Entrecôte – Zofias Kök

13 dec, 2023

Stekt entrecôte med

smör, vitlök och örter

Jag har nu gjort en nyårsmeny utifrån det som jag serverar ha på nyår.

Krämig potatisgratäng eller vitlökspotatis med bea-sås.

INGREDIENSER

- 4 st entrecôte, i bit
- 2-3 msk raps eller solrosolja
- 1 tsk flingsalt
- 1 tsk svartpeppar, grovmald
- 30 g smör
- 20 g timjan eller rosmarin, färsk
- 4 st vitlöksklyfta,

GÖ SÅ HÄR

1. 1. Ta fram köttet och låt stå i rumstemperatur minst 30-45 minuter före tillagning.
  2. Salta och peppra köttbitarna och hetta upp en stekpanna med olja. Stek köttet på båda sidor först snabbt. Ha i en klick smör, en hel vitlöksklyfta och örter mot slutet och ös köttbitarna med smöret. Om du har en termometer, ska köttets innertemperatur vara 54-55 grader.
  3. Lätt över nötter på en träbräda låt vila 5 minuter innan du skär i bitar.

Vitlökspotatis — KLICKA PÅ BILDEN FÖR RECEPT

Krämig potatisgratäng — KLICKA PÅ BILDEN FÖR RECEPT

Chokladmousse -Zofias kök — KLICKA PÅ BILDEN FÖR RECEPT

Ostbricka

Raffaello dessert i glas

Du kanske också gillar...

TILLBEHÖR

Potatissallad med med syrlig dressing

Potatissallad med med syrlig dressing 13 maj 2022 Potatissallad med med syrlig dressing En riktigt god potatissallad med med syrlig dressing. Bra att ha med i en buffé, som grilltillbehör eller bara äta det till en enkel lunch. INGREDIENSER: 800 g färska eller delikatess potatis 1 röd lökar 0,5 dl olivolja 1 msk röd vinäger … Continued

TILLBEHÖR

Turkisk bröd

21 jan 2024 Recept på: Turkisk bröd Pide är ett traditionellt turkiskt tunnbröd (känd även som Ramazan Pidesi för brödet baka under Ramadan månad). Första gången jag åt detta bröd hos min turkiska vän tillsammans med svart te och fetaost, det var det godaste bröd jag hade ätit. Och idag försökte jag återuppleva det. INGREDIENSER … Continued

TILLBEHÖR

Ugnsrostad potatis

19 maj 2023 Kryddiga potatis Hur gott är inte potatis? Jag kan verkligen leva på bara potatis, man kan göra så otrolig många varianter och smaker. Jag personligen älskar när potatis är riktigt kryddiga. Jag har använt delikatesspotatis som man kan köpa i påse, men det går lika bra att använda viken potatis som helst. … Continued

TILLBEHÖR

Glaserade morötte

Glaserade morötter 2023-02-09 Glaserade morötter passar så bra som en del av en middagsrätt eller som tillbehör. Det är ett riktigt enkelt recept som är riktigt gott och snabbt. Perfekt när man vill servera morötter på en helt annat nivå. INGREDIENSER: 6-7 lagom stora morötter 3 msk olivolja 2 msk japansk soja 1 msk farinsocker … Continued

Röra på Ugnsrostade grönsaker-zodias kök

TILLBEHÖR

Grönsaksröra med burrata

27 juni 2024 Recept på: Görnsaksröra med burrata Otroligt god röra på ugnsrostade grönsaker, valnötter och basilika. Servera med burrata och njut av med baguetter! Allt vad man behöver på en varm sommardag. INGREDIENSER 2-3 st röd spetspaprika…………………………………………………………………………. 250 g körsbärstomater…………………………………………………………………………. 4-5 st vitlöksklyftor…………………………………………………………………………. Salt och peppar efter smak…………………………………………………………………………. Olivolja…………………………………………………………………………. 1 dl valnötter ( gärna … Continued

DESSERTER, Nyårsmeny

Creme bruleen

Crème brûléen dec, 2023 Crème brûléen med kardemumma och kanel är en perfekt nyårsdessert enligt mig. TIPS! Har du ingen brännare? Alternativt: Sätt ugnen på 250 grader (grillfunktion). Strö över strösocker och placera brûléerna längst upp i ugnen tills sockret har smält och fått en fin färg. Det ska går väldigt snabbt ca 2-3 minuter. … Continued