Kategori: KÖTT
Att laga mat med kött kräver viss kunskap för bästa resultat. Olika styckningsdelar, som entrecôte och högrev, har unika egenskaper och kräver specifika tillagningsmetoder. Rätt innertemperatur är avgörande, och en stektermometer hjälper dig att uppnå önskad tillagning. Låt köttet vila efter tillagning för att behålla saftigheten. Marinering och kryddning förbättrar smak och mörhet. Genom att förstå dessa principer kan du tillaga utsökta köttsrätter.
På Zofias Kök matblogg kommer du att lära dig alla dessa små knep för att bli bättre på att laga kött.
Köttfärsgratäng med potatismos
6 feb 2024 Köttfärsgratäng med potatismos En riktigt god köttfärs-och potatisgratäng som är älskad av både stora som små. Mina barn älskar denna gratängen, den har liksom allt. Krämig, smakrik och lite crunch av majsen. INGREDIENSER Potatismos: 1 kg potatis, mjöliga 2 dl mjölk 50 g smör 1 tsk salt 1 krm svartpeppar, nymald … Continued
krämig potatisgratäng md köttfärs
Potatisgratäng med köttfärs 24 aug 2023 Om ni vill laga något riktigt gott som garanterat att hela familjen kommer att älska, då ska ni testa denna magiska goda potatisgratäng med köttfärs. Detta är så mycket barndom för mig. Den är enkel att laga och perfekt att laga mycket och ha till matlådorna. INGREDIENSER 4-6 port … Continued
Sambusa
Sambosa 8 juli 2023 Sambusa är traditionellt somaliska maträtt som oftast fylls med köttfärs eller valfri fyllning som sedan friteras frasiga.Detta är ett grundrecept på sambusa. Du kan anpassa fyllningen efter dina egna smaker. Att tänka på: Degen ska inte vara för mjuk eller klibbig utan kanska kompakt, om du har gjord nån gång egen … Continued
Içli köfte
Içli köfte 8 juli 2023 Içli köfte är Turkiets mest omtyckt rätt, har nyligen rest i Turkiet och åt just de som smakade magiskt, då tänkte jag att jag måste testa! Men långt ifrån som de jag åt, smakerna satt men det kräver en viss teknik för att föra dessa köfte och jag kan erkänna … Continued
Frkadeller i mustig tomatsås
6 juli 2023 Frikadeller i mustig tomatsås Frikadeller i tomatsås är en italiensk klassiker, servera med pasta och njut! INGREDIENSER Tomatsås: 1 gul lök 3 vitlöksklyftor 2-3 msk olivolja till stekning 2 pack krossade tomater ( 800 g) 2 msk tomatpure 1 tsk oregano, torkad 1 msk paprikapulver 1 dl vatten 1 grönsakrbuljongtärning 1 msk … Continued
Maklouba med kött
Maklouba med kött 4 juli 2023 Maklouba är en mycket populär risrätt från Mellanöstern. Rätten består av kött, ris och friterad potatis, grönsaker som kokar i en buljong i en gryta. När allt har tillagas kallt vänder man grytan upp och nedvänd på ett fat och du får en ristårta. Jag måste säga att det … Continued
Tacopastagratäng
JAN 23, 2023 Tacopastagratäng Supergod och superenkel. Allt i en form och gratinera, smakrik pastagratäng på ca 30 min. Perfekt att laga denna pastagratängen om det blir tacos rester kvar från helgen och förvandla till en helt ny maträtt. INGREDIENSER 400 g nötters 200 g pasta ( ½ pack) 2 msk olja till stekning 1 fp … Continued
En snabblagad lövbiffswok
En snabblagad lövbiffswok och smakrik med lite hetta. Zofias kök
Cevapcici
JULI 20, 202 Čevapčiči Čevapi är en populär maträtt på Balkan. Det är oftast gjorda med nötkött. Köttfärsen formar små rörformade köttbullar som grillas eller steks tills de får en gyllenbrun yta. Čevapi serveras vanligtvis tillsammans med plattbröd som kallas lepinja, och ibland serveras de med lök, ajvar som är en paprikaröra), gräddfil eller kajmak … Continued
Asiatisk lövbiffssallad med glasnudlar
JULI 24, 2021 Asiatisk lövbiffssallad med glasnudlar Kombinationer av smaker starkt, sött och syrlig dressingen gör denna sallad magisk god. Använd gärna med de grönsaker och kött ni har hemma. INGREDIENSER 100 g glasnudlar 600 g lövbiff 1 lagom stor zucchini 2 salladslökar 1 rödlök 1/2 huvud färsk vitkål Olja till stekning DRESSING 1 röd … Continued