Choklad sufflé
CHOKLAD, DESSERTER

Choklad sufflé

4 portioner
30 min

Choklad sufflé

DECEMBER 03, 2020

En sufflé ska få yta men inuti ska den vara fluffig och krämig i konsistensen.

Chokladsufflé är fantastiskt god, smaka bäst när den är fortfarande lite ljummen med en glasskula på eller med hallonspegel. Följ dessa steg i receptet så kommer du få en perfekt resultat. 





https://youtu.be/GIZoNNJv0Kk

INGREDIENSER

  • 2 msk smör (till formar)
  • 2 msk socker (till formar)
  • 0.5 dl socker
  • 1/3 dl kakao ( bra kvalité )
  • 1 dl vispgrädde
  • 0.5 dl varmt vatten
  • Nypa salt
  • 100 g mörk choklad  (70%)
  • 2 äggulor
  • 3 äggvitor

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 190 grader.

2. Smöra och sockra små portionsformar.

3. Koka upp grädden i en kastrull och ställ det åt sidan. Lägg ner chokladen  i den varma grädde och rör tills allt choklad har smält. Tillsätt kakaopulver, vatten  och rör om till en klumpfri chokladsmet.

4. Delar – äggvitan och äggulan.

5. Lägg äggvita i ett rostfri bunke, börja  vispa på låg hastighet med salt i.  När det börja skumma tillsätter du socker och öka sedan hastighet, vispa till en fluffig maräng.

6.Rör ner äggula i chokladsmeten.  Blanda en lite del av marängen i chokladsmeten sedan vänd försiktigt ner chokladsmeten i marängen och rör om försiktig  tills du får en jämn och fluffig smet. ( Rör försiktigt, det är viktigt att inte äggvitan ”slås” sönder för mycket. )

7. Fördela smeten i formarna. Dra din tumfinger runt formens kant så du får en jämn ytan. Grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter.

8. Servera gärna med glass, hasselnötter eller hallonspegel

Du kanske också gillar...

Pavlova med passionsfruktskräm
DESSERTER

Pavlova med passionsfrukt

4 april 2025 Pavlova med passionsfruktskräm   En ljuvligt frasig pavlova fylld med syrlig och len passionsfruktskräm – en perfekt kombination av sött och friskt. Både marängen och passionsfruktskrämen kan förberedas 2–3 dagar i förväg och förvaras i lufttät burk (marängen i rumstemperatur, krämen i kylskåp). Montera ihop precis innan servering för att behålla marängens … Continued

Chokladtryfflar
CHOKLAD, DESSERTER, GODIS / GLASS, JULBAK

Chokladtryfflar

Chokladtryfflar JULI 19, 2022 Chokladtryfflar med kaffesmak som passar perfekt till julfika eller ge bort i julklapp. Det går att variera i massor av olika smaker om man inte gilla kaffe.  INGREDIENSER 300 g mörkt choklad 70% ( gärna av en bra kvalitét) 1,5 dl vispgrädde 50 smör 1-2 tsk expressen pulver eller snabbkaffe 2 … Continued

DESSERTER

Mini Pavlova med mangocurd

22 mars 2022 Frasiga och segmjuka inuti, fyllda med mangocurd, fluffig grädde och färsk mango. En perfekt efterrätt till påsen. Pavlova är det här en perfekt dessert att förbereda dagar innan, både marängen och curden sätta ihop precis när det är dags att servera. Hur smidigt som helst! Tips! Mangocurd kan förberedas 1-2 daga innan … Continued

Bonuty-brownies
CHOKLAD, DESSERTER

Bonuty-brownies

Bonuty-brownies APRIL 18, 2020 Ett utav mina favorit! Brownie med kokos fyllning det blir en härlig kombination. Och just kokos och choklad är ju två smaker som passar otrolig bra ihop! Alltså mjuk, krämig och kladdig, och toppad  med  mörk choklad. INGREDIENSER 125 g smör 3 st ägg 2 dl strösocker 2 dl vetemjöl 0.5 … Continued

Saftig Chokladkaka
CHOKLAD, DESSERTER

Saftig Chokladkaka

MARS 23, 2020 Recept på: Saftig Chokladkaka Saftig, och riktigt god chokladkaka med smak av kaffe.  Skulle du inte vilja ha kaffe i, då går det jättebra att  byta kaffe mot samma mängd kokt vatten. Den här kakan bakas i en ugnsform 30 x 20 cm rektangulär. INGREDIENSER 4,5 dl vetemjöl  2,5 dl strösocker 1 … Continued

Världens godaste Daimtårta
DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA

Världens godaste Daimtårta

Världens godaste Daimtårta SEPTEMBER 05, 2021 Daimtårta är en stor favorit bland oss många, men att baka den själv är inte alls så svårt, varför inte imponera på dina gäster? Tårta smakar exakt som den du köper i frysdisken. Hembakat smaka godare och är alltid uppskattat enligt mig. Inspiration har jag hämtat från den köpta … Continued