JANUARI 08, 2022
Medenjaci kolaci
Medenjaci kolaci är i smak som pepparkakor med lite mjukare konsistens. Det är en gammalt recept som baka under jul och nyår i Balkan. Galet goda kakor och enkla att baka.
INGREDIENSER
- 2 dl strösocker
- 25 g smör
- 1 dl hett vatten
- 1 tsk mald ingefära
- 1 msk mald kanel
- 2 tsk mald nejlika
- 1 tsk mald kardemumma
- 4-5 dl vetemjöl
- 1 ägg
- 1 msk citronsaft
- 1 tsk bikarbonat
- GLASYREN
- 1 äggvita
- 1 msk citronsaft
- 1 dl florsocker
GÖR SÅ HÄR
- 1. Sätt ungen på 175 grader.
- 2. Smält 2 msk av strösocker i en kastrull och låt smälta på medelvärme. När sockret börjar bli brunt i färgen häll ner hett vatten och låt sockret löses upp.
- 3. Tillsätt resten av strösocker, smöret och blanda ner samtliga kryddor förutom bikarbonat. Låt små puttra i ca 2 min.
- 4. Dra bort kastrullen från värmen. Blanda ner mjölet litet åt gången och arbeta snabbt in det (med en träslev). Tillsätt ägget. Rör ut bikarbonat med citronsaft och häll ner i degen. Degen ska vara lite kladdig men formbar.
- 5. Dela degen i ca 20 bitar och rulla dem till små bollar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
- 6. Grädda kakorna mitt i ugnen i 10–12 min. Låt kallna.
- GLASYREN
- 7.Vispa ihop alla ingredienser tills du får en slät och fin glasyr. Pensla sedan kakor och låt torka på en bakplåtspapper i rumstemperatur. Förvara kakor i en förslutning burk.
