Ugnsbakade vita bönor med hembakat bröd

OKTOBER 14, 2021

Barndomsmat- hembakat bröd och ugnsbakade vita bönor är en av de maträtter som mamma lagade ofta när jag var liten, och det var det bästa jag visste när jag kom från skolan och kände doften av nybakat bröd och vita bönor. Ibland mamma hade någon slags korv eller kött i men bara till helgen eller när vi skulle få gäster annars hade hon bara röd paprika i. Kött har vart en lyx vara hemma hos oss då mamma lagade bara till helgen och stora helger eller födelsedagar och till vardagsmat åt vi endast vegetariskt. 

Vita bönor som tillagas i ugnen på balkans vis, antingen i ett stor form eller portionsform som heter på makedonska- ”gravce na tavce” serveras med bröd och helst hembakt bröd. Jag har valt att använda färdigkokta bönor i förpackningen tycker att det går lite snabbare, men vill man använda torkade bönor det går jättebra. 

4 Portioner

35 Min

INGREDIENSER

  • 2 burkar vita bönor, färdig kokta ( 2x 410 g)
  • 5 dl kokt vatten
  • 1 gul lök
  • 2 msk paprikapulver
  • 2 st röda paprika, gärna dem spetsiga
  • 1 msk vegeta (finnas i dem välsorterade hyllor tex. Willys, City Gross)
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 0,5 tsk salt
  • 2 msk vetemjöl
  • ca 0,5 dl olja
  • ca 200 g sucuk eller annan kryddig korv går också bra

GÖR SÅ HÄR

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Skölja bönor i kallt vatten och ställ åt sidan.
  • 3. Skala och finhacka lök och fräs löken i en stekpanna med olja, utan att den får färg den ska bara mjukna.
  • 4. Tillsätt vetemjöl och paprikapulver och rör om, häll i en 1-2 dl av vatten och blanda väl.
  • 5. Tillsätt bönor, häll i resten av vattnet och krydda med vegeta, salt och peppar. Häll sedan försiktig i en ugnssäker form. Fördela sucuk och lägg i hela paprikor.
  • 6. Baka in i ugnen på 200 grader i ca 25-30 minuter.
  • 7. Servera med bröd.

ANONNS:

Ett enkelt brytbröd som du bara måste ha till vita bönor

12 St

35 Min

INGREDIENSER

  • 30 g jäst 4 dl vatten, fingervarmt
  • 1 tsk flytande honung eller strösocker 2 msk rapsolja 1 msk salt
  • 10-11 dl vetemjöl
  • PENSLING
  • Vatten
  • Smör ( efter gräddning)

GÖR SÅ HÄR

  • 1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt socker, olja, salt och vetemjöl, lite åt gången. Arbeta in mjölet och knåda sedan för hand eller bakmaskin. Knåda degen 10-15 minuter.
  • 2. Låt jäsa i ca 30 min.
  • 3. Ta upp degen på en mjölat bakbord. Dela till 12 bitar och rulla dem till bollar.
  • 4. Lägg bröden på en smord ugnssäker form Låt dem jäsa under bakduk i ca 30-40 minuter.
  • 5. Förvärm ugnen på 225 grader.
  • 6. Pensla bröden med vatten och grädda bröden i mitten av ugnen i 15-17 minuter.
  • 7. Ta ut och pensla med smält smör. Låt brödet svalna i formen.

ANONNS:

# Zofias Kök, balkan mat, #Pljeskavica

Tacopastagratäng

Grytbröd med surdegsbröd

Grytbröd med surdegsbröd

Mini Pavlova med mangocurd

Fluffigt ris Zofias kök

Hur man få till fluffigt ris

Choklad och körsbärstårta zofias kök
TÅRTA

Choklad och körsbärstårta

Choklad och körsbärstårta 26 Maj 2023 Det här inlägget är i annonssamarbete med BBC Nordic  Choklad och körsbärstårta  Saftiga chokladbottnar, körsbärsmarmelad och cream cheese -frosting.

Recept »
Ugnsrostad potatis Zofias kök
TILLBEHÖR

Ugnsrostad potatis

Kryddiga potatis 19 maj 2023 Hur gott är inte potatis? Jag kan verkligen leva på bara potatis, man kan  göra så otrolig många varianter och

Recept »
jordgubbstiramisu Zofias kök
TÅRTA

 Jordgubbstiramisu

Jordgubbstiramisu 15 Maj 2023 Lyxig och sommarfrisk jordgubbstiramisu med mycket jordgubbssmak.Den här jordgubbstiramisu är en sommardröm som är ändå enkel att göra, det tar ca

Recept »
Instagram Facebook Youtube

Recept som kommer få dig lyckas i köket.