Äppelkaka med havre- och mandeltosca täcke
12 Aug 2023
Mjuk äppelkaka med ett härligt seg krispigt toscatäck. Alltså dessa två kombinationer i ett och samma kakan är ju galet gott.. Det kan var en av de godaste kakan jag har ätit när det kommer till äppelkakor.
10-12
45-50 min
INGREDIENSER
- 4 st mellan stora äpple
- 1 msk socker
- 2 tsk kanel, malen
- 1 tsk kardemumma, malen
- 75 g smör
- 1 dl mjölk
- 2 ägg
- 1 ½ dl socker
- 3 ½ vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
Mandel & havretosca- 100 g smör
- 1 ½ dl strösocker
- 1 dl ljus sirap
- ½ dl vispgrädde
- 1 dl havregryn
- 100 g mandelspån
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 175 grader under-och övervärmen.
- Klä en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter med bakplåtspapper.
- Skala och skär äpplen i små bitar. Lägg äpplen i en skål och blanda med kanel, socker och kardemumman. Ställ åt sidan.
- Smält smör i en kastrull. Dra bort av värmen och tillsätt mjölk.
- Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Sikta ner de torra ingredienserna och smör -balningen. Vänd runt till en klumpfri smet. Sist blanda du ner äppelbitar och rör om.
- Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Under tiden gör du toscasmeten.
- Toscasmeten. Mät upp socker, sirap, grädde och smör i en kastrull. Låt koka ca 5-7 min, eller tills det tjocknar i kostinsen.
- Ta bort kastrull från värmen och tillsätt havregryn, mandelspån och salt. Rör om allt.
- Ta ut kaka ur ugnen och häll toscasmet över kakan jämnt och grädda i ytterligare cirka 12-15 minuter, eller tills den toscan fått en gyllene färg. Låt sedan kakan svalna en stund i formen.
