Zofias Kök

Kinder cheesecake 17 sep 2023 Kinder cheesecake för dig  som verkligen älskar allt med kinder choklad, varje tugga blir till en överraskning. En kombinerar av den krämiga och lena smaken av cheesecake-fyllningen med lite cranchi från bueno och avslutas med ganache av kinder maxi. En perfekt dessert att bjuda på när någon fyller år.  8-10 30 +2 INGREDIENSER Botten: 20 st digestivekex 75 g smält smör Fyllning: 300 g färskost (t.ex. Philadelphia naturell) 4 dl vispgrädde 1 dl florsocker socker 2 tsk vaniljsocker  5 st Kinder maxi choklad  3 pack Kinder Bueno ( 3 dubbla) Garnering:  5 st Kinder maxi  ½  dl vispgrädde 1 tsk olja, naturell Dekoration: 1 pack Kinder Bueno   Ca 25 g mörk choklad ( för att göra ränder)   Gör så här: Botten: Mixa digestivekexen i en matberedare eller finkrossa dem genom att lägga dem i en plastpåse och använda en kavel. Blanda de krossade kexen med smält smör till en massa.   Täck en form med löstagbar kant,  24 cm i diameter med bakplåtspapper. Botten och sidor (pensla formen med lite smör innan så att remsorna sitter bättre). Tryck ut kex-massa i botten av en form. Ställ formen i frysen medan du förbereder fyllningen.   Fyllningen: Dela kinder Maxi chokladen i mindre och smält i mikro i ca 10 sek. Låt svalna helt. Vispa vispgrädde, färskosten, florsocker och vaniljsocker i en bunke till en fast och krämig konsistens. Rör försiktigt ner det smälta Kinder-chokladen i smeten. Grovhacka Kinder Bueno och blanda ner i smeten. Fördela fyllningen över botten i formen jämt. Låt seden cheesecake stelna i frysen ungefär 30-45 minuter. Chokladganache: Koka upp grädde i en kastrull. Dela kinder choklad i mindre bitar och lägg i en värmetålig skål och häll över den varma  grädde. Rör tills all choklad är smält. Tillsätt olja och rör om. Om chokladen skulle fortfarande kännas lite tjockt värm i mikro i några sekunder. Låt sedan svalna.   Häll chokladganachen över cheesecake och fördela jämnt med en matsked.  Gör några render med smält mörkt choklad.   Låt cheesecaken stå i kylen i minst 2-3 timmar, eller ännu bättre över natten, så att den kan stelna ordentligt.   Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

30 oktober 2022 Lakritspannacotta med hallon Reklam samarbete: Lakritspannacotta med hallon är en gudomligt god dessert som kombinerar den mjuka och lena konsistensen av pannacotta med den söt-salta smaken av lakrits. Bästa kombinationer  om ni frågar mig!   Jag har använt lakritspulver och toppat min lakritspannacotta med lakrits (liquorice), ger en ännu mer intensiv lakritssmak och en fin texturkontrast. Är du en lakritsälskare så kommer du att älska denna kombination. 4 port 20 min + 4 INGREDIENSER 3 st gelatinblad eller 1 påse vegegel 4 dl vispgrädde 2  tsk lakritspulver 0,5 dl socker 1 dl  turkisk yoghurt   Hallonkompott: 250 g frysta hallon 2 msk strösocker 1-2 msk limesaft 0,5 dl vatten  Garnering: Hallon Blåbär  Mynta 1-2 tsk lakrits liquorice   Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Blanda ihop grädde, socker och lakritspulver  i en kastrull. Låt koka upp. Ta av kastrullen från plattan  och tillsätt.  Ta upp gelatinet och krama ur vattnet. Rör ner i den varma grädden. Ta bort kastrullen från värme och häll ner  yoghurt och rör om.  Sila pannacotta genom en sil  innan du häller upp i glas. Ställ glasen i en avlång brödform 1,5 l, lägg en kökshandduk under. Ställ glasen mot formens kant så att glasen lutar sig mot. Häll sedan upp pannacotta i små 4 st glas och låt stelna i kylen i minst 3-4 timmar eller över natten. Tips: använd en kanna för att hälla upp pannacotta i glasen.   Hallonkompott: Koka hallonen tillsammans med socker, vatten och limesaft i en kastrull i ca 3-4 minuter på medelhög värme. Låt sedan svalna innan du häller på pannacotta.  Toppa pannacottan med hallon-kompotten. Dekorera med  bär och mynta. Strö över lite lakrits och njut! MER RECEPT

30 oktober 2022 Kladdkaka i portionsform med dumlekola Härligt kladdiga kladdkakor med en underbar smak av dumlekola. Perfekta för att avnjutas som en efterrätt eller som en liten godbit när du är sugen på något sött. 12 st 20-25 min INGREDIENSER 150 g smör 1 dl strösocker 2 dl farinsocker  3 ägg 1 dl kakao 1 nypa salt 2 tsk vaniljsocker 3 dl vetemjöl   Garnering: florsocker    Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader.  Smält smöret i en kastrull och låt svalna. Rör ihop ägg och socker lite lätt.  Tillsätt de torra ingredienserna och smällt smör  och blanda snabbt ihop  till en smet.  Placeras ut ca 12 alm aluminium- muffinsformar på en plåt. Fyll formarna till ca 3/4 delar med smet. Tryck en dumlekola i varje muffinsformar.   Grädda muffinsarna mitt i ugnen i  ca 10 minuter. Pudra över med florsocker och servera gärna med en klick vispgrädde. Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

31 aug 2023 Recept på: Toblerone -cheesecake Krämig och fantastisk cheesecake med toblerone som ger lite tuggmotstånd av mandelnougat bitar i, mums så gott!  Botten gjord på klassisk kladdkaka men skulle du hellre vill göra på en annan botten som t.ex digestivekex eller oreokex så funkar det alldeles utmärkt.   8-10 bitar 2 tim INGREDIENSER Botten: 125 g smör 200 g mörk choklad  3 ägg  2,5 dl socker  2 dl vetemjöl  ½ dl kakao 1 nypa salt   Cheesecake-fyllning: 200 g toblerone 4 dl vispgrädde ( 40 %) 200 g färskost  1 dl florsocker   2 tsk vaniljsocker  Toblerone-ganache 150 g toblerone ¾ dl vispgrädde    Gör så här: Kakan: Sätt ugnen på 175  grader över-och under värmen. Klä en springform  24 cm i diameter  med bakplåtspapper ( botten och kanter).    Smält smöret i en kastrull och dra bort från värmen. Grovhacka choklad och lägg ner i smöret och låt smälta. Rör om då och då.  Vispa ägg och socker i en bunke lite lätt med en ballongvisp. Sikta ner de torra ingredienserna och därefter smör/choklad blandningen  och blanda  till en klumpfri smet.  Häll smeten i formar och grädda i mitten av ugnen i ca 12-14 minuter ( kanter ska vara gräddade och i mitten fortfarande lite kladdig). Ta ut och låt svalna lite. Ställ sedan i kylen för att stelna helt.  Cheesecake-fyllning: Dela choklad i mindre bitar och smält över ett vattenbad eller mikrovågsugn. Låt sedan svalna helt. Rör om då och då. Vispa ihop vispgrädde, färskost, florsocker och vaniljsocker i en bunke. Vispa till en fast  och krämig konsistens. Blanda sedan ner den smälta choklad, lite åt gången och vänd försiktigt tills all choklad är inblandad. Fördela cheesecake- fyllningen jämnt på kakan  och ställ i frysen i ca 15-20  minuter. Chokladganache: Koka upp vispgrädde i en kastrull. Grovhacka choklad och blanda ner i det varma grädden. Rör tills all choklad är smält. Ställ åt sidan och låt svalna. Häll sedan chokladganache över cheesecake. Ställ formen i kylen och låt stelna cheesecake ca 3-4 timmar eller över natten.  Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.