BULLAR
Kanellbullar med äppelmos
Kanelbullar med äppelmos 11 feb, 2023 Finns det något godare än nybakade kanelbullar med ett glas iskall mjölk. Bästa vi har! Min bästa recept på
Balkan Pljeskavica med lepinja-bröd
JANUARI 13, 2022
En riktigt saftig “pljeskavica” från Balkan. Pljeskavica betyder burgare, som serveras med mjuk nybakat lepinja-bröd tillsammans med ajvar, lök, kajmak (färskost), inlagd gurka, chili flake och tomat. Ska ni resa till balkanländer då måste ni äta pljeskavica eller cevapcici i lepina-bröd, det säljs i varenda en gatukök och på lite finare restauranger. Pljeskavica kan även beställas med ostfyllda. Så otroligt GOTT!
Ni kommer säkert regera att det står ”coca cola” i receptet..? Cola ger en fin sötman och en härlig gyllenbrun stekytan på burgare.
7-8 Burgere
40 Min
INGREDIENSER
- ca 1 kg nötfärs (gärna en sort med hög fetfhalt)
- 2 st gul lökar
- 1 msk vegeta (vegeta hittar du i de välsorterade mat-hyllor som på Willys, City Gross och ICA Maxi )
- svartpeppar, nymald
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk bikarbonat
- 1 msk majsstärkelse
- 1 tsk salt
- 3/4 dl coca cola eller kolsyra vatten
- olja till stekning
- TILLBEHÖR
- Lepinjja bröd
- Lök
- Tomat
- Inlad gurka
- Ajvar
- Kajmak eller färskost
GÖR SÅ HÄR
- 1. Finhacka lök. Lägg färsen i en stor bunke och tillsätt samtliga ingredienser. Se till att kryddorna blir väl blandade. Låt det stå i kylen minst 1-2 timmar eller över natten då smakerna kommer in i bättre.
- 2. Dela färsen i lika stora delar. Forma varje del till en boll som du sedan plattas ut (smörj händerna med lite olja då fastnar inte färsen i händerna) så att det blir en ca 2 cm tjock hamburgare.
- 3. Hetta upp en stekpanna med olja. Stek hamburgare först hastigt sen sänker du värmen på medelhög värme, stek 2-3 minuter på varje sida. Vänd då och då.
- 4. Gott att servera med ajvar, lök, kajmak (färskost), inlagd gurka, chili flacke och tomat. Baka gärna min lepinja-bröd som passar så otroligt bra ihop.
ANONNS:
# Zofias Kök, balkan mat, #Pljeskavica
DESSERTER
Äppelkaka med karamelliserad äpple och maräng
Äppelkaka med karamelliserad äpple och maräng 25 sep 2023 Den här äppelpajen är som en dröm, den har verkligen allt och lite till. Servera med
BALKAN MAT
Sarma/kåldolmar
Sarma -Kåldolmar 9 juli, 2023 (Reklam för min bok) Kåldolmar är en klassiker i Balkan och många andra delar av världen. Sarma är fest för
CHOKLAD
Chocolate chip cookies
Chocolate chip cookies 23 sep 2023 Chocolate chip cookies amerikansk klassiker sega i kanter och lite mjuka i mitten. En av mina favorit kakor! Tips:
TILLBEHÖR
Smördegspajer med kantareller
Smördegspajer med kantareller 22 sep 20223 Smördegspajer med kantareller, pest, färskost och parmesan. En snabblagad förrätt eller lättare middag tillsammans med en sallad till. 4
KYCKLING
kycklingfilé med honung & vitlök
Saftig kycklingfilé med vitlök 21 sep 2023 Saftiga kycklingfiléer med vitlök, honung och timjan. Serveras med en riktig god gräddsås. Passar att servera ugnsrostade potatis
