Crème brûléen
DESSERTER, Nyårsmeny

Creme bruleen

4 portioner
1 tim

Crème brûléen

dec, 2023

Crème brûléen med kardemumma och kanel är en perfekt nyårsdessert enligt mig.  

TIPS!

Har du ingen brännare?  Alternativt:  Sätt ugnen på 250 grader (grillfunktion). Strö över strösocker och placera brûléerna längst upp i ugnen tills sockret har smält och fått en fin färg. Det ska går väldigt snabbt ca 2-3 minuter.  

INGREDIENSER

      • 3 dl vispgrädde
      • 4 äggulor
      • 1 dl strösocker
      • 1 tsk kardemumma kärnor 
      • 2-3  msk strösocker (för att karamellisera)

         

        Topping:

        •  kanel, mald 
        • Bär 
        • stjärnanis, hela 

GÖ SÅ HÄR

 

    1. Sätt ugnen på 150 grader under och övervärme. 
    2. Mortla kardemummakärnor med socker. Häll vispgrädde i en kastrull tillsammans med kryddblandningen. Värm upp nästan till kokpunkten och dra sedan av från värmen. Låt det dra en stund. 
    3. Häll den varma gräddblandningen över äggulor i tunt stråle  under konstant  vispning.
    4. Fördela i portionsformar och placera dem i en ugnssäker form. Häll kokande vatten i formen så att det når halvvägs upp på formarna.
    5. Grädda crème brûleén i ugnen i ca 45-50 minuter eller tills de är fastna runt kanterna.
    6. Låt dem svalna i rumstemperatur och ställ sedan in dem i kylskåpet i minst 2-3 timmar, eller över natten, så att de får stelna.
    7. Strö socker jämnt över ytan och bränn till karamell med hjälp av en köksbrännare eller genom att placera formarna under en grill tills sockret smälter och bildar en knaprig yta.

Du kanske också gillar...

Vaniljpannacotta med lemoncurd
DESSERTER

Vaniljpannacotta med lemoncurd

SEPTEMBER 14, 2020 Vaniljpannacotta med lemoncurd Vaniljpannacotta serveras med lemon curd & cantuccini. Krämig, ljuvlig och vacker. Pannacotta är en av dem bästa efterrätterna jag vet, och ändå så enkel att göra. INGREDIENSER 3,5 dl vispgrädde 1 påse vegegel eller 3 st gelatinblad 0,5 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker eller 0,5  tsk äkta vaniljpulver 1,5 … Continued

Raffaello i glas
CHOKLAD, DESSERTER

Raffaello dessert i glas

12 dec 2023 Raffaello dessert Raffaello dessert i glas-utan nötter.   grovhackade). Det är busenkel att slänga ihop den här dessert och man kan även förberedas i förväg och ställa i kallt. Skulle du föredra att ha nötter det går  jättebar att använda ca 1 dl mandel (rostade och VIKTIGT! Att står fram en stund innan serveringen. Då … Continued

Daimcheesecake -Magiskt god daim cheesecake med dumle-garnacha på en pepparkaksbotten.
CHEESECAKE, CHOKLAD, DESSERTER

 Daimcheesecake

26 nov 2023 Daim cheesecake med dumle-garnacha på en pepparkaksbotten Fantastiskt ljuvlig Daimcheesecake med Dumle-garnacha på en pepparkaksbotten som smälter i munnen. Den har verkligen allt och lite till. Kan vara julens godaste efterrätt!   Tips: Cheesecake går jättebra att förbereda dagen innan och ställa i kylen.  INGREDIENSER Botten:  ca 200 g pepparkakor  50 g smör,smält  Fyllning: … Continued

CHOKLAD, DESSERTER

 Tiramisu med choklad

12 dec 2025 Tiramisu med choklad En lyxig men enkel dessert som passar perfekt till nyår! Krämig mascarpone, rik choklad och kaffe som ger djup och balans. Serveras i glas eller form och går utmärkt att förbereda i förväg. En elegant avslutning på årets sista middag – garanterad succé! INGREDIENSER Ingredienser: 12 savoiardikex 3 äggulor … Continued

Kaffe Latte glass
DESSERTER, GODIS / GLASS

Kaffe Latte glass

Kaffe Latte glass MAJ 23, 2021 Kan vara den absolut godaste glassen jag har ätit när det kommer till kaffesmak. SÅ krämig, len och en härlig smak av espresso och choklad bitar.  Att  göra hemmagjord glass är verkligen super enkelt och man behöver inte ha hemma en glassmaskin för att göra din egen glass.  Skulle … Continued

Brownies
CHOKLAD, DESSERTER, MJUKA KAKOR

Brownies

Brownies JULI 27, 2021 Kladdiga brownies som är svåra att motstå. INGREDIENSER Ingredienser: 4 ägg 2,5 dl strösocker 1,5 dl farinsocker 1,5 dl kakao 4 dl vetemjöl 150 g smör, smält 1 nypa salt 150 g mörkt choklad GÖR SÅ HÄR Klä en fyrkantig form 25×20 cm med bakplåtspapper. Smält smöret på svag värme och … Continued