Edit Template

21 jan 2024

Recept på:

Turkisk bröd

Pide är ett traditionellt turkiskt tunnbröd  (känd även som Ramazan Pidesi för brödet baka under Ramadan månad). 

Första gången jag åt detta bröd hos min turkiska vän tillsammans med svart te och fetaost, det var det godaste bröd  jag hade ätit. Och idag försökte jag återuppleva det. 

ANONNS:

Edit Template

4 port

1,5 tim

INGREDIENSER

  • 25 g färsk jäst eller 2 tsk torrjäst
  • 2,5 dl mjölk, fingervarm 
  • 1 msk socker
  • 2 msk olivolja
  • 6 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 2-3 msk turkisk yoghurt + en äggula för pensling
  • 1  msk sesamfrön + 1-2 tsk svartkummin

 

GÖR SÅ HÄR

  1. Värm mjölken till fingervarmt. Häll det i bunken och smula ner jäst. Rör om tills jäste löses upp. Tillsätt socker,  olja och rör om. 
  2. Tillsätt mjölet (spara 1 dl av mjölet) lite i taget och rör ihop degen med en träslev. Tillsätt salt och fortsätt att blanda tills all mjöl är inblandat. 
  3. Täck bunken med en plastfolie och låt degen vila i ca 20 min.
  4. Tillsätt resten av mjölet och arbeta  degen förhand i ca 5-7 minuter (tänk på att inte överdosera med mjölet, degen ska vara lite kladdig).
  5. Täck den med plastfolie och låt den jäsa i 30-45  minuter. 
  6. Sätt ugnen på 200 grader.  
  7. Ta upp degen och lägg den direkt i en plåt klädd med en bakplåtspapper. Platta upp till en rund cirkel 35 cm i diameter eller göra fler små bröd. Gör mönster med fingrarna på brödet.
  8. Blanda äggula och yoghurt. Pensla brödet med äggblaneringen och strö över sesamfrö.
  9. Grädda mitt i  ugnen i ca  15-20 minuter eller tills bröden får en gyllenebrun. Ta upp brödet och låt svalna på galler täckta under en kökshandduk.

ANNONS:

Edit Template

Du kanske också gillar

Tonfiskpasta
Zofias Kök July 23, 2024 July 23, 2024
Ugnsbakad lax i ett foliepaket
Zofias Kök July 31, 2023 June 25, 2024
Lax i krämig purjolök och ajvar-röran
Zofias Kök September 3, 2020 March 19, 2023
Lax i citron-och vitlökssås
Zofias Kök June 4, 2024 June 25, 2024
Smörstekt torskrygg med citron & honung
Zofias Kök March 4, 2021 June 25, 2024
ugnsbakat ris med lax
Zofias Kök January 7, 2024 June 25, 2024
Lax med asiatiska smaker -Zofias kök
Zofias Kök November 28, 2023 July 25, 2024
Laxpasta i en krämig sås med spenat och soltorkade tomater
Zofias Kök January 18, 2022 March 19, 2023
Ugnsbakad torskrygg
Zofias Kök March 2, 2024 June 27, 2024
Ugnsbakat lax med spenat & soltorkade tomater
Zofias Kök February 1, 2019 July 14, 2024
Ugnsbakad lax med panko & parmesantäcke
Zofias Kök May 24, 2023 June 25, 2024
Fiskgratäng med purjolök och fetaost Zofias kölk
Zofias Kök September 8, 2023 June 25, 2024
laxgratäng med kokosmjölk
Zofias Kök January 16, 2024 July 14, 2024
Pankopanerad rödspätta med remouladsås och ugnsrostad potatis
Zofias Kök July 26, 2022 March 19, 2023
En snabbt variation av sushi Zofia kök
Zofias Kök February 1, 2023 July 25, 2024
Gratinerad lax Zofias kök
Zofias Kök August 10, 2023 August 10, 2023
Torskfile i mustig tomatsås Zofias Kök
Zofias Kök June 1, 2023 July 25, 2024
Panerad fisk med skolans kallsås Zofias kök
Zofias Kök February 26, 2023 July 5, 2024
Lax med italienska smaker
Zofias Kök January 29, 2023 January 29, 2023
Ugnsbakad lax med asiakiska smaker Zofias kök
Zofias Kök February 27, 2021 March 11, 2023
Krämig laxpasta
Zofias Kök August 19, 2019 March 19, 2023
Zofias Kök June 6, 2019 July 14, 2024
Zofias Kök January 7, 2021 July 14, 2024
Crispy fish tacos
Zofias Kök January 21, 2021 June 25, 2024
Ugnsbakad lax med krämig avokado-sås
Zofias Kök March 16, 2021 March 19, 2023

ANONNS:

Edit Template
Instagram Facebook Youtube

Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Add Your Heading Text Here