23 nov 2025
Ruska salta eller salad olivie
RREKLAM FÖR APETIT
En krämig och färgglad sallad som gör sig perfekt på julbordet och som är hur enkel som helst. Det här är min version av Ruska salta eller salad olivie, en krämig och smakrik grönsak och potatissallad som vi ofta gör vid högtider. Idag gjorde jag den som en sallads-krans, vilket blir otroligt fint att ställa fram på julbordet.
ANNONS:
4-6
30 min
INGREDIENSER
- 3-4 lagom stora potatisar
- 4 hårdkokta ägg
- 3 dl Apetit Ärter, majs & paprika
- 3 dl Apetit Kronmix
- 300 g varmrökt lax
- 1 dl majonnäs
- 150 g färskost (gärna smaksatt)
- 1 dl crème fraîche
- 3–4 saltgurkor
- ½ citron, saften
- Salt & peppar, efter smak
- 20 g dill (spara lite till garnering)
- Kärnor från 1 granatäpple, till garnering
GÖR SÅ HÄR
- Koka potatisen och låt den svalna helt (sönder koka de inte). Tärna potatis, ägg och saltgurka i små bitar.
- Förväll de frysta grönsakerna snabbt i 1 minut (ångkok helst).
- Dela den varmrökta laxen i mindre bitar. Tillsätt, majonnäs, färskost, crème fraîche, citronsaft, salt, peppar och hackad dill.
- Blanda samman potatis, ägg, båda grönsaksmixerna, saltgurka. Vänd runt försiktigt så allt blir krämigt.
- Forma salladen som en krans på en lösbar bakform (tips: ställ ett glas i mitten och ta bort det när formen är klar).
- Slätt i kylen i ca 1 timme.
- Ta ut och lös upp från formen. Garnera med färsk finhackad dill och granatäppelkärnor för en festlig färgkick.
ANNONS:
MER RECEPT
