BULLAR

HEM> RECEPT> DESSERT> MAZARINKAKA.. 12 dec 2023 Nattjästa kardemummabullar Det var inte så länge sedan som jag upptäckte att baka bulldegen och låta dem jäsa över natten, men när jag väl hade testat det en gång tyckte jag att det var mycket smidigare att arbeta med degen vid utbakning. Degen blir smidigare och mer elastisk. Bullarna blir saftigare och smakerna utvecklas mer under den långa jäsningsprocessen. Kan verkligen rekommenderas att testa.  Skulle du hellre välja att baka degen på morgonen och baka ut senare på eftermiddagen går också bra såklart men så länge degen jäser längre.  12 st 1 tim +8-10 tim för jäsning INGREDIENSER Degen: 20 g färsk jäst (den röda) 2,5 dl mjölk, kall  1 dl socker  1 tsk kardemummakärnor, mortlade  100 g smör, rumsvarm  1 ägg  7 dl vetemjöl +½ dl till utbakning  1 krm salt  Fyllning: 125 g smör, rumsvarm  1 tsk kardemummakärnor, mortlade  1 msk majsstärkelse 1 dl socker   1 tsk vaniljsocker Sockerlag: ½ dl strösocker  1 dl vatten  Kardemummasocker: 1 msk kardemummakärnor, mortlade ½  dl råsocker eller strösocker GÖ SÅ HÄR På kvällen: Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör tills jästen löst upp.  Tillsätt socker, ägg, kardemumma och smör. Arbeta in mjölet lite i taget i en köksassistent med degkrokar eller för hand. Knåda sedan degen i 10 minuter tills den är elastisk och släpper från kanterna. Knåda lite länge om du knåda degen för hand). Tänk på att inte överdosera med mjöl degen ska vara lite kladdigt men fortfarande hanterbar.   Täck bunken med plastfolie och låt jäsa i kylen under natten i 12-14 timmar.   På morgonen: Börja med att blanda samtliga ingredienser till fyllningen- tips om du inte hann att ta fram smärt i tid. Hyvla med en osthyvel för att få snöret mjuk.   Ta upp degen på ett mjölad bord, knåda inte. Kavla ut degen till en stor rektangel med måtten 30×50 cm.   Bred ut fyllningen över jämt och vik de sedan på mitten från den långa sidan. Kavla lite lätt så att du får en jämn rektangel. Skär ca 4 cm tjocka remsor längs med kortsidan. Skär sedan remsa i mitten-fast inte hela vägen, det ska se ut som en byxben. Tvinna ihop remsorna och forma till kringlor så ändarna hamnar under knuten.   Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper med en bra marginal. Låt bullarna jäsa täckta med en plastfolie i ca 30-45 minuter.   Förvärm ugnen på 225 grader.    Grädda bullarna i ca 10-12 minuter eller tills de är gyllene.   Mät upp socker och vatten i en kastrull och koka upp tills alla sockerskriskaler är smält. Ställ en sida. På min Instagram finns en video på hur jag formar mina bullar.   Ta ut bullarna och pensla direkt med sockerlag och strö kardemummasocker eller dutta.   Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Kanelbullar med äppelmos  11 feb, 2023 Finns det något godare än nybakade kanelbullar med ett glas iskall mjölk. Bästa vi har! Min bästa recept på kanelbullar som blir riktigt saftiga och och smakrika.  TIPS- på hur du får dina kanelbullar extra goda och saftiga,  som på bageriet.  Använd rumstempererat smör ( snåla inte med smör).-Häll inta all mjöl på en gång, gå in med lite i taget.(överdosering på mjöl ger torra bullar). Så hellre lite kladdigare deg och använd lite mer vid utbakning.-Knåda degen länge tills du får en glansig och elastiskt deg.-Pensla dina bullar med sockerlag direkt efter dem har kommer ut ur ugnen. 20 st 2 tim INGREDIENSER 30 g färsk jäst  4 dl mjölk, fingervarm  1 dl socker  1 ägg 1 krm salt  150 g smör, rumsvart 10-11 dl vetemjöl  Fyllningen: 150 g smör, rumsvarmt 1  dl strösocker ½ farinsocker  1 msk malen kanel 2 tsk vaniljsocker  Äppelmos: ca 5-6 äpple, röda  25 g smör 2 msk farinsocker eller strösocker  1 tsk kanel, mald Sockerlag till pensling 1 dl strösocker 1 dl vatten Gör så här:  Smula ner  jästen i en bunke och lös upp med mjölken. Tillsätt strösocker, ägg och hälften av mjölet. Arbeta ihop till en lös  deg. Tillsätt smör och resten av mjölet och saltet. Arbeta i minst 10 minuter i köksassistenten  eller för hand. Knåda degen tills den släpper helt från bunken och degen känns elastisk. Täckt med en plastfolie och låt vila i 30 minuter. Fyllningen:  Blanda alla  ingredienser till fyllningen och ställ åt sidan. Skala och dela och kärna ur äpplen. Dela i mindre bitar och stek med socker, kanel och smör tills de blir mjuka. Mixa sedan med stavmixer till en puré. Häll upp i en skål och låt svalna. Ta upp degen på en mjölad arbetsbord. Kavla ut degen till en stor rektangel på ca 60×30 cm. Bre ut ett lager med fyllning och vik de sedan på långsidan Skär ca 4 cm breda remsor längs med kortsidan. Dela sedan remsan i mitten fast inte hela vägen som en “byxa”. Tvinna och snurra ihop med änden under bullen. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 grader över-och undervärme. Pensla bullarna med  lätt vispad ägg. Fyll en spritspåse med äppelmos och spritsa med äppelmos i mitten på varje bulle. Strö över mandelspån eller pärlsocker. Grädda  i mitten av ugnen i ca 15 minuter eller tills de blir gyllene. Koka ihop strösocker och vatten till sockerlagen, se till att sockret löst sig. Penslar bullarna precis när de har kommit ut från ugnen med sockerlagen. Bullarna  behåller saftigheten och får en fin glans. . 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok) Liknande inlägg # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Bullar i muffinsform med crunch- mandelmassa 11 feb, 2023 Saftiga och fantastiskt goda bullar i muffinsformar med en härlig fyllning av mandelmassa med crunch. Och att baka bullar i muffinsformar blir de extra saftiga på så sätt behåller man all det goda i bullarna. 12 st 2 tim INGREDIENSER 25 g färsk jäst  2 dl mjölk, rumsvarmt 1/2 dl socker  1 ägg  7,5 dl vetemjöl 1 nypa tsk salt  100 g smör, rumsvarmt   Fyllning: 100 g mandlar 100 g smör, rumsvarmt 1 dl strösocker  1 msk majsstärkelsen  1 tsk kardemumma, mald   1 ägg till pensling ca 50 g mandelspån  Gör så här: Smula ner jästen i en bunke och lös upp med mjölken.Tillsätt ägget och socker samt hälften av mjölet och arbeta degen, i bakmaskin i ca 5 min eller för hand. Tillsätt smör och resten av mjölet och arbeta till en smidig deg ca 10 minuter eller  tills den känns elastisk, glansig och har släppt från bunkens kanter. Täck bunke med en plastfolie och låt degen  jäsa i ca 30 minuter. Under tiden gör du fyllningen. Fyllningen: Rosta mandeln i en torr stekpanna på medelvärme ca 5 minuter. Låt svalna helt.  Mixa i en matberedare till en massa. Blanda ihop med smör, kardemumma, majsstärkelse och socker till en jämt och fin fyllning. Ställ åt sida. Ta upp degen på en mjölad bord. Kavla ut degen till en rektangel 50×30 cm. Bred på fyllningen jämt. Vik sedan degen i mitten på längden och kavla ett par gången så du får en jämn deg. Skär i strimlor på ca 2,5 cm. Rulla ihop remsa till en bulle. Lägg i en smord muffins form. Låt jäsa under en bakduk ca 45 min. Sätt ugnen på 200 grader under-och övervärme. Pensla bullarna med lätt uppvispat ägg och  strö över mandelspån och grädda i mitten av ugnen ca 20-25 minuter eller tills de har blivit gyllene. Låt bullarna svalna i formen.  1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok) Liknande inlägg # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Cinnabons/kanelbullar i långpanna med frosting 3 feb, 2023 Saftiga och fantastiskt goda kanelbullar i långpannan som täcks med härlig frosting -Amerikansk style. Kan vara en av dom godaste bullarna! 12 st 1,5 min INGREDIENSER Bulldeg: 25 g färsk jäst  2 dl mjölk, rumsvarmt 0,5 dl socker  2 tsk vaniljsocker  1 ägg  7,5 dl vetemjöl 100 g smör, rumsvarmt   Fyllning: 150 g smör, rumsvarmt 0,5  dl strösocker 1,5 dl farinsocker 2 msk kanel, mald 1 msk majsstärkelse  1 ägg till pensling Frosting:  100 g smör rumsvarmt 1,5 dl florsocker 200 g färskost t.ex Philadelphia 2 tsk vaniljsocker Gör så här: Smula ner jästen i en bunke och lös upp med mjölken.Tillsätt ägget och socker samt hälften av mjölet och arbeta degen, i bakmaskin i ca 5 min eller för hand. Tillsätt smör och resten av mjölet och arbeta till en smidig deg ca 10 minuter eller tills den känns elastisk och har släppt  helt från bunkens kanter. Täck bunke med en plastfolie och låt degen  jäsa i ca 30 minuter. Under tiden kan du göra  fyllningen. Fyllningen: Rör ihop samtliga ingredienser till fyllningen. Ställ åt sida. Ta upp degen på en mjölad bord. Kavla ut degen till en rektangel 50×30 cm. Bred på fyllningen jämt. Rulla ihop till en rulle (från den breda sidan). Skär ca 2 cm tjocka skivor och lägg  i en smord formen. Täck med bakduk och låt jäsa till dubbel storlek, ca 60 min. Sätt ugnen på 200 grader under-och övervärme. Pensla bullarna med lätt uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen ca 20-25 minuter eller tills de har blivit gyllene. Låt bullarna svalna helt. Frosting: Vispa ihop samtliga ingredienser till en frosting i en bunke med elvisp.   Klicka upp frostingen på varje bulle och bred ut jämt. Förvaras sedan bullar i kylen.Tips! Värm upp bullar 2-3 sek i mikro innan serveringen för då smaka dom som bäst. 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok) Liknande inlägg # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Nutellabullar FEBRUARI 15, 2022 Saftiga och fantastiskt Nutellabullar. Barnsligt goda nuttelabulla. Alltså, en riktigt saftig choklad bulle och med en kopp kaffe är något av det godaste jag vet! 10-12 Stora bullar 60 Min Ingredienser: 25 g jäst 2 dl mjölk, rumstempererad 7, 5 dl vetemjöl 1 dl strösocker 1 st ägg 100 g smör, rumsvarmt 1 nypa salt 1 ägg, till pensling Fyllning: 100 g smör, rumsvarmt 2 dl Nutella eller hasselnötskräm  Topping: Mandelspån Hasselnötter 1 ägg, till pensling Sockerlag: 1/2 dl vatten 1/2 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker Gör så här: Smula jästen i en bunke och häll ner mjölken. Blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt socker och ägget. Blanda ner hälften av mjölet och kör ihop degen i en köksassistent eller förhand.  När degen har gått ihop tillsätt  rumstempererat smör, lite i taget. Arbeta in resten av mjölet och tillsätt saltet.  Knåda i ca 10 minuter med maskin på låg hastighet och lite längre om du baka degen för hand. Ta upp  degen på ett lätt mjölat bord och låt degen vila 30 minuter. Kavla ut degen till en stor rektangel 30×40 cm platta. Blanda ihop Nutella och smör (smöret ska vara mjuk). Bred ut fyllningen och vik degen två gånger från den långa sida. Kavla lite lätt för att jämna ut. Skär 3 cm tjocka remsor med kortsidan och skär sedan ett snitt mitten av remsan( så det ser ut som en ”byxben” se bild nedan). Tvinna remsor och snurrar ihop till en knut med ändarna nedåt. Lägg bullar på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa till dubbel storlek, ca 1 timme, det beror på hur varm det är i ditt kök.  Sockerlag: Koka vatten och socker i en kastrull till en sirap. Ställ åt sidan. Värm ugnen på 225 grader. Pensla bullarna med lättvispad ägg och strö på hasselnötter och några med mandelspån. Grädda i ca 10-12 minuter eller tills de få en fin gyllenbrun färg. Pensla bullar direkt kommit ur från ugnen, med sockerlag. Då får bullarna en fin glans och behåller saftigheten. INGREDIENSER 400 g färsk filodeg 220 smör 220 smör SIRAP 3 1/2 dl strösocker 3 dl vatten Citronsaft av 1/2 citron + skal 1 kanelstång 1 tsk vaniljsocker FYLLNING Ca 3 dl finhackade valnötter GÖR SÅ HÄR 1.Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 5-7 minuter. 2. Smäll smöret i en kastrull och låt svalna. 3. Finhacka nötterna eller mixa i en blandare. 4. Sätt ugnen på 175 grader. 5. Lägg filodegen ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över. 6. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 3 stycken filodegs-ark på varandra. 7. Lägg nötter längst ut på filodeg kanten längs långsidan och rulla ihop med hjälpa av en pinne. Krama sedan rullen med två händer och skrynkla ihop (se video). 8. Upprepa med resterande ark och fyllningen. 8. Pensla med resten av smöret och grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter eller tills de är gyllene. 9. Ta ut baklavan, häll över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna. 10. Låt gärna stå 10-12 tim eller över natten innan baklava serveras. Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Kolabullar med nötter i långpanna AUGUSTI 22, 2021 Fantastiskt goda kanelbullar i långpannan som gräddas i kolasåsen och valnötter.  Jag har använd en långpanna 25×30 men går bra med vilken form som helst. 26 st Stora bullar 60 Min Ingredienser: 25 g  färsk jäst  3 dl mjölk, rumstempererat 1 ägg ½ dl strösocker 8-9  dl vetemjöl special  1 tsk kardemumma mald 100 g smör, rumstempererat         Fyllning: 1 dl farinsocker 1/2 dl ljus sirap  150 g smör, rumsvarmt 1 msk majsstärkelse  2 msk kanel malen Recept till kolasås  2 dl hackade valnötter Gör så här:  Smula ner jästen i en bunke med degvätska. Tillsätt sedan ägg, kardemumma och socker. Blanda i vetemjöl, lite åt gången och arbeta degen, för hand eller i hushållsassistent. Tillsätt det mjuka smöret och arbeta in i degen. Fortsätt sedan att knåda tills du får en elastiskt och fin den. Ta upp degen på ett mjölat bord och låt vila 30 minuter täck med plastfolie. Under tiden gör du fyllningen. Fyllningen: Rör ihop samtliga ingredienser till  fyllningen (viktig att smöret är riktigt mjuk). Kolasås: Koka gärna kolasåsen innan du baka ut bullar. Det går även jättebra att använda färdig kolasås i tub. Kavla ut degen till en rektangel, ca 30×60 cm. Bred på fyllningen. Rulla ihop till en rulle från den långsidan och skär  15 bitar ca 2-3 cm tjocka. Häll kolan i formen. Grovhacka nötter och strö över. Lägg bullarna i en formen ca 25×30 cm. Låt jäsa under duk, ca 40-50 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Grädda bullarna mitt i ugnen 20-25 minuter, eller tills dem har fått härlig gyllenbrun färg. Ta ut och låt svalna. Vänd sedan upp och ned på bricka med bakplåtspappret och lossa bullarna. Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Kanelsnurror JULI 07, 2021 Vem älskar inte doften av rykande färska kanelbullar?  Så får du dina kanelbullar extra goda och saftiga exakt som på bageriet.  Mina bästa tips att lyckas med dina bullar. -Använd rumstempererad smör. -Kall degvätska – Häll inta all mjöl på en gång, överdosering på mjöl ger torra bullar, så hellre lite kladdig deg.  -Använd hela kardemummakärnor (som du ska mortla) istället för pulver, bullarna får en helt annan smak.  -Snåla aldrig med smör.  -Pensla dina bullar med sockerlag direkt efter gräddningen. Lycka till med dina bullar! 24 st 60 Min Ingredienser: 30 g jäst 5 dl mjölk, rumstempererad 11-12 dl vetemjöl 1 tsk kardemummakärnor (som ska mortla) 1 dl strösocker 1 st ägg 120 g smör (rumstempererad) 1 nypa salt 1 ägg, till pensling pärlsocker Fyllning: 2 tsk vaniljsocker 2 msk kanel 200 g smör (rumstempererad ) 0,5 strösocker 0,5 dl farinsocker Sockerlag: 1,5 dl vatten 1 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker Gör så här: Bulldeg: Smula jästen i bunken och lös upp med mjölk. Tillsätt socker, kardemumma och ägget. Blanda ner hälften av mjölet och kör ihop degen i en köksassistent eller förhand.  När degen har gått ihop tillsätt  rumstempererat smör,  lite i taget. Arbeta in resten av mjölet och tillsätt saltet.  Kör degen 5-7 minuter i maskin eller knåda för hand lite länge tills degen känns elastisk och fin på ytan.  Lägg ut degen på ett mjölat bord och låt vila 30 minuter. Fyllningen. Blanda smör, vaniljsocker, kanel strösocker och farinsocker tills du har en slät fyllning. Kavla ut degen 3-4 mm tjock till en rektangel 30×50 cm. Bred ut kanelfyllningen och vik degen två gånger. Kavla lite lätt för att jämna ut. Skär tunna remsor 1 cm tjocka remsor längst av långsidan. Ta en remsa och vira runt två fingrar på ena handen, snurra bullen och fäst på undersidan.  Lägg bullar på en plåt med bakplåtspapper på. Låt jäsa till dubbel storlek, ca 1,5-2 timmar, det beror på hur varm det är i ditt kök.  Sockerlag.Vatten och socker i en kastrull och koka upp tills alla sockerkristaller har smält. Ställ åt sidan. Värm ugnen på 200 grader. Pensla bullarna med lättvispad ägg. Grädda bullarna i 10-12 minuter eller tills de få en fin gyllenbrun färg. Pensla bullar med sockerlag precis när dom kommit ut från ugnen,  strö på pärlsocker. Då får bullarna en fin glans och behåller saftigheten. Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Cinnamon rolls med dulce de leche MAJ 21, 2021 Saftiga och fantastiskt goda kanelbullar i långpannan täcks med härlig dulce de leche och toppat med jordnötter.  Jag har använd en ugnsform 30 x 25  men går bra med vilken form som helst. 15 st 60 Min    Du behöver 25 g  färsk jäst  2 ½  dl mjölk, rumstempererat 8-9  dl vetemjöl special  1 nypa salt 1 tsk kardemumma mald 100 g smör, rumstempererat ½ dl strösocker ½  farinsocker  1 ägg         Fyllning: 1 1/2 dl farinsocker 150 g smör, rumsvarmt 3 msk kanel malen 1 ägg till pensling Topping   ca ½ burk dulce de leche 1 dl grovhackade jordnötter ( osaltade) Gör så här: Smula ner jästen i en bunke med degvätska. Tillsätt sedan ägg, salt, och socker samt hälften av mjölet och arbeta degen, förhand eller i hushållsassistent. Tillsätt smöret och arbeta in i degen. Tillsätt resten av mjölet, (lite åt gången) och arbeta ihop i ca 5 minuter till en smidig deg. Ta upp degen på ett mjölat bord och låt vila 30 minuter täck med plastfolie. Under tiden gör du fyllningen. Fyllningen: Rör ihop alla ingredienser till fyllningen (viktig att smöret är riktigt mjuk). Kavla ut degen till en platta, 50 x 30 cm och bred på fyllningen. Rulla ihop till en rulle från långsidan. Dela degen i 15 bitar och lägg bitarna i en formen täkt med bakplåtspapper. Låt jäsa till dubbel storlek, ca 60 minuter. Sätt ugnen på 190 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda bullarna mitt i ugnen 25 – 30 minuter, eller tills dem har fått härlig gyllenbrun färg.  Låt bullarna svalna en liten stund. Topping: Lägg dulce de leche i en skåla och värm upp några sekonder i mikrovågsugn. Bred sedan på  dulce de leche  på varje bulle och toppa med jordnötter.  Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.