Pannacotta med jordgubb & vit chokladganache.

15 juni, 2022

Pannacotta är en vinnare dessert i alla dessa former. Smaken är sötsyrlig och konsistensen är krämig en  härligt smak av sommar.

4 port

30 min

INGREDIENSER

    • 3 dl vispgrädde
    • 1 påse vegegel eller 3 st gelatinblad
    • 1/2 dl strösocker
    • 2 tsk vaniljsocker eller ½  tsk äkta vaniljpulver
    • 2 dl gräddfil
    • Limesaft av 1 lime
 

Garnering: 

  • 100 vit choklad
  • ca 2 dl jordgubbar, frysta eller färska  
  • Valfria kex att strö över
  • 100 g färska jordgubbar
Gör så här:
  1. Blanda ihop alla ingredienser (förutom gräddfil)  i en kastrull. Koka upp på svag värmen under omrörning. Låt svalna lite och blanda sedan ner gräddfil.
  2. Om du använder gelatinblad: Blötlagda gelatinet i kallt vatten ca 5 minuter. Krama ur vattnet ur gelatinet och  lägg i den varma gräddblandningen. Rör tills det har smält.
  3. Häll upp i portionsglas (fyll en kannan och hälla upp pannacotta för att slippa kladd) Låt stelna i kylen i 3-4 timmar. 
  4. Mixa jordgubbarna med en stavmixer, lägg i en kastrull  och värm upp. 
  5. Grovhacka chokladen och rör ner i den varma jordgubbspure. Rör om tills all choklad är smält, häll sedan över på pannacotta och ställ tillbaka i kylen för att ställa, det tar ca 1-2 timmar.
  6. Garnera med jordgubbe och kexsmulor. 

GÖR SÅ HÄR

ANONNS:

Kanelbullar
BULLAR

Kanellbullar med äppelmos

Kanelbullar med äppelmos  11 feb, 2023 Finns det något godare än nybakade kanelbullar med ett glas iskall mjölk. Bästa vi har! Min bästa recept på

Recept »
sarma
BALKAN MAT

Sarma/kåldolmar

Sarma -Kåldolmar 9 juli, 2023 (Reklam för min bok) Kåldolmar är en klassiker i Balkan och många andra delar av världen. Sarma är fest för

Recept »
CHOKLAD

Chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies 23 sep 2023 Chocolate chip cookies amerikansk klassiker sega i kanter och lite mjuka i mitten. En av mina favorit kakor! Tips:

Recept »
Smördegspaj med kantareller
TILLBEHÖR

Smördegspajer med kantareller

Smördegspajer med kantareller 22 sep 20223 Smördegspajer med kantareller, pest, färskost och parmesan. En snabblagad förrätt eller lättare middag tillsammans med en sallad till. 4

Recept »

# Zofias Kök, Ferrero Rocher 

Recept som kommer få dig lyckas i köket.