Brownies
30 juni 2025 Saftiga brownies med chokladganache Saftiga brownies med chokladganache & hint av espresso. Den här brownies är allt man vill att en brownie ska vara – saftiga, rika på chokladsmak och med en lätt touch av espresso som höjer chokladen smaken. Kaffe i bakverk fungerar som en smakförstärkare och ger djup smak utan att ta över. Toppade med en len och krämig chokladganache blir de nästan som en chokladtryffel i brownie förpackning. Perfekta att förbereda dagen innan, de blir bara godare när de får stå och gotta till sig . 6 port 50-60 min INGREDIENSER Brownie: 200 g smör 100 g mörk eller ljus choklad (ca 55%) 1 krm salt 1 espresso shot eller 1 msk snabbkaffepulver 2 dl strösocker 1,5 dl farinsocker 4 ägg 2 dl vetemjöl 1 dl kakao Chokladganache: 200 g mörk eller ljus choklad ¾ dl vispgrädde 25 g smör 1 nypa salt GÖR SÅ HÄR Brownie: Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme). Klä en form ca 20×30 cm med bakplåtspapper. Smält smöret i en kastrull. Ta av värmen och tillsätt chokladen (grovhackad), rör tills chokladen smält helt. Tillsätt salt och espresso shot (eller snabbkaffe) och rör om. Vispa ägg, strösocker och farinsocker fluffigt. Häll ner smör- och choklad –blandningen. Sikta ner vetemjöl och kakao, och vänd försiktigt ihop till en jämn smet. Häll smeten i formen och jämna till ytan. Grädda i mitten av ugnen i ca 35-40 min (den ska vara lite kladdig i mitten. Låt svalna helt i formen. MER RECEPT