20feb 2024
Recept på:
Indiskt ris
Fluffigt och kryddigt indiskt ris som passar att servera till indiska rätter såsom tandoorikyckling eller butter chicken. I det indiska köket äter man ris även som ett helt mål, tillsammans med sallad och yoghurtsås. Jag förstår varför man vill äta just detta aromatiska, doftande ris som det är.
Servera med mitt recept på Butter chicken HÄR!
Tips: Skölj riset ordentligt för att få bort det mesta av stärkelsen. När riset tillagas – rör inte. Det kan hända att du tar sönder riskorna och det skapar stärkelse, vilket resulterar i kladdigt ris.”
RECEPT FÖR NAANBRÖD KLICKA HÄR
INGREDIENSER
- 3 dl basmatiris
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 50 g smör
- 2 msk olja
- 2 kanelstång
- ca 1 tsk nejlikor, hela
- 1 msk gurkmeja, maled
- 1 grönsaksbuljong
- 5-6 dl kokhett vatten
GÖR SÅ HÄR
- Börja med att skölja riset minst 3 gånger för att få bort det mesta av stärkelsen.
- Skala och finhacka lök och vitlök.
- Smält smör i en stor kastrull, tillsätt kryddor och fräs några minuter.
- Lös upp buljongen i kokhett vatten.
- Häll ner det sköljda riset i grytan och häll på vattnet (rör inte för länge). Sätt på locket och låt riset först koka på hög värme i de första 10 minuterna, sedan ska du sänka värmen till låg (nivå 2-3) och låt riset ångas.
