Kategori: KÖTT
Att laga mat med kött kräver viss kunskap för bästa resultat. Olika styckningsdelar, som entrecôte och högrev, har unika egenskaper och kräver specifika tillagningsmetoder. Rätt innertemperatur är avgörande, och en stektermometer hjälper dig att uppnå önskad tillagning. Låt köttet vila efter tillagning för att behålla saftigheten. Marinering och kryddning förbättrar smak och mörhet. Genom att förstå dessa principer kan du tillaga utsökta köttsrätter.
På Zofias Kök matblogg kommer du att lära dig alla dessa små knep för att bli bättre på att laga kött.
Köttbullar med hemgjord potatismos och brunsås
AUGUSTI 09, 2022 Köttbullar med hemgjord potatismos och brunsås Supergod och superenkel. Allt i en form och gratinera, smakrik pastagratäng på ca 30 min. Perfekt att laga denna pastagratängen om det blir tacos rester kvar från helgen och förvandla till en helt ny maträtt. Klassiska köttbullar med hemgjord potatismos och brunsås kan vara en av … Continued
Färsfyllda paprikor
APRIL 14, 2022 Färsfyllda paprikor med ris Färsfyllda paprikor med ris på Balkans vis. Går superbra att variera med det du har hemma, lättlagad och otroligt gott blir det! INGREDIENSER ca 400 g nötfärs 4 st gul paprikor 1,5 dl rundris (t.ex risottoris) 1 l kokhett vatten 1 gul lök, finhackad 2 tsk tomatpure ca … Continued
Mustig Gulaschgryta
FEBRUARI 08, 2022 Recept på: Mustig Gulaschgryta En riktigt mustig Gulaschgryta som lagas på Balkan vis. I den klassiska gulasch har man oftast i olika grönsaker, men vi brukar inte ha de utan bara morötter och lök. Servera gärna med ett gott nybakat bröd och potatismos som är en klassiker i balkan länder. INGREDIENSER 800 g … Continued
Balkan Pljeskavica med lepinja-bröd
Balkan Pljeskavica med lepinja-bröd JANUARI 13, 2022 En riktigt saftig “pljeskavica” från Balkan. Pljeskavica betyder burgare, som serveras med mjuk nybakat lepinja-bröd tillsammans med ajvar, lök, kajmak (färskost), inlagd gurka, chili flake och tomat. Ska ni resa till balkanländer då måste ni äta pljeskavica eller cevapcici i lepina-bröd, det säljs i varenda en gatukök och … Continued
Julköttbullar
Köttbullar 19 dec 2021 Riktigt goda och saftiga köttbullar är ett måste på julbordet, och dessa köttbullar har jag kryddat med lite julkrydda för den lilla extra smaken. Jag brukar laga köttbullar i god tid före jul och frysa in och sedan bara att värma upp i ugnen och servera (ska köttbullar frysas in då … Continued
Lövbiffswok med asiatiska smaker
Lövbiffswok med asiatiska smaker
Saftiga Järpar
Saftiga Järpar FEBRUARI 24, 2021 Saftiga och smakrika järpar. Dessa lättlagade biffar passar så bra att servera med gräddsås och kokt potatis. INGREDIENSER 1 kg nötfärs ( fetthalt 20 %) 1/2 dl ströbröd 1,5 dl mjölk 1 ägg 2 msk kalvfond 1 msk senap 1 gul lök, finriven 1 nypa salt 1 msk vegeta 2 tsk grillkrydda … Continued
Klassiska Köttbullar & Gräddsås
Klassiska Köttbullar & Gräddsås DECEMBER 09, 2020 Klassiska köttbullar serveras med potatismos, gräddsås, saltgurka och lingonsylt. Bästa som finns! INGREDIENSER 800 g nötfärs 1/2 dl ströbröd 1,5 dl matlagningsgrädde 1 ägg 1 msk senap 1 gul lök, finriven 1 nypa salt 1 msk vegeta (allkrydda) Svartpeppar Olja till stekning 20 g smör till stekning ANONNS: … Continued
Fyllda paprikor
OKTOBER 24, 2020 Fyllda Paprikor Fyllda paprikor med köttfärs och ris på Balkans vis. Lättlagad och otroligt gott! Passar perfekt till matlådor. INGREDIENSER ca 500 g nötfärs 8 st röda paprikor 1,5 dl ris ( risottoris) 1 l kokt vatten 1 gul lök, finhackad 2 st tomater ca 2 msk finhackad persilja 1 msk vegeta … Continued
Yakiniku
SEPTEMBER 12, 2020 Yakiniku Yakiniku 🥢😍Smakrik och otroligt snabblagad rätt, passar både till vardags som till festligare middagar.Det tar ca 30-35 minuter och blir supergott och du kommer att göra succé bland dina gäster det lovar jag. INGREDIENSER 500 g lövbiff 1/2 purjolök ( gärna den gröna sidan) 3 st vitlöksklyftor, rivna 1/2 dl Sweet … Continued