Kategori: KÖTT
Att laga mat med kött kräver viss kunskap för bästa resultat. Olika styckningsdelar, som entrecôte och högrev, har unika egenskaper och kräver specifika tillagningsmetoder. Rätt innertemperatur är avgörande, och en stektermometer hjälper dig att uppnå önskad tillagning. Låt köttet vila efter tillagning för att behålla saftigheten. Marinering och kryddning förbättrar smak och mörhet. Genom att förstå dessa principer kan du tillaga utsökta köttsrätter.
På Zofias Kök matblogg kommer du att lära dig alla dessa små knep för att bli bättre på att laga kött.
Helgrillad kyckling
9 feb 2026 Helgrillad kyckling Reklam för @labelledefrance Helgrillad gårdsmajskyckling i ugn med krispig potatis och enkel dragonsås. Saftig, smakrik hel kyckling med citron, vitlök och kryddor. Gårdsmajskycklingar från Auvergne är riktigt långsamt växande kycklingar som föds upp i liten skala, och det känns och smakar att det är något annat än det vanliga. Förr … Continued
Oxfilépasta
26 dec 2025 Oxfilépasta med svamp och tryffel Nyårspasta med oxfilé, skogssvamp och en krämig sås med fin smak av tryffel – perfekt för en festlig och avslutning på året! INGREDIENSER 400 g pasta (t.ex. tagliatelle, pappardelle eller fettuccine) ca 500 g oxfilé 200 g skogschampinjoner 1 schalottenlökar 2 vitlöksklyftor 3 dl matlagningsgrädde 1 dl … Continued
Lammstek
5 mars 2025 Ugnsstekt Lammstek En saftig och smakrik lammstek, marinerad med vitlök, chili, citron och tomatpuré för en härligt kryddig och frisk smak. Jag har alltid sagt att jag inte gillar lammkött – men det ändrades efter min resa till Oman. I höstas reste jag dit och fick smaka den absolut godaste lammrätten jag … Continued
Lövbiffsgryta
2 nov 2024 Lövbiffsgryta Lövbiffsgryta är en perfekt snabblagad vardagsmat som uppskattas av hela familjen. Mina barn älskar denna gryta! INGREDIENSER 800 g lövbiff 2 msk olja, till stekning 20 smör för stekning Salt och peppar efter smak 2 Schalottenlök 2 vitlöksklyfta, finhackad 1 dl tomatpuré 5 dl matlagningsgrädde 1 msk paprikapulver 1 köttbuljongtärning 1 … Continued
Köttfärs lasagnen
1 sep 2024 Krämig lasagne med köttfärs Vill du få en riktigt god och krämig lasagne så ska du testa det här receptet. Lasagne är lättlagad men otroligt gott, en klassiker som alltid går hem. INGREDIENSER 12 lasagneplattor 500 g köttfärs 1 stor gul lök 2 st lagom stora morötter 2 burk krossade tomater 2 … Continued
Asiatisk biff
14 augusti 2024 Lövbiff teriyaki med ingefära och vitlök. Lövbiff teriyaki med ingefära och vitlök. En rätt som alla bara älskar! Den tar smak av ingefära, honung, vitlök och soja. Helt otroligt gott! INGREDIENSER 800 gram lövbiff 1 tsk bakpulver 1 msk majsstärkelse 1/2 dl ostronsås 2 msk japansk soja 1 msk sesamolja 1 krm … Continued
One pot pasta med köttfärssås
14 augusti 2024 One pot pasta med köttfärssås Allt i ett – låt pastan koka direkt i såsen på spisen. Minimalt med disk, och dessutom blir det ännu godare när pastan kokas ihop med såsen. Jag har använt passerad tomat, men det går bra att använda vilken tomatsås som helst. INGREDIENSER 400 … Continued
Amerikansk panpizza
5 augusti 2024 Amerikansk pan pizza Panpizza är pizza med tjock knaprig botten i amerikansk stil. Man kan välja själv vad man vill på som pålägg, men jag tycker köttfärs passar så bra i just denna varianten av panpizza. Botten blir extra knaprig med extra olivolja i pannan. INGREDIENSER 25 g färsk jäst 4 dl … Continued
Piroger
November 24, 2022 Recept på: Köttfärspiroger Piroger med köttfärs- Perfekt att baka dessa piroger och frysa in och ta fram när man blir sugen. Bästa sättet att tina frysta piroger är i ugnen på 160 grader i ca 10 minuter, de blir som nygräddade igen. INGREDIENSER 25 g färsk jäst 5 dl mjölk, ljummet 10-11 … Continued
Birria tacos
14 mars 2024 Birria tacos Birria tacos är en smakrik mexikansk tacos som har blivit populär över hela världen. Mina barn älskar det och tycker att det är konstigt att jag inte har recept på bloggen så nu ska det äntligen finnas ett recept dock utan de klassiska Ancho chili torkad chili, de arbol för … Continued