Balkan Mat

Burek på Balkas vis

Burek på Balkas vis JULI 04, 2020 Burek är en frasig paj som är mycket vanlig i Balkan och Mellanöstern. Serveras oftast med yoghurt och passa till frukost, lunch och middag. Grundrecept är samma, men det finns tusen olika sätt att göra den på. Snurra den till snäckor, snurra det direkt i formen som en …

Burek på Balkas vis Read More »

Recept på Balkan Cevapcici av Zofias Kök

Cevapcici

Cevapcici JULI 20, 202 Cevapcici är en balkan rätt  som görs på  köttfärs. Serveras i  pitabröd med tomater och lök. Ca 15 st 35 Min INGREDIENSER Ca 700 g köttfärs ( 20% fett) 1 dl kolsyrad vatten 1 gul lök 1 tsk bikarbonat 1 tsk sal 1 tsk Chilipeppar 1-2 pressade vitlöksklyftor Svartpeppar efter smak …

Cevapcici Read More »

Färsfyllda paprikor

Färsfyllda paprikor

Färsfyllda paprikor med ris APRIL 14, 2022 Färsfyllda paprikor med ris på Balkans vis. Går superbra att variera med det du har hemma, lättlagad och otroligt gott blir det! 4 Proportioner 35 Min INGREDIENSER ca 400 g nötfärs 4 st gul paprikor 1,5 dl rundris (t.ex risottoris) 1 l kokhett vatten 1 gul lök, finhackad …

Färsfyllda paprikor Read More »

Mustig Gulaschgryta

Mustig Gulaschgryta FEBRUARI 08, 2022 En riktigt mustig  Gulaschgryta som lagas på Balkan vis. I den klassiska gulasch har man oftast i olika grönsaker, men vi brukar inte ha de utan bara morötter och lök. Servera gärna med ett gott nybakat bröd och potatismos som är en klassiker i balkan länder.  4 Proportioner 40 Min INGREDIENSER …

Mustig Gulaschgryta Read More »

Balkan Pljeskavica med lepinja-bröd

Balkan Pljeskavica med lepinja-bröd JANUARI 13, 2022 En riktigt saftig “pljeskavica” från Balkan. Pljeskavica betyder burgare, som serveras med mjuk nybakat lepinja-bröd tillsammans med ajvar, lök, kajmak (färskost), inlagd gurka, chili flake och tomat. Ska ni resa till balkanländer då måste ni äta pljeskavica eller cevapcici i lepina-bröd, det säljs i varenda en gatukök och …

Balkan Pljeskavica med lepinja-bröd Read More »

Lepinja-bröd

Lepinja-bröd

Lepinja-bröd JANUARI 08, 2022 Lepinja är en mjuk och luftiga bröd från Balkan som serveras antingen med cevapcici eller ”pljeskavica” men passar till det mesta. Dela brödet i mitten och fyll med det du tycker är gott.  7 st 30 Min INGREDIENSER 30 g färsk jäst 1 dl matolja 1 msk socker 2,5 dl fingervarmt …

Lepinja-bröd Read More »

Medenjaci kolaci

Medenjaci Kolači

Medenjaci kolaci JANUARI 08, 2022 Medenjaci kolaci är i smak som pepparkakor med lite mjukare konsistens. Det är en gammalt recept som baka under jul och nyår i Balkan. Galet goda kakor och enkla att baka.  20 st 30 Min INGREDIENSER 2 dl strösocker 25 g smör 1 dl hett vatten 1 tsk mald ingefära …

Medenjaci Kolači Read More »

Mormors hemmagjord Ajvar

Mormors hemmagjord Ajvar

Mormors hemmagjord Ajvar SEPTEMBER 30, 2021 Det är superenkelt och gott med hemgjord ajvar. Hemmagjord ajvar är mycket populärt paprika-rör i Balkan. Jag minns som barn när mamma och mormor alltid gjorde stora mängde ajvar under hösten så att det ska räcka för hela vinter. Man kan gör den mild eller het, skulle ni önska …

Mormors hemmagjord Ajvar Read More »