6 feb 2024
Köttfärsgratäng
med potatismos
En riktigt god köttfärs-och potatisgratäng som är älskad av både stora som små. Mina barn älskar denna gratängen, den har liksom allt. Krämig, smakrik och lite crunch av majsen.
INGREDIENSER
Potatismos:
- 1 kg potatis, mjöliga
- 2 dl mjölk
- 50 g smör
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar, nymald
- ½ tsk vitpeppar, malen
- 20 g gräslök, finhackad ( kan uteslutatas)
Köttfärssås:
- 400 g nötfärs
- 1 gul lök
- 2 msk tomatpuré
- 1 burk krossade tomater
- 1 msk japansk soja
- 1 köttbuljongtärning
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och svartpeppar
Topping:
- 1 burk majs ( á 160 g)
- 150 g riven ost (gärna en sort med mycket smak)
- Lite färsk tinja
GÖR SÅ HÄR
- Potatismos: Skala och dela potatis i mindre bitar. Koka potatis mjuk i lättsaltat vatten. Under tiden kan du göra köttfärssåsen.
- Köttfärssåsen: Finhacka lök och vitlöksklyftorna. Fräs snabbt i olja i en gryta. Bara så den blir lite glansig tillsätt i tomatpure, färsen och fräs tillsammans med löken under omrörning så köttet smular sig.
- Tillsätt krossade tomater, soja och smula ner buljongtärning och vatten. Krydda med paprikapulver, peppar och låt puttra i ca 5 minuter.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Potatismos: Häll av vattnet och mosa potatisarna med en potatisstöt eller en gaffel. Tillsätt smör, mjölk samt kryddor och fortsätt att rör om till du för en fluffig potatismos:
- Häll upp köttfärssåsen i en ugnssäker form. Klicka ut potatismos och bre ut jämt.
- Toppa med majs, riven ost och timjan. Gratinera mitt i ugnen i ca 20 -25 minuter.
