Äppelkaka Zofias kök
DESSERTER, MJUKA KAKOR

Äppelkaka med karamelliserad äpple och maräng  

10 portioner
1 tim

Äppelkaka med karamelliserad äpple och maräng

25 sep 2023

Den här äppelpajen är som en dröm, den har verkligen allt och lite till.  Servera med kolasås eller vaniljsås. 




INGREDIENSER

  • ca 1 kg äpple, röda 
  • 25 g smör
  • 2 msk farinsocker eller strösocker 
  • 1 tsk kanel, mald

Pajsmulor:

  • 8 dl vetemjöl 
  • 150 g smör, kylskåpskall
  • 1 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker 
  • 2 äggulor
  • 2-3 msk vatten 

Maräng:

  • 3 äggvitor 
  • 1 nypa salt 
  • 1 dl strösocker 
  • 2 tsk vaniljsocker 
  • ½ dl majsstärkelse 

  

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 175 grader under-och över värmen.
  2. Äppelkompott: Skala och dela äpplen i jämnstora bitar. Stek i en stekpanna tillsammans med smör, kanel  och socker på medelhög värme i ca 5-7 minuter. Häll sedan upp i en skål och låt svalna.
  3. Pajskal: Mät upp samtliga ingredienser och kör i en köksassistent eller nyp ihop för hand till smulor. Tillsätt vatten efter behov om degen känns för  torr. Ställ åt sidan.
  4. Maräng: Vispa äggvitor och salt tills det börjar bli skumt. Tillsätt socker lite åt gången och fortsätt att vispa tills marängen fått fina toppar och är fast. Tillsätt vaniljsocker och majstärkelse och vänd runt. 
  5. Lägg smuldeg i en springform  24 cm i diameter  (spara en liten del av kaksmulor för topping) och tryck till en pajskal mot botten och upp med kanterna.
  6. Fyll sedan pajen med äppelkompotten och marängen.Toppa pajen med resten av smuldegen.
  7. Grädda pajen i mitten av ugnen  ca 40-45 minuter eller tills pajen är gyllene.
  8. Servera pajen ljummen med kolasås eller vaniljsås och njut! Pajen smakar som bäst när den fortfarande är ljummen.  

Äppelpaj med karamelliserat äpple och maräng

Du kanske också gillar...

Ferrero Rocher? Då är den här desserten
CHOKLAD, DESSERTER

Rerrero Rocher dessert

22 dec 2022 Ferrero Rocher Dessert Älskar du Ferrero Rocher? Då är denna delikata dessert något för dig! Den är oerhört lätt att tillaga, och du kan förbereda den antingen dagen innan eller några timmar i förväg för att sedan förvara den i kylskåpet. En förtjusande efterrätt som kommer att tilltala alla chokladälskare! INGREDIENSER 154 … Continued

Chokladpudding
CHOKLAD, DESSERTER

Chokladpudding

JULI 03, 2020 Chokladpudding Krämig, len och god chokladpudding. Enkelt att gör och god dessert som kan förberedas och stå i kylen kvällen innan eller 1 tim före servering. Tips: Vispgrädden kan bytas ut mot ytterligare 2 dl mjölk. INGREDIENSER 3 dl mjölk 2 dl vispgrädde 34% 0,5 dl strösocker 1 ägg 3 msk majsstärkelse … Continued

Tiramisu i glas
CHOKLAD, DESSERTER

Tiramisu i glas 

Tiramisu i glas FEBRUARI 06, 2021 Klassisk tiramisu som gör succé varje gång speciellt om man älskar kaffe. INGREDIENSER ca 18  saviardokex 250 g mascarpone 3 dl vispad grädde 3 st äggulor 1 dl strösocker 1 msk vaniljsocker Kaffe 3 dl stark bryggkaffe 2 msk strösockerGarnering: Ca 1 msk  kakao GÖR SÅ HÄR Vispa äggulor … Continued

Saftig Chokladkaka
CHOKLAD, DESSERTER

Saftig Chokladkaka

MARS 23, 2020 Recept på: Saftig Chokladkaka Saftig, och riktigt god chokladkaka med smak av kaffe.  Skulle du inte vilja ha kaffe i, då går det jättebra att  byta kaffe mot samma mängd kokt vatten. Den här kakan bakas i en ugnsform 30 x 20 cm rektangulär. INGREDIENSER 4,5 dl vetemjöl  2,5 dl strösocker 1 … Continued

Oreo Cheesecake
CHEESECAKE, CHOKLAD, DESSERTER, ÖVRIGT

Oreo Cheesecake

12 mars 2024 Oreo Cheesecake   Om du älskar oreos och älskar cheesecake, är denna Oreo Cheesecake den perfekta desserten för dig.  INGREDIENSER         Botten: 2 pack Oreokex ( 2x á154 g) 75 smör, smält 300 g färskost  4 dl vispgrädde 2 tsk vaniljsocker 2 dl florsocker   1 packa Oreokex Garnering: 100 … Continued

Tiramisù med pistagekräm
DESSERTER

Tiramisu med pistagekräm

12-02 -2026 Tiramisù med pistagekräm Tiramisù med pistagekräm — enkel att göra men känns riktigt lyxig. Krämig och full av pistagesmak som ger en nötig känsla i varje lager. kaffet ger också en god och fyllig smak som passar perfekt ihop med pistaschnötterna. en enkel variant av klassikern — men med lite extra lyx INGREDIENSER … Continued