Zofias Kök
January 21, 2021
March 19, 2023
21 jan 2024
Turkisk bröd
Pide är ett traditionellt turkiskt tunnbröd (känd även som Ramazan Pidesi för brödet baka under Ramadan månad).
Första gången jag åt detta bröd hos min turkiska vän tillsammans med svart te och fetaost, det var det godaste bröd jag hade ätit. Och idag försökte jag återuppleva det.
ANONNS:
4 port
1,5 tim
INGREDIENSER
- 25 g färsk jäst eller 2 tsk torrjäst
- 2,5 dl mjölk, fingervarm
- 1 msk socker
- 2 msk olivolja
- 6 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 2-3 msk turkisk yoghurt + en äggula för pensling
- 1 msk sesamfrön + 1-2 tsk svartkummin
GÖR SÅ HÄR
- Värm mjölken till fingervarmt. Häll det i bunken och smula ner jäst. Rör om tills jäste löses upp. Tillsätt socker, olja och rör om.
- Tillsätt mjölet (spara 1 dl av mjölet) lite i taget och rör ihop degen med en träslev. Tillsätt salt och fortsätt att blanda tills all mjöl är inblandat.
- Täck bunken med en plastfolie och låt degen vila i ca 20 min.
- Tillsätt resten av mjölet och arbeta degen förhand i ca 5-7 minuter (tänk på att inte överdosera med mjölet, degen ska vara lite kladdig).
- Täck den med plastfolie och låt den jäsa i 30-45 minuter.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Ta upp degen och lägg den direkt i en plåt klädd med en bakplåtspapper. Platta upp till en rund cirkel 35 cm i diameter eller göra fler små bröd. Gör mönster med fingrarna på brödet.
- Blanda äggula och yoghurt. Pensla brödet med äggblaneringen och strö över sesamfrö.
- Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter eller tills bröden får en gyllenebrun. Ta upp brödet och låt svalna på galler täckta under en kökshandduk.
ANNONS:
Du kanske också gillar
Zofias Kök
March 16, 2021
March 19, 2023
Zofias Kök
January 18, 2022
March 19, 2023
Zofias Kök
February 26, 2023
February 4, 2024
Zofias Kök
June 6, 2019
March 10, 2023
Zofias Kök
July 31, 2023
July 31, 2023
Zofias Kök
August 10, 2023
August 10, 2023
Zofias Kök
June 1, 2023
June 1, 2023
Zofias Kök
August 19, 2019
March 19, 2023
Zofias Kök
November 28, 2023
November 28, 2023
Zofias Kök
January 16, 2024
January 16, 2024
Zofias Kök
May 24, 2023
May 24, 2023
Zofias Kök
March 2, 2024
March 2, 2024
Zofias Kök
July 26, 2022
March 19, 2023
Zofias Kök
February 27, 2021
March 11, 2023
Zofias Kök
September 8, 2023
September 8, 2023
Zofias Kök
September 3, 2020
March 19, 2023
Zofias Kök
February 1, 2019
March 19, 2023
Zofias Kök
February 1, 2023
March 12, 2023
Zofias Kök
March 4, 2021
March 19, 2023
Zofias Kök
January 7, 2021
March 10, 2023
Zofias Kök
January 7, 2024
January 7, 2024
Zofias Kök
January 29, 2023
January 29, 2023
