DESSERTER Archives - Zofias Kök | Officiella hemsida |

Pavlova med passionsfrukt

4 april 2025 Pavlova med passionsfruktskräm En ljuvligt frasig pavlova fylld med syrlig och len passionsfruktskräm – en perfekt kombination av sött och friskt. Både marängen och passionsfruktskrämen kan förberedas 2–3 dagar i förväg och förvaras i lufttät burk (marängen i rumstemperatur, krämen i kylskåp). Montera ihop precis innan servering för att behålla marängens krispighet och få den perfekta texturen. 6 -7port 2 tim INGREDIENSER Maräng 4 äggvitor 2,5 dl socker 2 tsk maizena Passionsfruktskräm: 3 äggulor ⅓ dl strösocker 4 st passionsfrukt 1 msk maizena Citronsaft av 2 citroner ( ca 1 dl) 30 g smör, rumstempererat Topping: 4 dl vispgrädde Citronmeliss Florsocker GÖR SÅ HÄR Marängbotten: Sätt ugnen på 120 grader under och -övervärme. Vispa äggvitorna till ett fast skum på hög hastighet. Tillsätt sockret lite i taget under fortsatt vispning tills du får ett fast och glansigt skum. Vänd försiktigt ner maizena. Rita en cirkel på 22–24 cm på ett bakplåtspapper. Rita även en mindre cirkel i mitten, ca 10 cm i diameter, som en riktlinje för att få en jämn form. Spritsa eller bred ut marängen i cirkeln och forma en liten grop i mitten med en sked. Grädda i nedre delen av ugnen i 60–90 minuter, tills marängen känns torr och lätt lossnar från pappret. Stäng av ugnen och låt marängen stå kvar i eftervärmen i ytterligare ca 1 timme med ugnsluckan på glänt. Passionsfruktskräm: Blanda alla ingredienser utom smöret i en kastrull. Koka upp på låg värme under konstant omrörning tills krämen tjocknar. Ta bort kastrullen från värmen. Tillsätt smöret i klickar och vispa tills det smält helt och krämen är slät. Häll upp krämen i en skål, täck ytan med plastfolie (direkt mot krämen) och ställ i kylen i minst 1 timme tills den kallnat. Monteras precis vid servering. Lägg Passionsfruktskräm på marängen och spritsa ut vispgrädde. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofia Selimi (@zofias_kok) MER RECEPT

Pavlova med passionsfrukt Read More »

Jordgubbstiramisu

DESSERTER / Zofias Kök

12 feb 2025 Jordgubbstiramisu i glas med smak av mojito En fräsch och fantastiskt gott dessert med smak av jordgubbar, lime och mynta – klar på bara 10 minuter! 6 port 15 min INGREDIENSER 8-12 st savoiardikex Saften av 1 citron ½ dl vatten Färskostkräm: 200 g färskost eller mascarpone 2,5 dl vispgrädde 1 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker Marinerade jordgubbar: 250 g färska jordgubbar Några blad mynta Rivet skal och saft av 1 lime GÖR SÅ HÄR Vispa ihop färskost/mascarpone, grädde, florsocker och vaniljsocker tills du får en luftig och krämig konsistens. Skär jordgubbarna i skivor eller små bitar. Hacka myntabladen fint. Blanda jordgubbar, mynta och limesaft i en skål. Låt stå och dra medan du förbereder resten. Blanda citronsaft och vatten i en skål. Doppa snabbt varje savoiardikex i vätskan, men se till att de inte blir för blöta. Montera desserten: Lägg ett lager av de doppade kexen i botten av varje glas. Täck med ett lager färskostkräm och avsluta med de marinerade jordgubbarna.Servera direkt eller låt stå i kylen en stund för en ännu godare smak. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofia Selimi (@zofias_kok) MER RECEPT

Jordgubbstiramisu Read More »

Prinssentårta i glas

DESSERTER, TÅRTA / Zofias Kök

2 feb 2025 Prinsesstårta i glass. Det har blivit en stor trend att servera prinsesstårta i glas, och först var jag skeptisk. Jag tänkte att det kanske inte skulle ge samma känsla som en klassisk tårta. Men efter att jag testade det själv, förstod jag verkligen varför det har blivit så populärt. Det är inte bara otroligt gott, utan också ett smart sätt att njuta av alla de bästa delarna – den fluffiga grädden, den lena vaniljkrämen och den söta marsipanen – utan att behöva skära upp en hel tårta. Dessutom är det både snyggt och praktiskt att servera i glas, perfekt för festliga tillfällen! Jag har baka själv min tårtbotten med om du vill förenkla det hela, köp färdigt botten.Samma med vaniljkräm, går fint att köpa i pulverform och vispa ihop sen med mjölk. Men jag tycker att det är mycket godare hemgjord såklart! 6 port 30 min + 1 förberedelse INGREDIENSER Botten: 3 ägg 2,5 dl socker 1 tsk vaniljsocker 1 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 2 tsk pakpulver Vaniljkräm 2,5 dl mjölk 2 tsk vaniljpulver ½ dl strösocker 3 äggulor 3 msk majsstärkelse 30 g smör, mjukt Fyllning: 3 dl vispgrädde 1-2 dl hallonsylt 1 fp marsipan, ev färdigkavlad/tårtlock Florsocker att pudra GÖR SÅ HÄR Botten: Sätt ugnen på 175 grader under och-overvärme. Klä den en plåt med bakplåtspapper 20×25. Vispa äggen och sockret i en bunke med elvisp tills smeten blir ljus och pösig. Detta tar ungefär 3–5 minuter. Sikta samman vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i äggsmeten. Vänd försiktigt ner det med en slickepott för att hålla luften i smeten. Häll smeten i den plåten och grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter, eller tills en provsticka kommer ut torr. Ta ut formen ur ugnen och låt kakan svalna i några minuter. Vänd sedan botten upp och ner på ett galler och låt den svalna. Vaniljkräm: Koka upp mjölken i en kastrull. Ta bort från plattan. Vispa strösocker, äggulor, maizena och vaniljsocker med elvisp. Häll över mjölken samtidigt som du rör om. Häll tillbaka allt i kastrullen och koka upp försiktigt på låg till medelvärme under omrörning. Låt krämen tjockna under omrörning. Ta bort kastrullen från värmen. Tillsätt smöret under omrörning. Häll upp krämen i en kall skål, plasta in och ställ i kylskåpet för att kallna. Montering: Fördela ut tårtbotten med glas som du ska montera tårta i. Skeda på hallonsylt och spritsa på vaniljkräm, nästa tårtbotten och till sist grädde, se till att spackla sen med en palett eller liknande för att få en helt jämn kant. Placera på marsipan- locken över grädden, pudra över florsocker. Gör eventuellt en rosor av den överblivna marsipan. Låt stå i kylen en stund innan serveringen. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofia Selimi (@zofias_kok) MER RECEPT

Prinssentårta i glas Read More »

Raffaello tårta

DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA / Zofias Kök

Raffaello tårta 5 Dec 2021 Raffaello-tårta med vit choklad, kokos och mandlar är en smakupplevelse som påminner om de populära Raffaello-bollarna. Kombinationen av vit choklad, kokos och mandlar skapar en krämig och nötig smak som smälter i munnen och är svår att motstå. Se video på min Instagram hur jag gör! @zofias_kok 10-12 bitar 3-4 tim INGREDIENSER Botten: 6 st stora ägg 1 nypa salt 2 dl strösocker 2,5 dl vetemjöl 100 g sötmandel eller 2 dl mandelmjöl Fyllning: 200 g vit choklad 1 dl sötad kondenserad mjölk 300 g färskost ( philadelphiaost naturell) 1 dl kokosflingor 5 dl vispgrädde (40%) 2 tsk vaniljsocker 1 dl sötmandel ( grovhackad) ca 1,5 dl kokosmjölk eller mjölk att pensla tårtbottnar Vit-chokladganache: 1/2 dl vispgrädde 100 g vit choklad Garnering: ca 100 g kokosflingor 12 st raffaello bollar 1 dl finhackad madlar GÖR SÅ HÄR Tårtbotten: Sätt ugnen på 175 grader. Fodra en springform, 24 cm i diameter, med bakplåtspapper. Om du ska använda sötad mandlar-rosta mandlarna i en torr panna och låt dem svalna en stund. Mala sedan mandlarna i en matberedare. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret, lite i taget, och vispa tills du får en blank maräng. Vispa äggulorna lätt i en separat skål och blanda ner i marängen. Tillsätt de malda mandlarna och vetemjölet. Vänd försiktigt ihop till en klumpfri och jämn smet. Häll smeten i springform och grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter. (Öppna inte ugnsluckan under gräddningen.) Kontrollera med en provsticka att kakan är helt torr. Låt den svalna helt innan du delar den i tre delar. Fyllning: Grovhacka chokladen och smält den i ett vattenbad (en bunke över en kastrull med sjudande vatten) tillsammans med den kondenserade mjölken. Låt blandningen svalna helt. Vispa färskosten med vaniljsockret. Tillsätt den smälta chokladen under vispning och vispa till en slät och fin kräm. Rör ned kokosflingorna. Vispa grädden i en separat bunke tills den är fast i konsistensen. Vänd försiktigt ner den vispade grädden i färskost -smeten, lite i taget. Montering av tårtan: Dela tårtbotten i tre delar. Klipp ut fyra små bitar bakplåtspapper och placera dem runt kanterna på ett tårtfat för att undvika kladd under monteringen. Lägg den första tårtbotten på fatet och pensla med lite kokosmjölk. Bred på ett lager fyllning. Upprepa med nästa botten och strö över grovhackade mandlar. Lägg på den sista bottnen och bred fyllning över hela tårtan, även runt kanterna. Ställ tårtan i kylen i minst 3-4 timmar för att stelna. Chokladganache: Hacka chokladen i mindre bitar. Koka upp grädden i en kastrull och häll den över chokladen. Rör om tills chokladen har smält och du har en jämn ganache. Häll chokladganachen över tårtan och jämna ut med en matsked eller en palett. Dekoration: Täck tårtan med kokosflingor runt om. Dekorera med Raffaello-bollar. Tips:Tårtan smakar bäst när den har stått i kylen i 1–2 dagar. Separera äggulorna från äggvitorna. Liknande inlägg DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA Raffaello tårta december 27, 2024 CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA Glutenfri Mandeltårta augusti 9, 2024 CHOKLAD, GLUTENFRITT, JULBAK Trillingnöt december 10, 2023 DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA Raffaello tiramisu oktober 18, 2023 DESSERTER, GLUTENFRITT Kokos-Marängtårta med passionfruk-kräm juni 9, 2023 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Raffaello tårta Read More »

Glutenfri Mandeltårta

TÅRTA, CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT / Zofias Kök

9 augusti 2024 Glutenfri Mandeltårta Mandeltårta med vaniljfrosting och mjölkchoklad som bara smälter i munnen. Det är ett gammalt recept från 2019, nu har jag för nya bara med nya bilder och video som finns på min Instagram. Så kolla gärna in för video. Den här tårtan är för dig som inte gillar att baka avancerade tårtor. Dessutom är den helt glutenfri. TIPS! Tänk på att smöret och färskosten ska vara rumsvarma. 8-10 bitar 2,5 tim INGREDIENSER Kakan: 50 g smör 4 ägg 1 nypa salt 2,5 strösocker 3 dl mandelmjöl 1 dl potatismjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker Chokladganache: 200 g mjölkchoklad (jag har använt Marabou) 1 dl vispgrädde Vaniljfrosting: 200 g smör, rumsvarmt 300 g färskost, rumsvarmt 2,5 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker Garnering: 150 g mandelspån 2,5 dl vispgrädde Kakaopulver GÖR SÅ HÄR Kakan: Sätt ugnen på 175 grader över- och undervärme. Klä en form, 22 cm i diameter, med bakplåtspapper. Smält smöret och låt det svalna. Separera äggvitorna från äggulorna. Vispa äggvitorna med lite salt tills de börjar gå ihop. Tillsätt socker lite i taget under vispningen och fortsätt vispa tills du får vita toppar. Tillsätt mandelmjöl och vänd försiktigt ner det i smeten i flera omgångar. Sikta sedan ner potatismjöl, vaniljsocker och bakpulver. Vänd försiktigt med en slickepott. Vispa äggulorna lätt och blanda ner dem i smeten tillsammans med det smälta smöret. Häll smeten i formen och skaka formen lite så att smeten fördelas jämnt. Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter. Kontrollera med en provsticka; den ska komma upp torr när kakan är klar. Låt kakan svalna en stund i formen, ta sedan ut den och låt svalna helt. Chokladganache: Dela chokladen i mindre bitar och lägg i en skål. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör om till en slät ganache. Låt ganachen svalna i rumstemperatur. Om du vill skynda på processen, kan du ställa skålen i kylen en stund. Vaniljfrosting: Vispa smör, vaniljsocker och florsocker med en elvisp. Vispa några minuter tills smöret blir vitt och fluffigt. Tillsätt färskost och fortsätt vispa i några minuter. Låt frostingen stå i rumstemperatur. Montering: Dela kakan i två delar. Lägg den första bottnen på ett tårtfat. Bred ett lager chokladganache (spara hälften). Lägg på hälften av frostingen och jämna ut den. Lägg sedan på den andra bottnen och täck hela tårtan med resten av frostingen. Ställ tårtan i kylen i 1 timme innan du häller över chokladganachen. Häll chokladganachen över hela tårtan och jämna ut med en palett eller sked. Täck hela tårtan. Dekorera med mandelspån runt om. Spritsa med vispad grädde och pudra med kakao. Låt tårtan stå i kylen i ca 2-3 timmar innan servering. Du kanske också gillar

Glutenfri Mandeltårta Read More »

Valnötstårta med kaffe & choklad

CHOKLAD, DESSERTER / Zofias Kök

Valnötstårta med kaffe & choklad MAJ 03, 2020 Tårta med smak av rostade valnötter, bottnar dränkt i kaffe och den mörka chokladen. Alltså dessa kombinationer av smaker otroligt gott! 10-12 bitar 60-90min INGREDIENSER Botten: 4 st ägg 2 dl vetemjöl 2 dl strösocker 1,5 tsk bakpulver 2 dl valnötter, rostade och malda Smörkräm: 250 g rumstempererat smör 1 burk kondenserad mjölk (sötad) 2 st äggulor 2 tsk vaniljsocker 200 g färskost, rumsvarmt 1 dl rostade och malda valnötter Kaffelag: 2 msk espressopulver stark bryggkaffe 2 dl vatten 2 msk strösocker Chokladganache: 150 g mörkt choklad 1.5 dl vispgrädde 1 tsk rapsolja GÖR SÅ HÄR Rosta och mala nötter: Börja med att rosta valnötter i en torr stekpanna på låg värme tills de har fått en härlig färg. Ta bort vattnet och låt svalna helt innan du mixar dem i en mixer/matberedare. Botten: Klä en springform 24 cm i diameter med bakplåtspapper. Täck även formens kanter med bakplåtspapper längs med kanten (smörja formen innan). Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och fluffigt i en bunke. Blanda de torra ingredienserna väl och sikta ner dem i äggblandningen. Vänd försiktigt med en slickepott till en jämn och klumpfri smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 25-30 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är torr. Låt svalna helt innan du delar den i två. Smörkräm/fyllning: Värm upp kondenserad mjölken, äggulor och vanilj extrakt i en kastrull på låg värme under omrörning, koka upp tills den börjar tjocknar. Låt sedan svalna helt. Vispa smöret fluffigt på hög hastighet. Tillsätt kondenserad mjölk och äggulor blandningen under vispning, häll lite åt gången. Tillsätt färskosten (viktig att färskosten är tempererad) och fortsätt att vispa. Dela smörkrämen i två skålar, blanda det ena med valnötter. Kaffelag: Lös upp espressopulver och strösocker med kokvatten. Montera tårta: Dela tårtbotten i mitten. Pensla med kaffe-lag. Bre ut fyllningen (börja med den fyllningen med nötter i), lägg på nästa botten och spackla hela tårtan slät och fin med smörkrämen. Dekorera med valnötter runt hela tårtan (se video). Ställ tårtan i kylskåpet en liten stund innan du häller över chokladganache. Chokladganache: Grovhacka chokladen och lägg i en värmetålig skål. Värm upp vispgrädde i en kastrull. Häll sedan över den varma grädden på chokladen och rör tills allt choklad är smält. Tillsätt olja och rör om ( skulle chokladen stelna, värm den i micro för några sekunder). Häll chokladganache över tårtan och jämna ut försiktigt med en sked/palett. Dekorera resten av valnötterna. Förvara tårtan i kylen. Ta fram tårtan i rumstemperatur ca 30 minuter innan servering då tårtan smakar som bäst! MER RECEPT

Valnötstårta med kaffe & choklad Read More »

Pannacotta cheesecake

CHEESECAKE, DESSERTER / Zofias Kök

26 mars 2024 Pannacotta cheesecake Pannacotta cheesecake med smak av lime, mango & vit choklad. Älskar ni syrliga desserter, då är denna pannacotta till dig. Desutom är den superenkel att göra och det går jättebra att förbereda i förväg och frysa in. Jag har använt vegegel men skulle du använda gelatinblad läs steg 3 i recept beskrivningen. Det som är skillnaden med vegegel och gelatinblad är att gelatinbladen ska blandas i den varma vätska och vegegel i kall och det ska kokas upp under omrörning. 10 -12bitar 30 min + 4-5 tim INGREDIENSER Botten: 20 st digestivekex ( ca 200 g) 75 g smör, smält Pannacotta: 4 dl vispgrädde (40%) 1 dl strösocker 2 påse vego gel eller 5 gelatinblad 1 tsk vaniljsocker 3 dl gräddfil (12 %) Saft + skal av 2-3 lime (ca 1 dl lime) Mango-vit choklad 250 g fryst mango eller färsk 2 msk citronsaft 150 g vit choklad GÖR SÅ HÄR STEG 1: Botten: Fodra en springform ( 24 cm i diameter) med bakplåtspapper botten och sidor av formen. STEG 2:Smält smöret. Mixa digestivekexen till fina smulor. Blanda smulorna med smör. Tryck ut kexsmulor ordentligt i botten av en formen. Ställ formen i kylen under tiden du kokar pannacotta. STEG 3: Pannacotta: Koka upp grädde, vaniljsocker, socker och vegegel i en kastrull. Koka upp under omrörning. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt gräddfil lite åt gången. Rör sedan ner även finriven limeskal och limesaft. ( Om du ska använda gelatinblad- blötlägg dem i iskallt vatten i ca 5 min innan du ska blanda de i det varma pannacotta). STEG 4: Häll pannacotta-blaningen över pajskalet och ställ i kylen för att stelnar, det tar ca 4- 5 timmar men helst över natten. STEG 5: Mango-spegel. Tinna upp mango och mixa slät med stavmixer. Häll mangopurén i en kastrull, tillsätt citronsaft och koka upp på låg värme. Grovhacka den vita chokladen och rör ner i den varma mangopurén. Rör tills allt choklad är smält. STEG 6:Häll mangopuré och chokladen över pannacotta och ställ tillbaka i kylen för att stelna ca 1 timme. Det går även bra att förbereda i förväg och frysa in (täcka ordentlig formen med plastfolie). Låt sedan tina upp i kylskåpet innan serveringen. STEG 7:Garnera med vit choklad, strössel och citronmeliss. Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Pannacotta cheesecake Read More »

Cheesecake pistagekräm

CHEESECAKE, DESSERTER / Zofias Kök

12 mars 2024 Bakad cheesecake med pistagekräm Bakad cheesecake med spröda kaksmulor och härliga bitar av nötter. Krämig och mäktig – med pistagekräm som bara smälter i munen. Den här cheesecaken är bakad, vilket jag inte gör ofta. Här kommer mina tips för att lyckas med din bakad cheesecake. Det är viktigt att alla ingredienser är rumsvarma, såsom ägg, färskost och vispgrädde. En annan sak att tänka på är att gräddningstiden inte bör vara för hög värme, om du vet att din ugn är ganska effektiv sänk värmen till 165 istället för 170 grader. Efter ca 50 minuter ska du stänga av värmen och låt cheesecake stå kvar i eftervärmen. Cheesecake behöver stå i kylen i minst 5 timmar eller över natten för att sätta sig. 10 -12bitar 1.5 tim INGREDIENSER Botten: Lag 1: 20 st digestivekex ( ca 200 g) ½ dl farinsocker eller strösocker 50 g smör, smält (till kexen) Lag 2: 3 dl mix nötter ( t.ex valnötter, mandel och pistage) 50 g smör,smält (till nötter) 1/2 dl ljus sirap Fyllning: 600 g färskost, rumstempererad 2 dl strösocker 3 st ägg, rumstempererade 2 msk majsstärkelse eller ½ dl vetemjöl 1 dl vispgrädde, rumstempererad Garnering: 200 g pistagekräm ca ½ dl pistagenötter, grovhackade Ätbara blommor GÖR SÅ HÄR STEG 1: Sätt ugnen på 170 grader under -och övervärme.. Botten: Fodra en springform (23-24 cm i diameter) med bakplåtspapper botten och sidor av formen. STEG 2: Smält smöret. Mixa digestivekexen till fina smulor. Blanda smulorna med smör och socker. Tryck ut kexsmulor ordentligt i botten av en formen. Mixa eller grovhacka nötter och blanda med sirap och smält smör. För dela dem över kex-botten. STEG 3: Fyllning: Rör ihop färskost med sockret , vaniljsocker och majsstärkelse till en slät smet. Tillsätt vispgrädde och äggen. Vispa ihop till en slät smet. STEG 4: Häll smeten i formen och grädda kakan i ca 50-60 minuter. Stäng därefter av värmen och låt svalna i ugnen i ytterligare 30 minuter. STEG 5: Ta ut cheesecake och låt svalna lite i rumstemperatur, ställ sedan i kylen och låt den svalna helt i kylskåpet, hela över natten. STEG: Värm upp några sekunder pistagekrämen så den blivit följsam och bre över cheesecake. Dekorera med grovhackade pistagenötter runt om. LADDA NER RECEPTET Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofia Selimi (@zofias_kok) Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. Add Your Heading Text Here

Cheesecake pistagekräm Read More »

Oreo Cheesecake

CHEESECAKE, CHOKLAD, DESSERTER, ÖVRIGT / Zofias Kök

HEM> RECEPT> 12 mars 2024 Oreo Cheesecake Om du älskar oreos och älskar cheesecake, är denna Oreo Cheesecake den perfekta desserten för dig. 10 bitar 15 min INGREDIENSER Botten: 2 pack Oreokex ( 2x á154 g) 75 smör, smält 300 g färskost 4 dl vispgrädde 2 tsk vaniljsocker 2 dl florsocker 1 packa Oreokex Garnering: 100 g ljus eller mörk choklad 1 dl vispgrädde Dekorering: 3 dl vispgrädde ca 5-7 Oreokex ( att dekorera) GÖR SÅ HÄR Botten: Smält smöret och ställ åt sidan. Mixa hela oreo -kexen i en matberedare till fina smulor och rör ihop med smöret. Tryck ut kex-massan i botten i en form, 24 cm i diameter och jämna den med hjälp baksidan av ett glas. Ställ in i kylen under tiden du gör fyllningen. Fyllning: Vispa färskost, grädde, florsocker och vaniljsocker till en krämig konsistens. Använd en elvisp. Grovhacka oreo kexen, blanda ner i din cheesecake-smeten och vänd runt så att kexen blandas jämt. Häll över cheesecake-smeten över kexbotten och jämna ut. Ställ sedan cheesecake i kylen för att svalna i 4-5 timmar eller över natten. Chokladganachen: Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål. Koka upp grädden i en kastrull och häll grädden över chokladen och låt stå i 2 minuter och rör sedan om tills all choklad har smält och du har fått en slät ganache. Häll över chokladganachen och ställ tillbaka formen i kylen ca 30 min. Ta bort din cheesecake från formen (dra en varm palett kniv runt kanten på cheesecake, lossna lättare ur formen). Spritsa på med vispad grädde och dekorera med lite oreo kross och bitar. Ställ tillbaka din oreo cheesecake i kylen tills du ska servera. Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. Add Your Heading Text Here

Oreo Cheesecake Read More »

Smördegsbakelse

DESSERTER / Zofias Kök

2 feb 2024 Smördegsbakelser med vaniljkräm och blåbär Frasigt och helt underbart gott. Jag har gjort dem på färdigköpt smördeg som man kan köpa från frysdisken. Det funkar med vilket märke som helst. 9 st port 30-45 min INGREDIENSER 250 g smördeg 2 äggula ½ dl strösocker 2 msk majsstärkelse 2 dl mjölk 25 gram smör 2 tsk vaniljsocker Topping: Färska blåbär eller jordgubbar Lite florsocker GÖR SÅ HÄR Vaniljkräm: Koka upp mjölken i en kastrull. Blanda äggulor, socker, vaniljsocker och majsstärkelse i en bunke. Häll den varma mjölken i äggblandningen samtidigt som du vispa och häll sedan tillbaka allt i kastrullen och värm på medelvärme under konstant omrörning tills krämen tjocknar. Ta av kastrullen från värmen och tillsätt smöret. Blanda väl. Häll vaniljkrämen i en skål, lägg täck med plastfolie och ställ i kylen för att svalna. Sätt ugnen på 190 grader. Smördeg: Rulla ut smördegen och dela i 9 st plantor. Lägg plattorna i en muffinsform och tryck in. g Grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter tills de har fått en fin färg. Ta ut och låt svalna helt. Spritsa eller klicka ut vaniljkräm i smördeg -skålar och toppa med blåbär eller jordgubbar. Pudra med florsocker och servera det direkt. Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Smördegsbakelse Read More »