Kladdkaka med chokladganache
CHOKLAD, DESSERTER

Kladdkaka med chokladganache

10 portioner
30 min

Kladdkaka med chokladganache

JANUARI 08, 2021

En underbar kladdig lite seg chokladkaka täckt med chokladganache toppad med hallon och flingsalt.


INGREDIENSER

  • 200 g smör
  •  3 st ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1/2 dl ljus sirap
  • 0,5 dl kakao
  • 3 dl vetemjöl
  • 150 g mörk choklad, 70%
  • 1 nypa salt
    Chokladganache:
  • 1 dl vispgrädde
  • 150 g mörk choklad
  • 25 g smör
  • 2 mak ljus sirap

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Klä en springform 24 cm i diameter, både botten och sidorna av formen med bakplåtspapper.
  3. Hacka chokladen i mindre bidar. Smält smöret i en kastrull. Stäng av plattan och lägg i chokladen, rör om tills allt är smält. Ställ åt och låt svalna.
  4. Blanda ihop dem torra ingredienser i en bunke.
  5. Rör ihop ägg, socker och sirap i en annan bunke lite lätt (vispa inte för länge så du inte släpper in luft i smeten).
  6. Vänd ner de torra ingredienserHäll i chokladblandningen. Rör ihop till en klumpfri och jämnt smet.
  7. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter. När kanterna börjar bli genomgräddade då är kakan klar, och i mitten mjukare när du ska ”skaka” på formen så ska den fortfarande dallra lite.
  8. Ställ in formen i kylskåpet ca 30-45 minuter så att kakan sätter sig.
  9. Chokladganache: Koka upp grädden i en kastrull.
  10. Hacka chokladen i mindre bitar och lägg i den varma grädde.
  11. Tillsätt smöret och sirap och rör tills smöret är smält.  (Om choklad-smeten skulle vara för kall kan man värma på lite försiktigt på svag värmen).
  12. Bred ut ganachen ovanpå kladdkaka och ställa tillbaka i kylen.
  13. Garnera med hallon och flingsalt.

Du kanske också gillar...

Pavlova med diam
CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT

Pavlova med diam

Pavlova med diam FEBRUARI 19, 2021 Frasig marängtårta med fluffig grädde, knaprig diam och färska jordgubbar är som en dröm dessert till sommaren. Marängbotten kan du förbereda i förväg flera dagar innan och förvara i rummstemperatu och montera precis strax innan serveringen. INGREDIENSER Marängbotten: 4 äggvitor  2,5 dl strösocker  1 nypa salt  1 tsk ättiksprit … Continued

Chokladbars med cashewnötssmör
CHOKLAD

Chokladbars med cashewnötssmör

Chokladbars med cashewnötssmör SEPTEMBER 21, 2022 Att göra egna bars är både enkelt och blir riktigt gott. Dessa bars med chokladsmak och cashewnötssmör. Perfekt att ha i kylen när du behöver lite snabb och extra energi. Ingredienser 3 dl havregryn  1,5 dl hasselnöts-mjöl 1 msk kokosolja  1 dl cashewnötssmör 1 nypa salt  1 tsk vaniljsocker  Garnering: 150 … Continued

Choklad-tårta med fluffig chokladganache
CHOKLAD, DESSERTER, TÅRTA

Choklad-tårta  med fluffig chokladganache

Choklad-tårta med fluffig chokladganache FEBRUARI 26, 2021 Det kan aldrig gå fel med choklad, en riktigt chokladtårta som bara smälter i munnen.  Älskar du  choklad,  då är den här  tårtan för dig. INGREDIENSER 3 dl vetemjöl 2 ägg 2 dl strösocker 1 dl kakao 1 tsk bikarbonat 2 tsk bakpulver 0.5 tsk salt 2 dl … Continued

Glutenfri chokladkaka
CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT

Glutenfri chokladkaka

Glutenfri chokladkaka FEBRUARI 01, 2021 Glutenfri chokladkaka gjort på nötter, kokos, havregryn och dadlar och en härlig chokladfrosting.  En riktigt smarrig och såenkel att göra! INGREDIENSER 2 dl glutenfri havregryn 2 dl kokosflingor ca 2,5 dl sötmandlar, hasselnötter och valnötter 2 msk kokosolja Ca 15-17 st färska urkärnade dadlar 1 dl kokhett vatten Chokladfrosting 3 dl … Continued

mums-mums.j
CHOKLAD, DESSERTER

Mums, mums chokadkakan

ANONNS: JULI 19, 2022 Mums, mums chokadkakan Browniebotten, fluffig maräng och täckt med en härlig chokladganache. Alltså vi snacka om MUMS, MUMS! Den bara smälter i munnen. Jag har inspirerats av en dessert från Balka som heter ”šampita” ( servera enbart som maräng) och är en stort favoriter finns på alla café.  INGREDIENSER Botten 5 … Continued

Nutella Baklava
BALKAN MAT, DESSERTER

Nutella Baklava

Nutella Baklava MAJ 10 , 2021 Baklava med nutella och en massor av nötter. Serveras med vaniljglass och chokladsås. INGREDIENSER 500 g färsk filodeg 250 g smör SIRAP 3 dl strösocker 2 dl vatten 1 msk vaniljsocker FYLLNING 400 g mix nötter, hasselnötter, söta mandlar, valnötter 1 ½ dl nutella 2 msk kakao GÖR SÅ … Continued