Menu
Balkan Pljeskavica med lepinja-bröd
JANUARI 13, 2022
En riktigt saftig “pljeskavica” från Balkan. Pljeskavica betyder burgare, som serveras med mjuk nybakat lepinja-bröd tillsammans med ajvar, lök, kajmak (färskost), inlagd gurka, chili flake och tomat. Ska ni resa till balkanländer då måste ni äta pljeskavica eller cevapcici i lepina-bröd, det säljs i varenda en gatukök och på lite finare restauranger. Pljeskavica kan även beställas med ostfyllda. Så otroligt GOTT!
Ni kommer säkert regera att det står ”coca cola” i receptet..? Cola ger en fin sötman och en härlig gyllenbrun stekytan på burgare.
7-8 Burgere
40 Min
INGREDIENSER
- ca 1 kg nötfärs (gärna en sort med hög fetfhalt)
- 2 st gul lökar
- 1 msk vegeta (vegeta hittar du i de välsorterade mat-hyllor som på Willys, City Gross och ICA Maxi )
- svartpeppar, nymald
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk bikarbonat
- 1 msk majsstärkelse
- 1 tsk salt
- 3/4 dl coca cola eller kolsyra vatten
- olja till stekning
- TILLBEHÖR
- Lepinjja bröd
- Lök
- Tomat
- Inlad gurka
- Ajvar
- Kajmak eller färskost
GÖR SÅ HÄR
- 1. Finhacka lök. Lägg färsen i en stor bunke och tillsätt samtliga ingredienser. Se till att kryddorna blir väl blandade. Låt det stå i kylen minst 1-2 timmar eller över natten då smakerna kommer in i bättre.
- 2. Dela färsen i lika stora delar. Forma varje del till en boll som du sedan plattas ut (smörj händerna med lite olja då fastnar inte färsen i händerna) så att det blir en ca 2 cm tjock hamburgare.
- 3. Hetta upp en stekpanna med olja. Stek hamburgare först hastigt sen sänker du värmen på medelhög värme, stek 2-3 minuter på varje sida. Vänd då och då.
- 4. Gott att servera med ajvar, lök, kajmak (färskost), inlagd gurka, chili flacke och tomat. Baka gärna min lepinja-bröd som passar så otroligt bra ihop.
ANNONS:
# Zofias Kök, balkan mat, #Pljeskavica
Tillbehör
Tonfiskröra
Tonfiskröra 2023-01-25 Ibland det som är enkel är godast! Den här tonfiskröra laga jag oftast till en snabb lunch, det bara rör ihop och servera
Uncategorized
Tacopastagratäng
Tacopastagratäng JAN 23, 2023 Supergod och superenkel. Allt i en form och gratinera, smakrik pastagratäng på ca 30 min. Perfekt att laga denna pastagratängen om
Bröd
Semla Croissant
Frasiga och fantastiskt goda Croissant semlor 22 januari 2023 Frasiga och fantastiskt goda semlor- croissant som du gör på färdig deg från Danerolles. Hur smidigt
Tillbehör
Bruschetta med ugnsbakade tomater & mozzarella på grillad bröd
Bruschetta med ugnsbakade tomater & mozzarella på grillad bröd. 2022-04-30 Bruschetta med ugnsbakade tomater & mozzarella på grillad bröd. Det är både vacker att servera
