4 mars 2024 Krämig kyckling- och potatisgratäng Gräddig gratäng med kyckling  med smak av vitlök, rosmarin, oregano  och ost. En potatisgratäng sätter guldkant till  både vardag och fest. Denna gången har jag adderad med kycklingfiléer och det blev riktigt gott! Servera gratängen som den är eller med en fräsch sallad bredvid.   Ett tips-testa att gör … Continued

3 msrs 2024 Chokladtårta med daim och dumleganache: Den här tårtan är för dig som gillar att baka enkla tårtor och inte så avancerad. Saftiga tårtbottnar, krämig färskost fyllning och avslutas med dumlekola. Tänk dig två favoriter i en och samma tårta,  kan bara inte bli fel.  Det går även jättebra att förbereda tårtbottnar 1-2 … Continued

11 jan, 2023 Ugnsbakad torskrygg med vitvinssås Ugnsbakad torskrygg med härlig vitvinssås och smörstekt fänkål. Allt detta var magiskt gott! Att laga fisk är bland det godaste jag vet speciellt med en god sås till. Fick hela familjen att äta fisk, vilket de vanligtvis brukar gilla när jag lagar fisk.  ANNONS: INGREDIENSER 4 bitar torskrygg eller … Continued

20feb 2024 Recept på: Indiskt ris Fluffigt och kryddigt indiskt ris  som passar att servera till indiska rätter såsom tandoorikyckling eller butter chicken. I det indiska köket äter man ris även som ett helt mål, tillsammans med sallad och yoghurtsås. Jag förstår varför man vill äta just detta aromatiska, doftande ris som det är. Servera … Continued

27 feb 2024 Wallenbergare på kalkonfärs Wallenbergare på kalkonfärs, den klassiska gör man oftast på kalvfärs men jag brukar använda mig av olika färger. Tyckte just kalkonfärs blev så saftig och god. Serveras med en krämig potatispuré, ärtor, brynt smör och syrliga rårörda lingon är ett måste! INGREDIENSER 500 g kalkonfärs eller kalvfärs, finmald 1 … Continued

25 feb 2024 Marry me chicken Kycklingfiléer i en smarrig gräddsås smaksatt av vitlök, soltorkade tomater och parmesan. Kycklingen får koka i en såsen och blir riktigt mör och saftig. Jag har lagat nåt liknande i flera år (ni som har hängt med mig från början här vet att jag älskar att laga kycklingrätter med just … Continued

9 dec 2024 Nattjäst pizzadeg Hembakad pizza är det bästa jag vet, och den här pizzadegen med lång jäsningsprocess ger ett mycket bra resultat – fluffiga, spröda kanter precis som på restaurang. Det är hemligheten bakom den perfekta pizzadegen; den långa jäsningsprocessen bildar starka glutentrådar, vilket ger en seg och luftig pizzadeg. Låt degen kalljäsa … Continued

21 jan 2024 Brytbröd Fluffigt, ostfyllt brytbröd med vitlökssmör. Så gott ni måste testa! Perfekt att servera till en mustig grytan. INGREDIENSER 25 g färsk jäst  3 dl  vatten, fingervarmt  1 msk honung  1 tsk salt  6  dl vetemjöl + ½ dl till utbakning  12 st små kuber ost   Efter gräddning: 20 g smör, … Continued

20feb 2024 Butter chicken Butter chicken i ugnen allt- i-ett  och låt tillagas av sig själv. Så praktiskt att laga mat i ugnen, under tiden maten lagat kan man göra något annat.  Detta blev så gott med massor av härliga kryddor från det indiska köket, garam masala, ingefära, vitlök och chilipulver. Servera gärna din butter … Continued

11 feb 2024 Snabba Donuts bollar INGREDIENSER 1 dl mjölk 1 dl vatten 50 g smör 1/2 dl strösocker 1 nypa salt 3 dl vetemjöl 2 ägg 1/2 l olja, till fritering Till servering. Florsocker Nutella GÖR SÅ HÄR Koka upp mjölk, vatten och smör, salt och socker. Blanda i mjölet och rosta i kastrullen … Continued

11 feb 2024 Fylld kycklingfiléer med Mozzarellaost och spenat Fylld kycklingfiléer med mozzarellaost och spenat. Den här kycklingrätt är en  vardagslyx för mig,  ett sätt att  lyfta middagen till något speciellt utan att behöva lägga alltför mycket tid i kötet. Dessutom är det en favorit hos mina barn (de gillar inte spenat i vanliga fall) … Continued

6 feb 2024 Köttfärsgratäng med potatismos   En riktigt god köttfärs-och potatisgratäng som är älskad av både stora som små. Mina barn älskar denna gratängen, den har liksom allt. Krämig, smakrik och lite crunch av majsen.  INGREDIENSER Potatismos: 1 kg potatis, mjöliga 2 dl mjölk  50 g smör 1 tsk salt  1 krm  svartpeppar, nymald  … Continued

2 feb 2024 Smördegsbakelser med vaniljkräm och blåbär   Frasigt och helt underbart gott. Jag har gjort dem på färdigköpt smördeg som man kan köpa från frysdisken. Det funkar med vilket märke som helst.  INGREDIENSER   250 g smördeg  2 äggula  ½ dl strösocker  2 msk majsstärkelse 2 dl mjölk 25 gram smör 2 tsk vaniljsocker … Continued

12 dec 2023 Nattjästa kardemummabullar Det var inte så länge sedan som jag upptäckte att baka bulldegen och låta dem jäsa över natten, men när jag väl hade testat det en gång tyckte jag att det var mycket smidigare att arbeta med degen vid utbakning. Degen blir smidigare och mer elastisk. Bullarna blir saftigare och … Continued

31 jan 2024 Jordgubb-och vit chokladcheesecake Detta är en riktigt god cheesecake med jordgubbar och vit choklad. Så gott verkligen. Den här cheesecake påminner mig om en varm sommardag. Men vi kan drömma oss lite bort till sommaren. Baka denna nu till alla hjärtans dag kommer verkligen göra succé.  Den går utmärkt att förbereda 1-2 … Continued

21 jan 2024 Cevapcici Cevapcici är en signaturmaträtt för hela Balkan. För oss arli-romer är det en mat- rätt som är ett måste på varje bröllop och på alla stora fester. Cevapcici serveras med klassiska tillbehör som lök, ajvar och lepinje-bröd.  RECEPTET KOMMER FRÅN MIN KOKBOK-”ZOFIAS ROMSKA BALKANMAT” >BESTÄLL KOBEN HÄR < INGREDIENSER 500 g … Continued

24 jan 2024 Smördegssemlor Smördegssemlor med hemgjord mandelmassa, det är ju bara för gott. Frasigt och helt underbart gott. Jag har gjort dem på färdigköpt smörgåsplattor som man kan köpa från frysdisken. Det funkar med vilket märke som helst.  Du kommer säkert undra när du läste i receptet varför jag använder en tom plåt ovanpå … Continued

21 jan 2024 Ugnsbakad ris med kyckling Ugnsbakad ris med kyckling är en maträtt som jag lagar ganska ofta, mina barn älskar det. Den här risrätt  är en Balkans maträtt som påminner mig lite om risotto, supergott och perfekt när man ska laga mat till många personer.    INGREDIENSER   1 kg kycklinglårfilé eller klubbor … Continued

21 jan 2024 Recept på: Turkisk bröd Pide är ett traditionellt turkiskt tunnbröd  (känd även som Ramazan Pidesi för brödet baka under Ramadan månad).  Första gången jag åt detta bröd hos min turkiska vän tillsammans med svart te och fetaost, det var det godaste bröd  jag hade ätit. Och idag försökte jag återuppleva det.  INGREDIENSER … Continued