BALKAN MAT, KÖTT

Mustig Gulaschgryta

4 portioner
40 min

FEBRUARI 08, 2022

Recept på:

Mustig Gulaschgryta

En riktigt mustig  Gulaschgryta som lagas på Balkan vis. I den klassiska gulasch har man oftast i olika grönsaker, men vi brukar inte ha de utan bara morötter och lök.

Servera gärna med ett gott nybakat bröd och potatismos som är en klassiker i balkan länder. 


INGREDIENSER

  • 800 g högrev
  • 2-3 st stora gula lökar
  • 2 st lagom stora morötter
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 msk tomatpuré
  • ½ burk krossade tomater
  • 1 msk paprikapulver
  • Nymald svartpeppar efter smak ( jag har ganska mycket)
  • 1 tsk salt
  • 2-3 st lagerblad
  • 1 liter vatten
  • 2 st köttbuljongtärningar
  • ½ dl olja till stekning

GÖR SÅ HÄR

  • 1.Skär bort hinnor från högreven och skär köttet i munsbitar.
  • 2. Skala lök, vitlök och morötter. Finhacka lök, vitlök och hacka morötter lagom stora bitar.
  • 3. Hetta upp oljan i en djup gryta och fräs lök och vitlök. Tillsätt köttet och bryn hastigt.
  • 4. Tillsätt morötter, tomatpuré, krossade tomater och kryddor.
  • 5. Häll på vatten, smula ner buljongtärningar och låt gulaschen koka på låg värme i ca 1,5 timmar. Gulasch ska bli mustig och köttet nästan sönderkokt. Smaka av med salt och peppar.

Visa detta inlägg på Instagram

Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok)

Du kanske också gillar...

Nutella Baklava
BALKAN MAT, DESSERTER

Nutella Baklava

Nutella Baklava MAJ 10 , 2021 Baklava med nutella och en massor av nötter. Serveras med vaniljglass och chokladsås. INGREDIENSER 500 g färsk filodeg 250 g smör SIRAP 3 dl strösocker 2 dl vatten 1 msk vaniljsocker FYLLNING 400 g mix nötter, hasselnötter, söta mandlar, valnötter 1 ½ dl nutella 2 msk kakao GÖR SÅ … Continued

Recept Krofne Munkar Zofias Kök
BALKAN MAT, DESSERTER, MJUKA KAKOR

Krofne – Munkar

SEPTEMBER 13, 2020 Krofne /Munkar Krofne är typ samma som munkar fast lite godare. Jag har valt att inte fylla mina munkar med någon fyllning, har serverat med florsocker och några med kanel och strösocker. Blir super goda. INGREDIENSER ca 11 dl vetemjöl special 25 g färsk jäst eller ca 1 msk torr jäst 2 … Continued

BALKAN MAT

Burek på Balkas vis

Burek på Balkas vis JULI 04, 2020 Burek är en frasig paj som är mycket vanlig i Balkan och Mellanöstern. Serveras oftast med yoghurt och passa till frukost, lunch och middag. Grundrecept är samma, men det finns tusen olika sätt att göra den på. Snurra den till snäckor, snurra det direkt i formen som en … Continued

KÖTT

Saftiga Järpar

Saftiga Järpar FEBRUARI 24, 2021 Saftiga och smakrika järpar. Dessa lättlagade biffar passar så bra att servera med gräddsås och kokt potatis. INGREDIENSER 1 kg nötfärs ( fetthalt 20 %) 1/2 dl ströbröd 1,5 dl mjölk  1 ägg 2 msk kalvfond  1 msk senap 1 gul lök, finriven 1 nypa salt 1 msk vegeta  2 tsk grillkrydda  … Continued

Köttbullar med hemgjord potatismos och brunsås
KÖTT

Köttbullar med hemgjord potatismos och brunsås

AUGUSTI 09, 2022 Köttbullar med hemgjord potatismos och brunsås Supergod och superenkel. Allt i en form och gratinera, smakrik pastagratäng på ca 30 min. Perfekt att laga denna pastagratängen om det blir tacos rester kvar från helgen och förvandla till en helt ny maträtt. Klassiska köttbullar med hemgjord potatismos och brunsås kan vara en av … Continued

Recept på Balkan Cevapcici av Zofias Kök
BALKAN MAT, KÖTT

Cevapcici

JULI 20, 202 Čevapčiči Čevapi är en populär maträtt på Balkan. Det är oftast gjorda med nötkött. Köttfärsen formar små rörformade köttbullar som grillas eller steks tills de får en gyllenbrun yta. Čevapi serveras vanligtvis tillsammans med plattbröd som kallas lepinja, och ibland serveras de med lök, ajvar som är en paprikaröra), gräddfil eller kajmak … Continued