KYCKLING

4 mars 2024 Krämig kyckling- och potatisgratäng Gräddig gratäng med kyckling  med smak av vitlök, rosmarin, oregano  och ost. En potatisgratäng sätter guldkant till  både vardag och fest. Denna gången har jag adderad med kycklingfiléer och det blev riktigt gott! Servera gratängen som den är eller med en fräsch sallad bredvid.   Ett tips-testa att gör en krämig pasta på ostsåsen som jag hade i gratängen, det blir så gott.  Fast eller mjölig potatis? Det funkar både, fast och mjöligt blir precis lika bra. Mjöliga blir lite “geggigt” medan fast potatis gör att den håller ihop mer. För att mjölig potatis innehåller mer stärkelse. Om du ska använda fast, potatis, skölj inte efter att du har skivat dem.    4 port 50 min INGREDIENSER  1 kg potatis, fast 4 kycklingfiléer ca 700 g 1 nypa salt  1 krm svart peppar 1 tsk grillkrydda  2 msk olja, till stekning  3 vitlöksklyftor -2 msk vetemjöl 25 g smör 1 msk finhackad, rosmarin 1 kycklingbuljongtärning 1 tsk oregano krydda 3 dl grädde 2 dl mjölk 2,5 dl riven ost ( valfri) Salt och peppar efter smak 1 dl riven parmesanost till topping  GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 200 grader.  Skala, skölj  och skiva potatisen tunt ( skölj inte efter att du har skivat potatisen).  Skär kycklingfiléer i små tärningar. Krydda med kryddor. Stek kycklingfiléerna i smör och olja tills den får en fin stekyta. Lägg över kycklingen över på en tallrik. I samma stekpanna, stek riven vitlök tills den är mjuka. Tillsätt finhacka rosmarin, smör och mjöl och stek lite till. Blanda grädde, mjölk och smula ner buljongtärning. Tillsätt riven ost, oregano och rör om. Smaka av med salt och peppar. Låt små puttra på låg värme tills såsen tjocknar lite. Smörj en ugnsform och lägg potatisskivor tätt intill varandra. Lägg sedan ett lager av kycklingbitar. Häll ostsåsen-blandningen över potatisen. Toppa med riven parmesanost.  Grädda mitt i ugnen på 200 grader i cirka 40-45 minuter, eller tills potatisen är mjuk och gratängen har fått fin färg. Tillagningstiden kan  variera-allt bero på du tunna potatis skivor är och sort. Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.  Add Your Heading Text Here

27 feb 2024 Wallenbergare på kalkonfärs Wallenbergare på kalkonfärs, den klassiska gör man oftast på kalvfärs men jag brukar använda mig av olika färger. Tyckte just kalkonfärs blev så saftig och god. Serveras med en krämig potatispuré, ärtor, brynt smör och syrliga rårörda lingon är ett måste! 4 port 30-45 min INGREDIENSER GÖR SÅ HÄR Biffar: I en stor skål, blanda ägg, vispgrädde och ströbröd. Vänd ner kalkonfärsen, krydda med salt och svartpeppar. Blanda ordentligt ihop till en jämn smet och ställ i kylen en stund, då går det mycket smidigare att forma sen.   Forma till biffar ca 4-5  stycken med blöta händer så smeten inte fastnar. Gör en biff i taget och vänd direkt i ströbröd.  Sätt ugnen på 170 grader.  Värm upp en stekpanna med smör. Stek biffarna i smör på medel högvärme  så att de får en fin stek ytan på båda sidor ca 3-4 min. Vänd dem försiktigt. Lägg över biffarna  på en plåt/ugnsform. Sätt in plåten mitt i ugnen i ca 15 minuter så att de blir helt klara.  Potatispuré: Skala och koka potatisen  i lättsaltat vatten. Häll  av  vattnet och låt ånga av. Värm upp mjölk och smör i en kastrull. Pressa potatisen och vispa ihop med den varma mjölken-smör. Smaka av med citronskal, muskot och salt. Servera med potatispure, kokta ärtor, lingon och brynt smör.   Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.  Add Your Heading Text Here

HEM> RECEPT> KYCKLINGRÄTTER  25 feb 2024 Marry me chicken Kycklingfiléer i en smarrig gräddsås smaksatt av vitlök, soltorkade tomater och parmesan. Kycklingen får koka i en såsen och blir riktigt mör och saftig. Jag har lagat nåt liknande i flera år (ni som har hängt med mig från början här vet att jag älskar att laga kycklingrätter med just dessa smaker), men nu tydligen har den här kycklingrätten blivit virvla på sociala medier under namnet “marry me chicken” så kul. Men jag förstår varför för det är så galet gott! Servera med pasta eller ris, det passar med både.  4 port 30-45 min INGREDIENSER 4 kycklingfiléer ( 700 g ) 1 tsk grillkrydda  1 krm salt   1 krm svartpeppar, nymald 1/2 dl vetemjöl 2 msk olivolja, till stekning  20 g smör, till stekning 1 tsk paprikapulver  10 st  soltorkade tomater i olja ( 2-3 msk olja) 4 vitlöksklyftor 1 tsk oregano, torkad 2 msk kycklingfond eller 1 buljongtärning  20 g färsk persilja, finhackad 4 dl vispgrädde 2,5 dl mjölk ca 50 g babyspenat   1,5 dl parmesanost, riven 1/2  kruka färsk basilika  GÖR SÅ HÄR Dela kycklingfiléerna på mitten så att du får tunna filéer. Krydda kycklingen med grillkrydda, salt och peppar och vänd filéerna i mjölet. Värm upp en stekpanna med smör och olja på medelhög värme. Bryn kycklingen på båda sidor i cirka 2 minuter per sida. Lägg över på en tallrik och ställ åt sidan. Skala vitlöken och finhacka den. Fräs den i samma panna några minuter tills den blir mjuk. Strimla soltorkade tomater och 2 msk olja av soltorkade tomaterna, fräs i några minuter.  Tillsätt grädde, mjölk, paprikapulver, oregano samt kycklingfond eller smula ner buljongtärning. Låt puttra ihop i några minuter. Tillsätt spenaten. Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt den puttra ihop med såsen i ca 10 minuter. Vänd kycklingen en gång under tillagningen. Såsen kommer att tjockna lite. Strö över parmesanosten och basilika. Smaka av med eventuellt mer salt och peppar. Servera med pasta, ris eller potatis och njut!   Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.  Add Your Heading Text Here

HEM> RECEPT> KYCKLINGRÄTTER  20feb 2024 Butter chicken Butter chicken i ugnen allt- i-ett  och låt tillagas av sig själv. Så praktiskt att laga mat i ugnen, under tiden maten lagat kan man göra något annat.  Detta blev så gott med massor av härliga kryddor från det indiska köket, garam masala, ingefära, vitlök och chilipulver. Servera gärna din butter chicken med ris, naanbröd och koriander/persilja.  RECEPT FÖR NAANBRÖD KLICKA HÄR HÄR FÖR RIS   4 port 50 min INGREDIENSER 700 g kycklinglårfilé  eller kycklingfilé 1 msk riven färsk ingefära 3 vitlöksklyftor, rivna  1 dl naturell yoghurt 3% ½  citron, pressad juice 2 tsk garam masala 1 ½  tsk gurkmeja 1/2 tsk chilipulver 1 tsk salt 1-2 msk olja Sås 1  burk krossade tomater (à 400 g) 2 ½  dl vispgrädde 2 msk tomatpure  50 smör, smält  2 tsk garam masala 2 krm chilipulver  1/2 tsk salt Till servering: Basmatiris Färsk bladpersilja eller koriander  Naanbröd GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 200 grader.  Skala och riv ingefäran och vitlöken i yoghurten och rör ner ingefäran och kryddorna samt saltet. Blanda ner kyckling i yoghurten ordentlig. Ställ åt sidan. Ta fram en ugnssäker form och häll ner krossade tomat, grädde. Tillsätt tomatpuré,  smältsmör samt kryddor. Rör om allt. Lägg ner kycklingen och tillaga mitt i ugnen i ca 40-45 minuter. Kolla gärna så att kycklingen är klar.  Ta ut toppa med bladpersilja  eller koriander. Servera med  ris och naanbröd och njut!   Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.  Add Your Heading Text Here

11 feb 2024 Fylld kycklingfiléer med Mozzarellaost och spenat Fylld kycklingfiléer med mozzarellaost och spenat. Den här kycklingrätt är en  vardagslyx för mig,  ett sätt att  lyfta middagen till något speciellt utan att behöva lägga alltför mycket tid i kötet. Dessutom är det en favorit hos mina barn (de gillar inte spenat i vanliga fall) vilket gör det till en vinnare.  4 port 1 tim INGREDIENSER 4 kycklingfiléer 1 msk paprikapulver   2 tsk grillkrydda  1 krm salt 1 krm svartpeppar, nymald 2-3 msk olja,  till stekning 25 g smör, till stekning Fyllning:  75 g babyspenat 150 g riven mozzarellaost 1 dl riven parmesanost  Salt och peppar  2 msk olivolja  Potatismos: 1 kg potatis, mjöliga 2 dl mjölk  50 g smör 1 tsk salt  1 krm  svartpeppar, nymald  ½ tsk vitpeppar, malen 20 g gräslök, finhackad ( kan uteslutas)  GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 190 grader. Skär ett  snitt i varje kycklingfilé, men se till att inte skära igenom hela filén. Krydda filéerna runt om med grillkrydda,  paprikapulver, salt och peppar Grovhacka spenatblad och blanda med riven mozzarellaost, parmesanost, olja, salt och peppar.  Öppna de skurna filéerna och fyll dem med spenat- och ost blandningen. Förslut filéerna med tandpetare för att hålla fyllningen på plats (glöm inte att ta bort dem sedan vid serveringen). Hetta upp en stekpanna med olja och smör. Bryn kycklingfiléerna på båda sidor i ca 3 minuter eller tills de har fått färg. Lägg över filéerna i en ugnsform. Ställ in formen i nedre delen av ugnen i ca 30- 35  minuter. Potatismos: Skala och dela potatis i mindre bitar. Koka potatis mjuk i lättsaltat vatten.   Häll av vattnet och mosa potatisarna med en potatisstöt eller en gaffel. Tillsätt smör, mjölk samt kryddor och fortsätt att rör om till du för en fluffig potatismos. Ställ kastrullen på värmen och värm upp potatismos under omrörning.   Servera kycklingfiléerna  med potatismos och njut.   Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.  Add Your Heading Text Here

HEM> RECEPT> TILLBEHÖR 21 jan 2024 Ugnsbakad ris med kyckling Ugnsbakad ris med kyckling är en maträtt som jag lagar ganska ofta, mina barn älskar det. Den här risrätt  är en Balkans maträtt som påminner mig lite om risotto, supergott och perfekt när man ska laga mat till många personer.    4 port 1 tim INGREDIENSER   1 kg kycklinglårfilé eller klubbor 1 gul lök 1-2 msk persilja 1 dl krossade tomater 1 msk Vegeta ( du kan ersätta med 1 grönsaktbiljontäning) 1 tsk grillkrydda 1/2 tsk svartpeppar, nymald 3 msk olivolja 4 dl basmatiris 8-10 dl vatten 1 hönsbuljongtärning GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 200 grader. Lägg kycklingen i ugnsform. Skala och finhacka lök och persilja och lägg ner i formen. Tillsätt krossade tomater, olja, salt, peppar, vegeta och grillkrydda. Gunga in kycklingklubbor med kryddblandningen ordentligt. Stek kycklingen i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Skölj basmatiriset i ljummet vatten några gånger. Låt stå i vattnet i ca 15 minuter och sila därefter av vattnet. Ta ut kycklingen ur ugnen och flytta över den på en tallrik. Vänd i riset i formen och lös upp buljongtärningarna i hett vatten och häll vattnet över riset ( vattnet ska täcka riset med ca 1 cm). Lägg tillbaka kycklingen ovanför riset.  Baka sedan mitt i ugnen i ytterligare ca 30 minuter. Tillagningstiden kan variera beroende på riset du använder. Eventuell kan du tillsätta lite mer vätska om riset känns torrt.   Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.  Add Your Heading Text Here

Pankopamerad kyckling i tomatsås 17 nov 2023 Saftig kyckling med krispig yta, smält mozzarellaost i en mustigt tomatsås. En riktig lyxig helg maträtt.  4 port 40-45 min INGREDIENSER              Tomatsås: 2 burkar krossade  tomater 3-4 st vitlöksklyftor 2 msk tomatpuré 2 msk olivolja 2 msk japansk soja  1 krm svartpeppar, nymald 1 msk torkad oregano ca 20 g färsk basilika  1 grönsaker biljon -tändning Panerad Kyckling:  4 kycklingfiléer Salt och peppar  2 ägg 2 dl vetemjöl 1 tsk paprikapulver 1 msk sesamfrö 3  dl panko 1-2  dl raps eller solrosolja, till stekning   2-3 dl riven mozzarellaost, till topping  GÖR SÅ HÄR   Tomatsåsen: Skala och finhacka vitlök. Värm oljan  i en kastrull på medelvärme och låt den fräsa i oljan tills den har mjuknat.  Tillsätt tomatpuré, fräs några minuter. Häll på krossade tomater, tillsätt japansk soja, svartpeppar, oregano, färsk basilika och grönsaksbuljongtärning. Rör om och låt såsen småkoka i 15- 20 minuter så att tomatsåsen blir mustig och god och såsen reduceras något. Under tiden kan du förbereda kycklingen.  Panering:  Dela filéerna i mitten. Placera filéerna mellan två plastfolie och banka ut kycklingen så att den blir ca 1 cm tjock. Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Förbered tre separata skålar. En med vetemjöl blandat med paprikapulver, oregano, salt. Och i den andra med lätt uppvispat ägg, och i den tredje panko blandat med sesamfrön. Doppa varje kycklingfilé först i mjölet, sedan i ägget, och slutligen täckt den ordentligt med pannkakor-blandningen. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek kycklingen tills den är gyllenbrun och genomstekt i ca 3-4  minuter på varje sida. Lägg  filéerna i ett hushållspapper för att droppa av överflödig olja. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg ner den panerade kycklingen i tomatsåsen och toppa med mozzarella-ost. Gratinera i ugnen i ca 8-10 minuter.   Servera till nykokt pasta och resten av den goda tomatsåsen. Ringla gärna lite balsamico över och njut! ANNONS: Liknande inlägg KYCKLING Panerad kyckling i tomatsås november 17, 2023 KYCKLING Panerad kyckling i tomatsås november 17, 2023 KYCKLING Saftig och smakrik kycklinglårfilé i ugen oktober 19, 2023 KYCKLING Panerad kycklingfilé i ugnen med cornflakes oktober 16, 2023 KYCKLING kycklingfilé med honung & vitlök september 21, 2023 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Saftig kycklinglårfilé i ugnen 2 aug 2023 Saftig och smakrik kycklinglårfilé i ugen  Servera med valfria tillbehör som klyftpotatis eller varför inte göra en kycklingwrap så har du en perfekt vardagsmiddag som garanterad att kommer hela familjen gilla!  4 port 45-50 min INGREDIENSER ca  1,5 kg kycklinglårfilé 1 tsk oregano 2 tsk grillkrydda 1 msk paprikapulver 1 tsk chiliflakes  1 msk lökpulver  1 tsk curry 1 krm salt  1 krm svartpeppar, nymald   1 msk kinesisk soja 1/2 dl olivolja 1 msk senap, klassiskt 1 msk flytande honung eller ljus sirap 4-5 st vitlöksklyftor  2 gula lökar  2 röda paprikor  citronsaft av 1/2 citron Några citronskivor    Gör så här:  Sätt ugnen på 225 grader. Tina kycklingen om den är fryst. Dela paprika i mindre. Skala och hacka löken i klyftor. Lägg allt i en ugnsform. Marinera kycklingen med samtliga ingredienser och massera in kryddor ordentligt. Placera kycklingen på grönsaker. Lägg på några citronskivor och tillaga mitt i ugnen i ca 35–40 minuter. När halva tiden har gått-vänd filéerna så de stekas på båda sidor. Servera med klyftpotatis eller gör en wrap.  1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. Liknande inlägg # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.