kycklingröra med curry - Zofias Kök

Curry kycklingröra

19 sep 20223

Krämig och fantastisk god kycklingröra med curry. Det är ju så gott med kycklingröra med baguette, det är en stor favvo här hemma.

Jag har använt färdig kycklingklubbor som jag har benat ur, men du kan såklart göra på kycklingfiléer som du steker med lite grillkrydda, salt och peppar. Eller köp färdig grilla på affären.

4 port

INGREDIENSER

2 st grillad kycklingklubbor
1 dl majonnäs
1,5 dl creme fraiche
Ca ½ purjolök ( den gröna sidan)
1 spetsig röd paprika
2 tsk curry
1/ 2 tsk salt
1 krm svartpeppar
Citron saft av ½ citron

GÖR SÅ HÄR

Rensa och finfördela kycklingen i mindre bitar och lägg i en skål. Blanda ihop creme fraiche, majonnäs. Skär purjo och paprika i mindre bitar och rör ner.
Krydda med curry, citronsaft, salt och peppar. Rör om alla.
Servera i en baguette eller till en sallad.

GÖR SÅ HÄR

PANERING
Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida.
FRITERA
Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av.
SÅS
3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål.
4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad.