BALKAN MAT
Sarma/kåldolmar
Sarma -Kåldolmar 9 juli, 2023 (Reklam för min bok) Kåldolmar är en klassiker i Balkan och många andra delar av världen. Sarma är fest för
Ugnsbakade vita bönor med hembakat bröd
OKTOBER 14, 2021
Barndomsmat- hembakat bröd och ugnsbakade vita bönor är en av de maträtter som mamma lagade ofta när jag var liten, och det var det bästa jag visste när jag kom från skolan och kände doften av nybakat bröd och vita bönor. Ibland mamma hade någon slags korv eller kött i men bara till helgen eller när vi skulle få gäster annars hade hon bara röd paprika i. Kött har vart en lyx vara hemma hos oss då mamma lagade bara till helgen och stora helger eller födelsedagar och till vardagsmat åt vi endast vegetariskt.
Vita bönor som tillagas i ugnen på balkans vis, antingen i ett stor form eller portionsform som heter på makedonska- ”gravce na tavce” serveras med bröd och helst hembakt bröd. Jag har valt att använda färdigkokta bönor i förpackningen tycker att det går lite snabbare, men vill man använda torkade bönor det går jättebra.
4 Portioner
35 Min
INGREDIENSER
- 2 burkar vita bönor, färdig kokta ( 2x 410 g)
- 5 dl kokt vatten
- 1 gul lök
- 2 msk paprikapulver
- 2 st röda paprika, gärna dem spetsiga
- 1 msk vegeta (finnas i dem välsorterade hyllor tex. Willys, City Gross)
- 0,5 tsk svartpeppar
- 0,5 tsk salt
- 2 msk vetemjöl
- ca 0,5 dl olja
- ca 200 g sucuk eller annan kryddig korv går också bra
GÖR SÅ HÄR
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Skölja bönor i kallt vatten och ställ åt sidan.
- 3. Skala och finhacka lök och fräs löken i en stekpanna med olja, utan att den får färg den ska bara mjukna.
- 4. Tillsätt vetemjöl och paprikapulver och rör om, häll i en 1-2 dl av vatten och blanda väl.
- 5. Tillsätt bönor, häll i resten av vattnet och krydda med vegeta, salt och peppar. Häll sedan försiktig i en ugnssäker form. Fördela sucuk och lägg i hela paprikor.
- 6. Baka in i ugnen på 200 grader i ca 25-30 minuter.
- 7. Servera med bröd.
ANONNS:
Ett enkelt brytbröd som du bara måste ha till vita bönor
12 St
35 Min
INGREDIENSER
- 30 g jäst 4 dl vatten, fingervarmt
- 1 tsk flytande honung eller strösocker 2 msk rapsolja 1 msk salt
- 10-11 dl vetemjöl
- PENSLING
- Vatten
- Smör ( efter gräddning)
GÖR SÅ HÄR
- 1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt socker, olja, salt och vetemjöl, lite åt gången. Arbeta in mjölet och knåda sedan för hand eller bakmaskin. Knåda degen 10-15 minuter.
- 2. Låt jäsa i ca 30 min.
- 3. Ta upp degen på en mjölat bakbord. Dela till 12 bitar och rulla dem till bollar.
- 4. Lägg bröden på en smord ugnssäker form Låt dem jäsa under bakduk i ca 30-40 minuter.
- 5. Förvärm ugnen på 225 grader.
- 6. Pensla bröden med vatten och grädda bröden i mitten av ugnen i 15-17 minuter.
- 7. Ta ut och pensla med smält smör. Låt brödet svalna i formen.
ANONNS:
# Zofias Kök, balkan mat, #Pljeskavica
CHOKLAD
Chocolate chip cookies
Chocolate chip cookies 23 sep 2023 Chocolate chip cookies amerikansk klassiker sega i kanter och lite mjuka i mitten. En av mina favorit kakor! Tips:
TILLBEHÖR
Smördegspajer med kantareller
Smördegspajer med kantareller 22 sep 20223 Smördegspajer med kantareller, pest, färskost och parmesan. En snabblagad förrätt eller lättare middag tillsammans med en sallad till. 4
KYCKLING
kycklingfilé med honung & vitlök
Saftig kycklingfilé med vitlök 21 sep 2023 Saftiga kycklingfiléer med vitlök, honung och timjan. Serveras med en riktig god gräddsås. Passar att servera ugnsrostade potatis
TILLBEHÖR
kycklingröra med curry
Curry kycklingröra 19 sep 20223 Krämig och fantastisk god kycklingröra med curry. Det är ju så gott med kycklingröra med baguette, det är en stor
CHOKLAD
Kinder -bueno cheesecake
Kinder cheesecake 17 sep 2023 Kinder cheesecake för dig som verkligen älskar allt med kinder choklad, varje tugga blir till en överraskning. En kombinerar av
