SMÅKAKOR

Chocolate chip cookies 23 sep 2023 Chocolate chip cookies amerikansk klassiker sega i kanter och lite mjuka i mitten. En av mina favorit kakor! Tips: För att få smöret mjuk använd en osthyveln och hyvla tunna skivor den blir perfekt som rumsvarmt smör. 16 st 45-50 min INGREDIENSER 200 g smör, rumstempererat 1.5 dl strösocker 2 dl farinsocker 1 ägg 4 dl vetemjöl 1/2 tsk bikarbonat  1 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1 nypa  salt 1 ½  dl mörk chokladknappar eller 200 g grovhackad choklad 100 g vit chokladknappar  Gör så här: Ta fram smöret och låt stå i rumstemperatur så den blir mjuk (har du bråttom, använd en osthyvel och hyvla tunna skivor av smör). Värm upp ugnen på 200 grader.  Vispa smör med farinsocker, strösocker och vaniljsocker krämigt. Tillsätt ägg och fortsätt att vispa tills smeten går ihop.  Tillsätt sedan de torra ingredienser (förutom chokladen) och arbeta in  till en smidig kakdeg.  Tillsätt chokladknapparna (spara ca ½ dl av varje choklad) och arbeta in de degen.  Skopa ut smeten i en plåt klädd med  bakplåtspapper ( ha en bra marginal i mellan).  Enklaste är att använda dig av en glasskopa, saknar du en, det går lika bra att använda dig av  två st matskedar och klicka ut smeten eller rulla för hand till små bollar. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca. 10-12 minuter.  Lägg på resterande chokladknappar medan kakorna är fortfarande varma. Låt svalna på plåten helt innan du flytta över kakor. 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Chocolate chip cookies 22 juni 2023   Chocolate chip cookies amerikansk klassiker sega i kanter och lite mjuka i mitten. En av mina mest berömda kakor, jag förstår varför för de är vansinnig goda!    Tips: För att få smöret mjuk använd en osthyveln och hyvla tunna skivor den blir perfekt som rumsvarmt smör. 16 st 45-50 min INGREDIENSER   200 g smör, rumstempererat 1.5 dl strösocker 2 dl farinsocker 1 ägg 1 äggula 4 dl vetemjöl 1/2 tsk bikarbonat  1 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1 nypa  salt 1 ½  dl mörk chokladknappar eller 200 g grovhackad choklad 1 ½ vit chokladknappar  Gör så här: Ta fram smöret och låt stå i rumstemperatur så den blir mjuk (har du bråttom, använd en osthyvel och hyvla tunna skivor av smör). Vispa smör med farinsocker, strösocker och vaniljsocker krämigt. Tillsätt ägg och fortsätt att vispa tills smeten går ihop.  Tillsätt sedan de torra ingredienser (förutom chokladen) och arbeta in  till en smidig kakdeg.  Dela degen i två dela om du ska både mörk och vit choklad. Tillsätt chokladknapparna (svara ½ dl av varje choklad) och arbeta in de degen.  Rulla in degen i plastfolie (rulla in till en tjockt korv) och ställ i kylen ca 30 minuter. Värm upp ugnen på 200 grader.  Ta ut degen ur kylskåpen. Dra isär bollar så att de blir lite slarviga bullar och lägg de på en plåt med bakplåtspappret, ha ganska stora mellanrum,  jag fick 8 st. på varje plåt.  Grädda kakorna mitt i ugnen i ca. 10-12 minuter.  Lägg på resterande chokladknappar medan kakorna är fortfarande varma. Låt svalna på plåten helt innan du flytta över kakor. 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.