MJUKA KAKOR

Glutenfri saffranskaka med kokostosca

Glutenfri saffranskaka med kokostosca

30 nov 2024 Glutenfri saffranskaka med kokostosca   Saftig kaka med saffran och apelsin smak, ett ljuvligt täcke av söt, knäckig kokostosca. Om du vill ha choklad över annars är den god exakt som den är . 10-12 bitar 1 tim INGREDIENSER 1 dl mjölk 0,5 g saffran (ca 1 påse) skal av 1 apelsin (fint riven) 2,5 dl strösocker  100 g rumsvarmt smör 3 ägg (stora M/L) 3 dl mandelmjöl 1 dl potatismjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker Till kokostäcket: 200 g kokosflingor 1,5 dl ljus sirap 50 g smör 1 nypa salt GÖR SÅ HÄR  Kakan: Sätt ugnen på 175 grader och smörj en rund springform (ca 24 cm i diameter) eller klä den med bakplåtspapper. Häll 1 dl mjölk i en liten skål och tillsätt saffran. Låt stå några minuter så saffranen släpper sin färg och smak. Riv apelsinskalet fint och blanda med socker (glöm inte att tvätta apelsiner innan). Gnugga med händer, socker och apelsinskalare så att socker nästan blir blått.  Vispa det rumsvarma smöret och sockret tills det blir ljust och luftigt. Tillsätt äggen ett i taget och vispa mellan varje.  Blanda mandelmjöl, potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål. Tillsätt de torra ingredienserna, samt saffransbaningen  i smeten och vänd försiktigt ihop till en jämn smet. Häll smeten i den förberedda formen och grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter. Under tiden kan du göra kokostäcke.  Kokostäcke: Smält smöret i en kastrull och rör ner sirap och kokosflingor. Blanda tills allt är jämnt fördelat. Bred kokostäcket på kakan och  grädda i ytterligare 10-15 minuter tills kokostäcket är gyllenbrunt och kakan har fått en fin yta. Låt kakan svalna något innan du tar den ur formen. Om du vill kan du ringla lite smält choklad över. Den är ljuvligt god att servera både ljummen och kall, gärna med en klick grädde eller lite vaniljglass. LADDA NER RECEPTET Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofia Selimi (@zofias_kok) MER RECEPT

Glutenfri saffranskaka med kokostosca Read More »

äppelkaka med kolasås och valnötter

Äppelkaka

25 augusti 2024 Äppelkaka med kolasås och valnötter  Den här äppelkakan har allt och lite till. Tänk dig en mjuk och saftig kaka med äppelbitar som smakar av kanel, och sedan kommer kolan med nötter som hela kakan är indränkt i. Sjukt gott, ni måste test!   Att tänka på: använder du en springform då är det jätteviktigt att klä formen med bakplåtspapper, annars finns det risk att kolan rinner ur formen under gräddningen.  8-10 bitar 1 tim INGREDIENSER kola: 1 dl strösocker 1 dl farinsocker  ½ dl ljus sirap   75 g smör  150 g valnötter Kakan: 3 ägg 1 dl socker  1 dl rapsolja  1 dl naturell yoghurt   3 dl vetemjöl  2 tsk bakpulver  citron skal av 1 citron  3-4 st äpple  1 tsk kanel  GÖR SÅ HÄR Kolan: Blanda strösockret, farinsockret  sirap och smör i en panna/ kastrull och låt koka upp under omrörning ca 5 min på medelhög värme eller det blir gyllene och tjocknar något.  Tillsätt valnötter i kola- blandningen och rör om så att nötterna täcks väl. Ställ åt sidan för att svalna lite. Häll sedan över  kola-balningen i bakform ( säg till att formen är helt täckt med bakplåtspapper ca 24 cm i diameter). Kakan: Sätt ugnen på 175 grader.  Skala och dela  äpplena i små bitar tärningar. Blanda äppelskivorna med kanel i en skål. Ställ åt sidan. Vispa ägg och socker pösigt i en stor skål. Tillsätt rapsolja och yoghurt, och fortsätt att vispa.  Sikta ner vetemjöl och bakpulver i äggsmeten. Tillsätt rivet citronskal och vispa ihop till en jämn smet. Vänd ner äpplena i smeten och vänd runt.  Häll smeten i den förberedda (med kola blandningen) formen och jämna till ytan. Grädda i mitten av ugnen i ca 30-35  minuter, eller tills kakan är gyllenbrun och en provsticka kommer ut ren. Låt kakan svalna något innan du tar den ur formen. Vän sedan kakan på en servering fat upp och ner. Servera gärna äppelkakan med en klick vaniljglass eller vispad grädde. Njut! LADDA NER RECEPTET Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofia Selimi (@zofias_kok) MER RECEPT

Äppelkaka Read More »

Vinbärskaka med maräng

Vinbärskaka med maräng

21 juli 2024 Röd-vinbärskaka med marängtäcke   Vinbärskaka med maräng.  Saftig kaka med röda vinbär och mjuk marängtäcke med mandelspån på är en otrolig kombination med syrliga vinbär. Du kan även byta ut vinbär till blåbär det blir lika gott.    6-8 1 tim INGREDIENSER Kaka: 150 g smör, rumsvarmt 3 äggulor 1,5 dl socker 3 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver  1 dl mjölk Citronzest av en citron Citronsaft av en ½ citron 3 dl röda vinbär (färska eller frysta, tina innan om du använder frysta) Maräng: 3 äggvitor 1 nypa salt 1,5 dl socker 1 dl mandelspån GÖR SÅ HÄR Kakan: Sätt på ugnen till 175 grader under och övervärme.  Smörj och täcka en läsbar form, ca 24 cm i diameter med kokosflingor.   Vispa det rumsvarma smöret och sockret tills det blir vitt och pösigt. Tillsätt äggulorna, en i taget, och fortsätt vispa tills smeten är jämn och luftig. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål. Vänd ner i smöret-smeten. Tillsätt mjölken och rör om med en slickepott.Tillsätt mjölken och rör om försiktigt. Blanda ner citronzest, citronsaft och röda vinbär.  Häll smeten i formen och jämna till ytan. Grädda i ca 20 minuter.  Maräng: Vispa äggvitorna med en nypa salt tills de bildar mjuka toppar. Tillsätt sockret, lite i taget, och fortsätt vispa tills marängen är glansig och styva toppar bildas. Bred marängen jämnt över vinbärskakan. Strö över mandelspån och grädda ytterligare 15 minute Låt kakan svalna i formen en stund. Dra sedan en vass kniv runt foremanskaneter och lös upp ur formen.     Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Vinbärskaka med maräng Read More »

Semmelkaka är en mjuk saftig kaka med smak av semlor

Mjuk semmelkaka

HEM> RECEPT> DESSERT> MAZARINKAKA.. 12 dec 2023 Mjuk semmelkaka Den här semmelkakan är om du vill baka något som smakar semla men inte har tid eller ork att baka  semlor. Kakan består av en saftig botten med smak av mandelmassa och kardemumma, toppad vispgrädde och rostade mandelspån. Magiskt gott om ni frågar mig! 8-10 bitar 45 min INGREDIENSER 150 g smör, smält  150 g mandelmassa (köpt) 3 ägg  2 dl socker  2,5 dl vetemjöl  1 tsk bakpulver  2 tsk stött kardemumma eller 1 tsk mald kardemumma 2 tsk vaniljsocker 1 krm salt Topping:  2 dl vispgrädde 1 tsk vaniljsocker  50 g mandelspån, rostade  1-2 tsk florsocker  GÖ SÅ HÄR Sätt ugnen på 175 grader över och undervärme.  Smörj och bröa formen (använd mandelmjöl eller kokosflingor), en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.  Smält smöret i en kastrull  och låt svalna. Riv mandelmassan fint och lägg i en bunke.Tillsätt ägg och socker och vispa till en jämn smet. Tillsätt det smälta smöret, vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, kardemumma och salt och rör ihop till en jämn smet.  Häll smeten i formen och grädda i ca 20-25 minuter.  Lös upp kakan ur formen och lägg på en fat. Låt sedan svalna helt. Rosta mandelspån i torr stekpanna tills de får färg. Låt svalna. Vispa grädde med vaniljsocker. Bre på kakan och strö över rostade mandelspån och pudra med florsocker.  Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Mjuk semmelkaka Read More »

Mazarinkaka med tosca

HEM> RECEPT> DESSERT> MAZARINKAKA.. 12 dec 2023 Mazarinkaka med tosca Saftig mazarinkaka med karamellig topping av rostade nötter och kokos. Två favoriter i en och samma kakan MAGI!    8-10 bitar 45-50 min INGREDIENSER Mazarinkaka: 400 g mandelmassa 200 g smör, rumsvarmt 3 ägg Rivet skal av 1 apelsin 1 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker Torska 250 g blandade nötter, (mandel, valnöt, pistage, hasselnöt, cashewnötter) 1,5 dl kokosflingor 1 dl strösocker 0,75 dl vispgrädde 1 dl ljus sirap  50 g smör   GÖ SÅ HÄR   Mazarinkaka: Sätt ugnen på 175 grader under och undervärme. Klä en form med löstagbar kant, ca 20-22 cm i diameter med bakplåtspapper. Riv mandelmassan grovt och vispa med smöret till jämn och krämig smet. Tillsätt ägg, ett i taget och vispa. Blanda ner apelsinskal, vaniljsocker och vetemjöl. Vänd runt till en klumpfri smet. Häll smeten i formen och grädda kakan i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Under tiden kan du göra torska.-täcke.   Tosca Rosta nötterna i en torr stekpanna tills de fått fin färg. Låt  sedan svalna. Bland ihop grädde, socker och sirap i en kastrull och koka upp i ca 5 minuter eller tills kolan börjar bli lite tjockare. Tillsätt smör. Grovt hacka nötterna och blanda ner, därefter kokosflingor och ta kastrullen från värmen. När kakan har gräddats i 30 minuter, ta ut och häll över tosca blandningen. Grädda ytterligare ca 10 minuter. Låt kakan svalna i formen minst 1 timme. Tosca är forfarande lite lös.  När du ska ta upp kakan, kär med en kniv runt om innan du lossar formens kanten. Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Mazarinkaka med tosca Read More »

saffranskaka med chokladganache

Saffranskaka med chokladganache

4 dec 2020 Saffranskaka med chokladganache Fantastiskt goda mjuk saffrans-kakan med chokladganache och flingsalt. Kombination av saffran och chokladganache är en perfekt balans mellan den ljuvliga , den är oemotståndlig. Dessutom är superenkel att baka.  10-12 60 Min INGREDIENSER 100 g smör, smält 0,5 g saffran  (1 påse) 3 ägg 1,5 dl strösocker 2,5 dl vetemjöl 1,5 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1 nypa salt   Chokladganache: 200 g mörk choklad 50 g smör 2 msk farinsocker 1 dl vispgrädde 1/2  tsk kardemumman maled 1 tsk snabbkaffepulver  (espressopulver)     GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 175 grader med över- och undervärme.  Klä en springform med en diameter på 22-24 cm med bakplåtspapper, både på botten och på sidorna. Smält smöret i en kastrull och tillsätt saffran. Ställ åt sidan för att svalna. Vispa ägg och socker lätt i en bunke med en ballongvisp. Vänd ner de torra ingredienserna i äggsmeten och därefter det smälta smöret. Rör om tills du har en klumpfri smet. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i cirka 15-20 minuter. När kanterna börjar bli genomgräddade är kakan klar, med en lite mjukare mitt. Låt sedan svalna helt i formen. Chokladganachen: Hacka chokladen och lägg den i en värmetålig skål. Koka upp grädden, tillsätt smöret, kaffepulver, kardemumma, salt och farinsocker. Häll sedan över chokladen och rör om tills chokladen är slät och glansig. Låt svalna en stund i rumstemperatur. Lägg kakan på ett serveringsfat och bred över chokladganachen. Toppa med lite flingsalt. FLER RECEPT

Saffranskaka med chokladganache Read More »

Mjuk pepparkaka med brynt smör

Mjuk pepparkaka med brynt smör 

HEM> RECEPT >DESSERT  >Mjuk pepparkaka med brynt smör     Mjuk pepparkaka med brynt smör 25 sep 2023 8-10 bitar 1,5 tim INGREDIENSER 150 g smör 2 dl  dl strösocker 1 dl farinsocker  3 ägg 4 dl vetemjöl 1 tsk ingefära, mald   1 tsk kardemumman,mald   1 msk kanel, mald  1,5 tsk bikarbonat 1,5 tsk nejlika,mald  1,5 dl yoghurt naturell 3% eller gräddfil 1 dl frysta lingon eller lingonsylt Glasyr: 1,5  dl florsocker 2-3  msk pressad citronjuice  50 g färskost GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 175 grader under och över värmen.   Pensla formen med smör och bröa med ströbröd ( säg till att formen penslas ordentligt med smör). Smält smör i en kastrull. Låt smöret småputtra under vispning tills det har en gyllenbrun färg och nötig doft. Dra bort från värme och låt svalna.  Vispa upp ägg med strösocker och farinsocker, fluffigt ca 5-7 minuter. Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke. Rör ner de torra ingredienserna i smeten lite åt gången.Tillsätt yoghurt, lingon och smör och vänd försiktigt  till en klumpfri smeten.   Häll smeten i en form och grädda i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter. Låt kakan svalna i formen ca 5 minuter innan du vänder den upp och ner på ett fat. Glasyren: Rör ihop färskost, florsocker och citronjuice tills du har en jämn glasyr ( späda ut med mer vätska om det skulle kännas för tjockt). Ringla sedan över glasyren på kakan när det har svalnat helt och hållet. Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Mjuk pepparkaka med brynt smör  Read More »

Saffranskaka

Saffranskaka med choklad

HEM> RECEPT >DESSERT  >Saffranskaka med choklad     Saffranskaka med choklad 28 okt 2023 Mjuk och helt underbart god saffranskaka med chokladbitar i och avslutar med en chokladganache. Det kan aldrig blir för mycket choklad. Kakan blir extra fin när man använder bakformar från Nordic Ware. ANNONSLÄNK:  HÄR ÄR BAKFORMEN – KLICKA HÄR  8-10 bitar 1,5 tim INGREDIENSER   75 g smör, smält 1 dl mjölk 0,5 g saffran (1 påse) 2 ägg 1,5 dl strösocker 3 dl vetemjöl 1,5 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1 nypa salt 100 g mörk choklad  Chokladgarna:  100 g mörk choklad  ⅕ dl vispgrädde  1 tsk naturell olja  GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en sockerkaksform ( smöra generöst med smör).  Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölk och saffran och ställ åt sidan. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt. Blanda de torra ingredienser i en bunke och sikta ner i äggsmeten, tillsätt smörblandningen och vänd ihop till en klumpfri smet. Grovhacka chokladen och blanda med i kakan.  Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Låt sedan svalna helt i formen en stund innan du tar loss kanten och vänder ”kakan” upp och ned. Grovhacka choklad. Koka upp grädde och häll på choklad och rör om tills all choklad har smält. Rör 1 tsk olja.  När kaka har svalna värd den upp och ner på en fat.  Häll över chokladen och bre jämt och fint.  Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Saffranskaka med choklad Read More »

citronkaka med vallmofrön

Citronkaka med vallmofrön

Saftig citronkaka med vallmofrön 11 oct 2023  INLÄGG INNEHÅLLER SPONSRAD LÄNK Det kan vara en av dem saftigaste mjukkaka jag har ätit. Mjuk, syrlig och otrolig saftig. Kakan blir extra fin att baka i Nordic Ware form. Formen heter “Brilliance” bakform 1,2L Här finns det.  8-10 bitar 45 min INGREDIENSER 1 ½ dl vispgrädde 1 msk citronsaft, till att grädde  2 ägg  1,5 dl strösocker  125 g smör, rumsvarmt  Citronsaft av ½ citron  Rivet skal av en citron  3 dl vetemjöl  1 tsk bakpulver ½  tsk bikarbonat 1 krm  salt 2 tsk vaniljsocker 2 msk vallmofrön   Glasyr ½ dl florsocker Ca 2 msk saft från citron GÖR SÅ HÄR  Sätt ugnen på 190 under- och övervärme.  Smöra och bröa en bakform 1,2  l. Den jag har använt är från  Nordic Ware, då är det superviktigt att bröa formen noggrann.   Blanda grädden och citronsaften i ett glas och låt stå i 10 minuter.  Blanda ihop torra ingredienser, vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, salt och vaniljpulver i en bunke.   Vispa smöret och sockret tills det blir riktigt vitt och fluffigt. Tillsätt äggen, ett i taget, under vispning.  Tillsätt citronsaften och citronskal. Tillsätt de torra ingredienserna och  grädden, i flera omgångar. Vänd med en slickepott till en tjock smet. Tillsätt vallmofrön om rör runt.   Häll smeten i form. Grädda i ca 20-25  minuter.  Låt kakan svalna en stund innan du stjälper upp den på ett fat.  Blanda citronsaft och florsocker och prova dig fram tills du får en rinnande glasyr och häll sedan över kakan. Servera och njut! Du kanske kommer gilla även dessa recept CHOKLAD, DESSERTER Cheesecake i glas med passionsfrukt oktober 11, 2023 CHOKLAD, SMÅKAKOR Chocolate chip cookies september 23, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Kinder -bueno cheesecake september 17, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Lakritspannacotta med hallon september 8, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Middagstips-5 vardagsrätter september 3, 2023 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Citronkaka med vallmofrön Read More »

Äppelkaka Zofias kök

Äppelkaka med karamelliserad äpple och maräng  

Äppelkaka med karamelliserad äpple och maräng 25 sep 2023 Den här äppelpajen är som en dröm, den har verkligen allt och lite till.  Servera med kolasås eller vaniljsås.  8-10 bitar 1 tim INGREDIENSER ca 1 kg äpple, röda  25 g smör 2 msk farinsocker eller strösocker  1 tsk kanel, mald Pajsmulor: 8 dl vetemjöl  150 g smör, kylskåpskall 1 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker  2 äggulor 2-3 msk vatten  Maräng: 3 äggvitor  1 nypa salt  1 dl strösocker  2 tsk vaniljsocker  ½ dl majsstärkelse     GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 175 grader under-och över värmen. Äppelkompott: Skala och dela äpplen i jämnstora bitar. Stek i en stekpanna tillsammans med smör, kanel  och socker på medelhög värme i ca 5-7 minuter. Häll sedan upp i en skål och låt svalna. Pajskal: Mät upp samtliga ingredienser och kör i en köksassistent eller nyp ihop för hand till smulor. Tillsätt vatten efter behov om degen känns för  torr. Ställ åt sidan. Maräng: Vispa äggvitor och salt tills det börjar bli skumt. Tillsätt socker lite åt gången och fortsätt att vispa tills marängen fått fina toppar och är fast. Tillsätt vaniljsocker och majstärkelse och vänd runt.  Lägg smuldeg i en springform  24 cm i diameter  (spara en liten del av kaksmulor för topping) och tryck till en pajskal mot botten och upp med kanterna. Fyll sedan pajen med äppelkompotten och marängen.Toppa pajen med resten av smuldegen. Grädda pajen i mitten av ugnen  ca 40-45 minuter eller tills pajen är gyllene. Servera pajen ljummen med kolasås eller vaniljsås och njut! Pajen smakar som bäst när den fortfarande är ljummen.   Du kanske kommer gilla även dessa recept CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA Glutenfri Mandeltårta augusti 9, 2024 CHOKLAD, DESSERTER Valnötstårta med kaffe & choklad april 2, 2024 CHEESECAKE, CHOKLAD, DESSERTER, ÖVRIGT Oreo Cheesecake mars 12, 2024 CHOKLAD, DESSERTER Chokedkakan med Dumlekola januari 12, 2024 CHOKLAD, DESSERTER Chokladmousse december 22, 2023 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Äppelkaka med karamelliserad äpple och maräng   Read More »