TÅRTA

Prinssentårta i glas

2 feb 2025 Prinsesstårta i glass. Det har blivit en stor trend att servera prinsesstårta i glas, och först var jag skeptisk. Jag tänkte att det kanske inte skulle ge samma känsla som en klassisk tårta. Men efter att jag testade det själv, förstod jag verkligen varför det har blivit så populärt. Det är inte bara otroligt gott, utan också ett smart sätt att njuta av alla de bästa delarna – den fluffiga grädden, den lena vaniljkrämen och den söta marsipanen – utan att behöva skära upp en hel tårta. Dessutom är det både snyggt och praktiskt att servera i glas, perfekt för festliga tillfällen!  Jag har baka själv min tårtbotten med om du vill förenkla det hela, köp färdigt botten.Samma med vaniljkräm, går fint att köpa i pulverform och vispa ihop sen med mjölk. Men jag tycker att det är mycket godare hemgjord såklart!      6 port 30 min + 1 förberedelse INGREDIENSER Botten: 3 ägg 2,5 dl socker  1 tsk vaniljsocker  1 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 2 tsk pakpulver  Vaniljkräm 2,5 dl mjölk 2 tsk vaniljpulver  ½ dl strösocker 3 äggulor 3 msk majsstärkelse 30 g smör, mjukt Fyllning:  3 dl vispgrädde 1-2 dl hallonsylt 1 fp  marsipan, ev färdigkavlad/tårtlock  Florsocker att pudra  GÖR SÅ HÄR Botten:  Sätt ugnen på 175 grader under och-overvärme. Klä den en plåt med bakplåtspapper 20×25. Vispa äggen och sockret i en bunke med elvisp tills smeten blir ljus och pösig. Detta tar ungefär 3–5 minuter. Sikta samman vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i äggsmeten. Vänd försiktigt ner det med en slickepott för att hålla luften i smeten. Häll smeten i den plåten och grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter, eller tills en provsticka kommer ut torr. Ta ut formen ur ugnen och låt kakan svalna i några minuter. Vänd sedan botten upp och ner på ett galler och låt den svalna. Vaniljkräm: Koka upp mjölken i en kastrull. Ta bort från plattan. Vispa strösocker, äggulor, maizena  och vaniljsocker med elvisp. Häll över mjölken samtidigt som du rör om. Häll tillbaka allt i kastrullen och koka upp försiktigt på låg till medelvärme under  omrörning. Låt krämen tjockna under omrörning.  Ta bort kastrullen från värmen. Tillsätt smöret under omrörning. Häll upp  krämen i en kall skål, plasta in och ställ i kylskåpet för att kallna.  Montering: Fördela ut tårtbotten med  glas som du ska montera tårta i. Skeda på hallonsylt och spritsa på vaniljkräm, nästa tårtbotten och till sist grädde, se till att spackla  sen med en palett eller liknande för att få en helt jämn kant. Placera på marsipan- locken över grädden, pudra över florsocker. Gör eventuellt en rosor av den överblivna marsipan.  Låt stå i kylen en stund innan serveringen.  Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofia Selimi (@zofias_kok) MER RECEPT

Prinssentårta i glas Read More »

Maräng rulltårta

Maräng rulltårta

25 jan 2025 Maräng rulltårta Fluffig marängrulltårta med daimkross och jordgubbar En ljuvligt fluffig rulltårta som kombinerar söt maräng, knäckiga bitar av daim och friska jordgubbar. Den bara smälter i munnen! Perfekt som dessert på kalas eller en lyxigare fika. Och bäst av allt-den är glutenfri och enkel att göra!   Tips: Vill du ha en extra smakdimension? Testa att tillsätta lite vaniljsocker eller riven citronzest i grädden.För en ännu mer somrig touch kan du lägga till blåbär eller hallon tillsammans med jordgubbarna. 8-10 bitar 1 tim INGREDIENSER Maräng: 4 st äggvitor (stora ägg)  2 dl strösocker  1 nypa salt  3 tsk florsocker 1,5 msk majsstärkelse maizena 1 dl mandelflagor Fyllning:  3 dl vispgrädde 100 g färskost  1 tsk vaniljsocker  1 dubbeldaim (eller 2 små daimbitar), grovhackad Dekoration: 4-5 st färska jordgubbar (till dekoration) ca 50 g mjölkchoklad  Lite daimkross  GÖR SÅ HÄR   Sätt ugnen på 160 grader under och övervärme. Klä en plåt 30 X 40 med bakplåtspapper.  Separera äggen och vispa äggvitorna i en helt ren bunke tills de börjar bilda mjuka toppar. Tillsätt strösockret, lite i taget, under fortsatt vispning tills du får en blank och fast maräng. Du ska kunna vända bunken upp och ner utan att smeten rinner ut!  Sikta ner maizena och florsocker, vänd försiktigt ihop tills du har en jämn smet. Bred ut marängsmeten jämnt över bakplåtspappret. Försök få en jämn och slät yta.Strössla över mandelflagorna. Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter, tills marängen fått en lätt gyllene färg och är fast men ändå lite mjuk inuti. Ta ut och låt marängen svalna helt på plåten. När marängen svalnat, lägg ett nytt bakplåtspapper ovanpå och vänd försiktigt upp och ner på en plan yta. Dra försiktigt bort det bakplåtspapper som marängen gräddats på. Fyllning: Vispa grädden med färskost och vaniljsocker tills du har en ganska fast och krämig konsistens. Bred ut fyllningen (spara en del till att spritsa på rulltårta) och strö över krossad daim. Rulla från breda sidan och använd bakplåtspappret för att hjälpa till. Rulla försiktigt men tajt så att fyllningen inte trycks ut. Lägg rulltårtan med skarven nedåt på ett serveringsfat. Spritsa resterande grädde-på rulltårta och dekorera med jordgubbar och ringla över smält mjölkchoklad. Strö över lite daimkross.  Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofia Selimi (@zofias_kok) MER RECEPT Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofia Selimi (@zofias_kok)

Maräng rulltårta Read More »

Raffaello cheesecake

Raffaello tårta

Raffaello tårta 5 Dec 2021 Raffaello-tårta med vit choklad, kokos och mandlar är en smakupplevelse som påminner om de populära Raffaello-bollarna. Kombinationen av vit choklad, kokos och mandlar skapar en krämig och nötig smak som smälter i munnen och är svår att motstå. Se video på min Instagram hur jag gör! @zofias_kok 10-12 bitar 3-4 tim INGREDIENSER Botten: 6 st stora ägg  1 nypa salt 2 dl strösocker 2,5  dl vetemjöl 100 g sötmandel eller 2 dl mandelmjöl  Fyllning: 200 g vit choklad 1 dl sötad kondenserad mjölk 300 g färskost ( philadelphiaost naturell)  1 dl kokosflingor 5 dl vispgrädde (40%) 2 tsk vaniljsocker  1 dl sötmandel ( grovhackad) ca 1,5 dl kokosmjölk eller mjölk  att pensla tårtbottnar Vit-chokladganache: 1/2 dl vispgrädde  100 g vit choklad Garnering: ca 100 g kokosflingor  12 st raffaello bollar  1 dl finhackad madlar  GÖR SÅ HÄR Tårtbotten:  Sätt ugnen på 175 grader. Fodra en springform, 24 cm i diameter, med bakplåtspapper. Om du ska använda sötad mandlar-rosta mandlarna i en torr panna och låt dem svalna en stund. Mala sedan mandlarna i en matberedare.  Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret, lite i taget, och vispa tills du får en blank maräng. Vispa äggulorna lätt i en separat skål och blanda ner  i marängen. Tillsätt de malda mandlarna och vetemjölet. Vänd försiktigt ihop till en klumpfri och jämn smet. Häll smeten i springform och grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter. (Öppna inte ugnsluckan under gräddningen.) Kontrollera med en provsticka att kakan är helt torr. Låt den svalna helt innan du delar den i tre delar.   Fyllning: Grovhacka chokladen och smält den i ett vattenbad (en bunke över en kastrull med sjudande vatten) tillsammans med den kondenserade mjölken. Låt blandningen svalna helt. Vispa färskosten med vaniljsockret. Tillsätt den smälta chokladen under vispning och vispa till en slät och fin kräm. Rör ned kokosflingorna. Vispa grädden i en separat bunke tills den är fast i konsistensen. Vänd försiktigt ner den vispade grädden i färskost -smeten, lite i taget. Montering av tårtan: Dela tårtbotten i tre delar. Klipp ut fyra små bitar bakplåtspapper och placera dem runt kanterna på ett tårtfat för att undvika kladd under monteringen. Lägg den första tårtbotten på fatet och pensla med lite kokosmjölk. Bred på ett lager fyllning. Upprepa med nästa botten och strö över grovhackade mandlar. Lägg på den sista bottnen och bred fyllning över hela tårtan, även runt kanterna. Ställ tårtan i kylen i minst 3-4  timmar för att stelna. Chokladganache: Hacka chokladen i mindre bitar. Koka upp grädden i en kastrull och häll den över chokladen. Rör om tills chokladen har smält och du har en jämn ganache. Häll chokladganachen över tårtan och jämna ut med en matsked eller en palett. Dekoration: Täck tårtan med kokosflingor runt om. Dekorera med Raffaello-bollar. Tips:Tårtan smakar bäst när den har stått i kylen i 1–2 dagar. Separera äggulorna från äggvitorna. Liknande inlägg DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA Raffaello tårta december 27, 2024 CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA Glutenfri Mandeltårta augusti 9, 2024 CHOKLAD, GLUTENFRITT, JULBAK Trillingnöt december 10, 2023 DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA Raffaello tiramisu oktober 18, 2023 DESSERTER, GLUTENFRITT Kokos-Marängtårta med passionfruk-kräm   juni 9, 2023 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Raffaello tårta Read More »

Glutenfri Mandeltårta

Glutenfri Mandeltårta

9 augusti 2024 Glutenfri Mandeltårta   Mandeltårta med vaniljfrosting och mjölkchoklad som bara smälter i munnen. Det är ett gammalt recept från 2019, nu har jag för nya bara med nya bilder och video som finns på min Instagram. Så kolla gärna in för video.    Den här tårtan är för dig som inte gillar att baka avancerade tårtor. Dessutom är den helt glutenfri.    TIPS! Tänk på att smöret och färskosten ska vara rumsvarma.  8-10 bitar 2,5 tim INGREDIENSER Kakan: 50 g smör 4 ägg  1 nypa salt  2,5 strösocker 3 dl mandelmjöl 1 dl potatismjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker Chokladganache: 200 g mjölkchoklad  (jag har använt Marabou) 1 dl vispgrädde  Vaniljfrosting: 200 g smör, rumsvarmt  300 g färskost, rumsvarmt  2,5 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker Garnering:  150 g mandelspån 2,5 dl vispgrädde Kakaopulver  GÖR SÅ HÄR Kakan: Sätt ugnen på 175 grader över- och undervärme. Klä en form, 22 cm i diameter, med bakplåtspapper. Smält smöret och låt det svalna. Separera äggvitorna från äggulorna. Vispa äggvitorna med lite salt tills de börjar gå ihop. Tillsätt socker lite i taget under vispningen och fortsätt vispa tills du får vita toppar. Tillsätt mandelmjöl och vänd försiktigt ner det i smeten i flera omgångar. Sikta sedan ner potatismjöl, vaniljsocker och bakpulver. Vänd försiktigt med en slickepott. Vispa äggulorna lätt och blanda ner dem i smeten tillsammans med det smälta smöret. Häll smeten i formen och skaka formen lite så att smeten fördelas jämnt. Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter. Kontrollera med en provsticka; den ska komma upp torr när kakan är klar. Låt kakan svalna en stund i formen, ta sedan ut den och låt svalna helt. Chokladganache: Dela chokladen i mindre bitar och lägg i en skål. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör om till en slät ganache. Låt ganachen svalna i rumstemperatur. Om du vill skynda på processen, kan du ställa skålen i kylen en stund. Vaniljfrosting: Vispa smör, vaniljsocker och florsocker med en elvisp. Vispa några minuter tills smöret blir vitt och fluffigt. Tillsätt färskost och fortsätt vispa i några minuter. Låt frostingen stå i rumstemperatur. Montering: Dela kakan i två delar. Lägg den första bottnen på ett tårtfat. Bred ett lager chokladganache (spara hälften). Lägg på hälften av frostingen och jämna ut den. Lägg sedan på den andra bottnen och täck hela tårtan med resten av frostingen. Ställ tårtan i kylen i 1 timme innan du häller över chokladganachen. Häll chokladganachen över hela tårtan och jämna ut med en palett eller sked. Täck hela tårtan. Dekorera med mandelspån runt om. Spritsa med vispad grädde och pudra med kakao. Låt tårtan stå i kylen i ca 2-3 timmar innan servering. Du kanske också gillar

Glutenfri Mandeltårta Read More »

Jordgubbstårta

Jordgubbs-och rabarbertårta

4 juni 2024 Jordgubbs-och rabarbertårta    En klassisk tårta är en dröm på sommaren. Riktigt saftiga tårtbottnar, fylld med len vaniljkräm, jordgubb- och rabarberkompott och en krämig vaniljgrädde med färskost. Syra och sötma i perfekt kombination.  Titta gärna in på min Instagram där har jag en video @zofias_kok  10-12 bitar 2 tim INGREDIENSER 4 st ägg 2 dl socker 1,5 dl vetemjöl 1,5 dl potatismjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker Vaniljkräm: 3 1/2 dl mjölk (3 %) 3 äggulor 1/2 dl socker 1 msk vaniljsocker eller 1 tsk vaniljpulver 2,5 msk majsstärkelse 50 g smör Rabarber-och jordgubbskompott: 300 g rabarber 200 g frysta eller färska jordgubbar 1 dl socker 1 tsk vaniljsocker 1/2 dl pressad citronsaft Grädde -och färskost: 6 dl vispgrädde 300 färskost 2 tsk vaniljsocker  1 dl florsocker  Garnering: 250 g färska jordgubbar  Citronmeliss Rabarber  syrener    GÖR SÅ HÄR Botten Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform 24 cm i diameter med bakplåtspapper och täck även insidan av spring formens kanter. Pensla med lite smör på formen så fäster pappret lättare. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt. Vispa ca 5-7 minuter. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Sikta sedan ner dem i äggsmeten, lite åt gången och vänd försiktigt med en slickepott, så att luftbubblorna inte försvinner, fortsätt att vända samman till en slät smet. Häll smeten i formen och knacka formen mot bordet för att få bort luftbubblor. Grädda i ugnen i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter. Använd en provsticka för att kontrollera om kakan är klar, den ska komma helt torr. Låt svalna i formen 10 minuter innan du kan dela den i tre delar. Vaniljkräm Koka upp mjölk i en kastrull. Bland äggulor, vaniljsocker, socker och majsstärkelse i en bunke lite lätt. Häll sedan lite i taget av det varma mjölet samtidigt som du vispar. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och koka upp under omrörning på  låg värme tills krämigt har tjocknat. Dra bort från värme och vispa ner smöret. Häll upp i en skål och låt svalna helt. Rabarber- och jordgubbskompott Dela rabarbern i mindre bitar. Lägg alla ingredienser i en kastrull. Koka upp först sänk sedan värme och  låt det sjuda i 5 minuter tills rabarber har mjuknat. Sila genom en sil och spara sirapen (en del ska du pensla sedan tårtbottnar med). Lägg över på en skål kompotten. Låt svalna. Grädde -och färskost Vispa grädde, färskost, vaniljsocker och florsocker till en krämig kostistens. Montera tårta   Fodra formen med plastfolie (samma form som du bakade tårtbottnar i). Lägg första botten, spritsa med grädde -och färskost runt (gör som en ring) och ett lager med rabarber-och jordgubbkompott i mitten av kakan. Lägg på andra botten och upprepa samma procedur fans med vaniljkräm i mitten. Pensla den tredje botten med vaniljkräm och lägg ner i formen med den sidan som är penslad nedåt. Tryck till lite lätt så att tårtan lägger sig. Täck med plastfolie och ställ i kylen i 5-6 timmar, men helst över natten.  Vänd tårtan upp och ner på en tårtfat och spackla med resterande gräddfärskostfyllning. Dekorera med färska jordgubbar, citronmeliss  Du kanske också gillar

Jordgubbs-och rabarbertårta Read More »

Jordgubbstårta zofias kök

Jordgubbastårta

HEM> RECEPT>  23 april 2024 Jordgubbar tårta En klassisk jordgubbstårta skulle det vara.  Min son fyllde år i söndags, hela 17 år! Jag kan inte förstå vart tiden tog vägen. När det kommer till tårtor är han inte riktigt förtjust i andra smaker än grädde och jordgubbstårtor; det är hans favorittårta och han håller sig till de klassiska smakerna. Tillbaka till tårtan – saftiga tårtbottnar med mycket smak av jordgubbar och en krämig fyllning. Jag har använt färskost, eftersom jag inte gillar bara grädde i tårtor. Det blir riktigt gott! 10-12 bitar 2,5 timmar INGREDIENSER Botten: 4 ägg ( M) 2,5 dl socker 1,5 dl vetemjöl 1,5 dl potatismjöl 1,5 tsk bakpulver 2 msk citronsaft Jordgubbspure: 250 g frysta jordgubbar eller färska ⅕  dl strösocker Fyllning: 6 dl vispgrädde 300 g färskost 1 msk vaniljsocker 1 dl florsocker 200 g färska jordgubbar   GÖR SÅ HÄR Botten: Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper i botten av en rund form  24 cm i diameter med löstagbar kant. Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt med en elvisp. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en separat bunke. Sikta sedan i lite i taget i äggsmeten. Vänd försiktigt om med en slickepott till en klumpfri smet. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter. Gör ett stickprov, den ska komma upp torr. Vänd botten upp och ner på ett bakplåtspapper, låt svalna en stund med formen på. Vänd upp botten, skär försiktigt längs med sidorna för att lossa den från formen och dela botten i 3 delar. Jordgubbspuré: Koka jordgubbar tillsammans med socker tills all vätska har absorberas och du får en krämig sylt, det tar ca 10 minuter. Mixa med en stavmixer till en slät puré. Häll över i en burk och låt svalna. Fyllning: Vispa grädde, färskost, vaniljsocker och florsocker med en elvisp till en fast och krämig konsistens. Hacka jordgubbar i mindre bitar och blanda ner. Montera tårtan: Fodra formen med plastfolie (samma form som du bakade tårtbottnar i). Lägg första botten och ett lager med jordgubbspuré samt hälften av gräddfärskostfyllningen (spara ca 2,5 dl till spackling). Lägg på andra botten och upprepa samma procedur. Pensla den tredje botten med jordgubbspuré och lägg ner i formen med den sidan som är penslad nedåt. Tryck till lite lätt så att tårtan lägger sig. Täck med plastfolie och ställ i kylen i 5-6 timmar, men helst över natten.   Vänd tårtan upp och ner på ett tårtfat och spackla med resterande gräddfärskostfyllning. Dekorera med färska jordgubbar och citronmeliss. Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.  Add Your Heading Text Here

Jordgubbastårta Read More »

tårta med mangocurd och citronfrosting.

Tårta med mangocurd och citronfrosting

Tårta med mangocurd och citronfrosting 4 april 20223 En smarrig påsktårta med mangocurd och citronfrosting. För gott! En riktigt drömtårta till påsken att avsluta middagen med.  Tips! Mangocurd kan du göra 1-2 dagar förväg och förvara i kylen. Även tårtbotten går alldeles utmärk att baka lång innan i förväg och frysa in, men kom ihör att plasta in ordentlig .  8-10 bitar 2 tim INGREDIENSER Mangocurd: 150 g mango färsk eller fryst (tina innan) Citronsaft av en citron ½ dl strösocker 2 äggulor 50 g smör  Botten: 75 g smör, smält  3 ägg 2 ½ dl socker 3 dl vetemjöl 1 dl kokosflingor 2 tsk bakpulver 1 krm salt 1 ½ dl yoghurt Citronskal av en citron + citronsaft Frosting: 150 g smör, rumsvarmt 3 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker citron saft av ½ citron 200 g färskost Garnering: 1 dl kokosflingor: 50 g vit choklad GÖR SÅ HÄR: Mangocurd: Mixa sedan mangon till en slät mangopuré med stavmixer. Koka mangopurén med socker och citronjuice i kastrull på medelvärme under omrörning ca 2-3 minuter eller tills sockret är smält. Dra bort från värme och vispa ner äggulorna snabbt. Koka på låg värme under konstant omrörning tills krämen har tjocknat. Rör smöret och häll i en skål. Plasta in skålen och ställ i kylen minst 2 timmar. Bottnar: Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform 20-22 cm i diameter med bakplåtspapper. Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och strösocker vitt och luftigt i minst 5 minuter. Blanda vetemjöl, kokosflingor, bakpulver och salt. Vänd ner de torra ingredienserna, smör, yoghurt samt citronzest och saft. Vänd försiktigt samman med en slickepott. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Testa med en sticka, den ska komma ut torr, då är den klar. Låt svalna i formen lite.Ta kakan ur formen och låt svalna helt på ett galler. Frosting: Vispa smör, florsocker, vaniljsocker, vitt och krämigt ca 5 minuter. Tillsätt färskost, citronsaft och fortsätt att vispa till en krämig konsistens. Dela botten i mitten. Spritsa en rund ring längst med kanten med frosting. Bre sedan mangocurd i mitten och lägg på nästa botten. Spackla resten av frostingen på hela tårtan jämnt. Garnera tårtan runt med kokosflingor. Hyvla choklad med en osthyvel till tunna flarn och lägg i mitten av tårtan. Ställ i kylen en stund innan serveringen 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. ASIATISKT Laxtacos med asiatiska smaker ASIATISKT Vegetariska Vårrullar ASIATISKT Pad Thai med risnudlar ASIATISKT Orange Chicken # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Tårta med mangocurd och citronfrosting Read More »

Chokladtårta med daim och dumleganache:

Daimtårta

HEM> RECEPT> CHOKLAD  3 msrs 2024 Chokladtårta med daim och dumleganache: Den här tårtan är för dig som gillar att baka enkla tårtor och inte så avancerad. Saftiga tårtbottnar, krämig färskost fyllning och avslutas med dumlekola. Tänk dig två favoriter i en och samma tårta,  kan bara inte bli fel.  Det går även jättebra att förbereda tårtbottnar 1-2 dagar innan och montera helst dagen innan du tänkte servera tårtan då blir den saftig och god.  Eftersom tårtan jag bakade var till min systersons födelsedag så har jag inte kunnat skära i tårta som jag brukat göra i vanliga fall med övriga tårtor. Men fyllningen består av vispgrädde, färskost och daimkross.  12 st 1,5 tim INGREDIENSER Botten:  1 ½  dl yogurt, naturel  1 ½  dl raps eller solrosolja 3 ägg 3 dl vetemjöl  1 ½ tsk bakpulver  1 ½ tsk bikarbonat  2 ½ dl socker   1 ½ dl kakao 1 dl stark bryggkaffe eller hett vatten    Fyllning: 2,5 dl vispgrädde 200 g färskost  2 tsk vaniljsocker  2x dubbel daim  Dumleganache: 1 dl vispgrädde  200 g dumlekola (1 påse) Garnering: 2x dubbel daim 1 ask färska hallon  Kolasås & chokladsås, till hallonen ( jag har använt köpt i tub) GÖR SÅ HÄR Botten: Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform med 20-22 cm i diameter, och fodra även kanten av formen med bakplåtspapper (pensla med lite smör på papperet så det fastnar bättre). Rör ihop yoghurt, olja och ägg i en bunke. Blanda alla torra ingredienser i en separat bunke. Sikta sedan ner de torra ingredienserna i äggblandningen och tillsätt det hett kaffe. Rör  till en klumpfri smet (rör inte mer än nödvändigt). Häll upp smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter. Gör ett stickprov med en tandpetare om den kommer ut torr då är kakan klar. Låt sedan kakan svalna en stund i formen. Släpp upp och ställ på ett galler och låt den svalna helt innan du kan dela  den i två. Fyllning: Vispa grädde, färskost och vaniljsocker till en krämig konsistens, det tar en stund att vispa.  Hacka daimen i mindre bitar och blanda ner i grädde-färskost smeten. Dumleganache: Koka upp grädde i en kastrull och ta bort den från värme och lägg ner dumlekolan. Låt stå i ca 5 minuter. Rör sedan tills all kolan är smält (om det inte har smält helt, värm upp igen). Låt svalna i rumstemperatur.   Dela kakan i två lika tjocka delar.  Montera tårtan: Lägg första tårtbotten på ett tårtfat och bred ut fyllningen  jämnt. Lägg andra tårtbotten. Grovhacka daim och strö över tårtan (spara en del för att lägga runt tårtan) . Häll sedan dumleganache över och försök att bre försiktigt ut på hela tårtan. Dekorera med hallon och mynta. Fyll gärna hallon med kola och några med chokladsås.  Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.  Add Your Heading Text Here

Daimtårta Read More »

Raffaello tiramisu

Raffaello tiramisu

JUNI 17, 2023 Raffaello tiramisu Jag kan inte få nog av Raffaello dessert! Nu kan jag även testa att göra denna himmelsk god tiramisu med smak av Raffaello. Den här  receptet på  tiramisu med raffiaello-smak är lika god som mina tidigare bakverk och desserter som jag har gjort med raffaello smak.  8-10 bitar 30 min INGREDIENSER 200 g savoiardikex 250 g mascarpone eller färskost 1 dl florsocker  2 tsk vaniljsocker 3 dl vispgrädde  1 dl kokosflingor  1 burk kondenserad mjölk ( 397 g) 2 dl kokosmjölk eller mjölk ( att doppa kexen i)  2 dl sötmandlar (rostade & grovt hackade) 100 g vit choklad (riven)  GÖR SÅ HÄR   Lägg mascarpone, grädde, florsocker  och vaniljsocker i en bunke och visp till en krämig konsistens.  Rör ner  kondenserad mjölk, lite åt gången och vänd försiktigt med en slickepott.  Doppa kexen i mjölken och lägg sedan ut dem i botten på en form och bre på mascarponekräm och strö över grovhacka mandeln. Lägg på doppade kexen och avsluta med mascarponekräm.  Garnera med riven vit choklad och ställ i kylskåp i 2-3 timmar eller över natten. Liknande inlägg

Raffaello tiramisu Read More »

Jordgubbstiramisu

Jordgubbstiramisu på 30 minuter

Jordgubbstiramisu JUNI 17, 2020 Jordgubbstiramisu är superenkel och fantastisk gott,  tar ca 30 minuter att fixa en sån här lyxig jordgubbstiramisu. 10-12bitar 30 min INGREDIENSER 2 pack. savoiardi kex ( 2×200 g) 500 g mascarpone 4 dl vispgrädde 2 tsk vaniljsocker 1 dl florsocker Jordgubbspuré: 1 dl koncentrerad jordgubbssaft 2,5 dl vatten  Saft av 1 citron 1 liter färska jordgubbar eller ca 250 g frysta 1 msk florsocker GÖR SÅ HÄR Vispa mascarpone, grädde, vaniljsocker  och florsocker i en bunke. Vispa till en fluffig kräm. Jordgubbssås: Skölj och snoppa jordgubbarna  (tina om är frysta). Mixa jordgubbar, florsocker och pressad citronsaft till en slät puré  (spara en del till garneringen). Blanda ut saften med vatten. Tillsätt citronjuice och häll i en djup skål. Doppa kexen hastigt i saften och lägg sedan på en serveringsbricka/fat. Fyll en spritspåse med mascarponekräm och spritsa på kexen. Ringla över jordgubbspuré: Upprepa sedan proceduren på samma sätt. Dekorera med jordgubbar och garnera med blommor (blommor är ätbara). Liknande inlägg DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA Jordgubbstiramisu juni 6, 2023 CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT Pavlova med diam maj 4, 2023 DESSERTER, GLUTENFRITT Kokosmarängtårta med lemoncurd och vit choklad- kräm mars 20, 2023 DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA Kokostårta med vaniljkräm, grädde och jordgubbar april 3, 2022 DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA Världens godaste Daimtårta september 5, 2021 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Jordgubbstiramisu på 30 minuter Read More »