Författare: zofia

13 dec, 2023 Recept på: Snabb bearnaisesås Snabba bea-såsen är en förenklad variant av den klassiska bearnaisesåsen. Det är ett perfekt sätt att göra hemgjord bea-sås utan att det spricker.  Jag har nu gjort en nyårsmeny utifrån det som jag serverar på nyårsafton. Kolla längre ner för flera recept.  Krämig potatisgratäng eller vitlökspotatis med  bea-sås.  … Continued

Crème brûléen dec, 2023 Crème brûléen med kardemumma och kanel är en perfekt nyårsdessert enligt mig.   TIPS! Har du ingen brännare?  Alternativt:  Sätt ugnen på 250 grader (grillfunktion). Strö över strösocker och placera brûléerna längst upp i ugnen tills sockret har smält och fått en fin färg. Det ska går väldigt snabbt ca 2-3 minuter.   … Continued

12 dec 2023 Chokladmousse på endast 2 ingredienser Denna chokladmousse fixar du på bara få ingredienser och passar perfekt att förbereda i förväg och ställa i kylen. Len, fluffig  och  fantastiskt god chokladmousse att njuta efter myårsmiddag.  VIKTIGT! Att chokladmousse står fram en stund innan serveringen. Då får den en perfekt krämigt och len konsistens.  … Continued

12 dec 2023 Mazarinkaka med tosca Saftig mazarinkaka med karamellig topping av rostade nötter och kokos. Två favoriter i en och samma kakan MAGI!    INGREDIENSER Mazarinkaka: 400 g mandelmassa 200 g smör, rumsvarmt 3 ägg Rivet skal av 1 apelsin 1 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker Torska 250 g blandade nötter, (mandel, valnöt, pistage, hasselnöt, … Continued

20 dec 2023 Parmesanpotatis  Potatis i alla dessa formen! Som vi kanske har redan märkt älskar jag potatis men jag gilla att smaksätta mina potatis. Den här gången har jag parmesanost, vitlök och dragon. Blev  riktigt gott.    INGREDIENSER   1 kg potatis, fast 3-4 st vitlöksklyftor  ½ dl olivolja  100 g parmesan, riven  1 … Continued

19 dec 2023 Bountytårta En blandning av  Bounty och Raffaello två favoriter i en och samma kakan.  Ljuvlig god som bara smälter i munnen.   Tips: Tårtan går  jättebra att förbereda 1-2 dagar i förväg  innan och ställa i kylen  INGREDIENSER Kakan: 150 g smör, smält 1 dl kakao 1 tsk vaniljsocker 1 krm salt 3 … Continued

Laxpaj med frasigt pajskal 17 dec, 2023 Härligt frasig paj med en spröd filodeg botten och krämig cheese fyllning  med lax, grönkål och purjolök. Passar utmärkt på julbordet.   INGREDIENSER 250 g filodeg  50 g smör, smält 150 grönkål  1 purjolök Fyllning:  125  g laxfilé 2,5 dl cream cheese 1,5 dl matlagningsgrädde  2  ägg 20 … Continued

4 dec 2023 Grönkålsröra med ädelost Grönkålsröra med ädelost är en smakrik och krämig röra som passar utmärkt som tillbehör till mingel. Den kombinerar smakerna från grönkål, ädelost och nötter med en touch av vitlök och honung. Så gott     INGREDIENSER 200 g grönkål 2 vitlöksklyftor, pressade 140 g ädelost 2 dl crème fraiche Salt … Continued

12 dec 2023 Raffaello dessert Raffaello dessert i glas-utan nötter.   grovhackade). Det är busenkel att slänga ihop den här dessert och man kan även förberedas i förväg och ställa i kallt. Skulle du föredra att ha nötter det går  jättebar att använda ca 1 dl mandel (rostade och VIKTIGT! Att står fram en stund innan serveringen. Då … Continued

13 dec, 2023 Stekt entrecôte med smör, vitlök och örter Jag har nu gjort en nyårsmeny utifrån det som jag serverar  ha på nyår.   Krämig potatisgratäng eller vitlökspotatis med  bea-sås.  INGREDIENSER 4 st entrecôte, i bit 2-3 msk raps eller solrosolja  1 tsk flingsalt 1 tsk svartpeppar, grovmald 30 g smör  20 g timjan eller rosmarin, … Continued