Lepinja-bröd JANUARI 08, 2022 Lepinja är en mjuk och luftiga bröd från Balkan som serveras antingen med cevapcici eller ”pljeskavica” men passar till det mesta. Dela brödet i mitten och fyll med det du tycker är gott. 7 st 30 Min INGREDIENSER 30 g färsk jäst 1 dl matolja 1 msk socker 2,5 dl fingervarmt […]
Medenjaci kolaci JANUARI 08, 2022 Medenjaci kolaci är i smak som pepparkakor med lite mjukare konsistens. Det är en gammalt recept som baka under jul och nyår i Balkan. Galet goda kakor och enkla att baka. 20 st 30 Min INGREDIENSER 2 dl strösocker 25 g smör 1 dl hett vatten 1 tsk mald ingefära
Ugnsbakade vita bönor med hembakat bröd OKTOBER 14, 2021 Barndomsmat- hembakat bröd och ugnsbakade vita bönor är en av de maträtter som mamma lagade ofta när jag var liten, och det var det bästa jag visste när jag kom från skolan och kände doften av nybakat bröd och vita bönor. Ibland mamma hade någon slags
Ugnsbakade vita bönor med hembakat bröd Read More »
Mormors hemmagjord Ajvar SEPTEMBER 30, 2021 Det är superenkelt och gott med hemgjord ajvar. Hemmagjord ajvar är mycket populärt paprika-rör i Balkan. Jag minns som barn när mamma och mormor alltid gjorde stora mängde ajvar under hösten så att det ska räcka för hela vinter. Man kan gör den mild eller het, skulle ni önska
Mormors hemmagjord Ajvar Read More »
Marängtårta (Ledeni vjetar torta) JUNI 06, 2021 Marängtårta fast en mjuk variant och smaka som moln påminner om marshmallows i konsistensen. Balkan marängtårta ”ledeni vjetar torta” som betyder isig vind. En perfekt tårta till en varm sommardag. 8-10 Bitar 30 Min INGREDIENSER BOTTEN 5 st äggvitor 3 dl strösocker 1 msk ättiksprit VANILJKRÄM 2 dl mjölk 1/2
Marängtårta (Ledeni vjetar torta) Read More »
Nutella Baklava MAJ 10 , 2021 Baklava med nutella och en massor av nötter. Serveras med vaniljglass och chokladsås. 10-15 Bitar 60 Min INGREDIENSER 500 g färsk filodeg 250 g smör SIRAP 3 dl strösocker 2 dl vatten 1 msk vaniljsocker FYLLNING 400 g mix nötter, hasselnötter, söta mandlar, valnötter 1 ½ dl nutella 2
Proja/ mjuk majskaka MAJ 08, 2021 Proja är en mjuka-majskaka med fetaost i, serveras oftast till frukos eller som mellanmål. Dessutom är den så klart glutenfri eftersom den är gjort på majsmjöl. Ca 10 st 30 Min INGREDIENSER 3 dl majsmjöl, finmalet 3 ägg 2 tsk salt 2 tsk bakpulver 2 dl naturell yoghurt 1
Proja/ mjuk majskaka Read More »
Krompir salata- potatissallad FEBRUARI 28, 2021 En klassiskt balkan- potatissallad serveras oftast till fiskrätter, passar också utmärkt till grill eller buffé. Så galet gott! Ca 10 st 30 Min INGREDIENSER Ca 800 g potatis 1 rödlök 1 gul lök 3 msk ättiksprit 1 tsk salt Nymalen svartpeppar 4 msk olja 2-3 msk finhacka gräslök GÖR
Krompir salata- potatissallad Read More »
Ugnsbakad Ris JANUARI 10, 2021 Min absolut bästa ugnsbakad ris med kyckling på balkan vis. Den här risrätten är en Balkans maträtt som man kan tillaga på så många olika sätt, kryddig ris som påminner mig lite om risotto supergott och perfekt när man ska laga mat till många personer. I den här risrätten passar
Baklava DECEMBER 28, 2020 Baklava är väldig populärt i Balkan, Turkiet och Mellanöstern och man kan göra på så många olika sätt med olika fyllningar och former. Jag personlig gillar valnötter och toppad med pistagenötter. I Balkan länder serveras baklava på varenda café typ som kanelbullar här i Sverige. Till er som inte vet vad