Ugnsbakad Ris
JANUARI 10, 2021
Min absolut bästa ugnsbakad ris med kyckling på balkan vis.
Den här risrätten är en Balkans maträtt som man kan tillaga på så många olika sätt, kryddig ris som påminner mig lite om risotto supergott och perfekt när man ska laga mat till många personer. I den här risrätten passar rundris t.ex risottoris.
INGREDIENSER
- ca 1 kg kycklingklubbor
- 3,5 dl rundris t.ex. risottoris
- 1 gul lök
- 1 grön paprika
- 1 lagom stor aubergine
- 1/2 burk krossade tomater.
- 7,5 dl kokt vatten
- 1 st kyckling buljongtärning
- krm tsk svartpeppar
- 1 msk vegeta (vegeta är en allkrydda, finns att köpa på de välsorterade hyllor)
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk salt
- olja till stekning
GÖR SÅ HÄR
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Lägg kycklingklubborna i en ugnsform ca 30 x 20. Tillsätt olja, salt, vegeta och peppar. Gunga in kycklingklubbor med kryddblandningen lägg sedan 1 dl av vatten. Stek kycklingklubborna i mitten av ugnen i ca 35 minuter.
- 3. Skala och finhacka lök, paprika och aubergine. Fräs i en stekpanna med olja. Tillsätt krossade tomater, ris och fräs ytterligare några minuter under omrörning.
- 4. Ta ut kycklingen ur ugnen och flyta över de på en tallrik. Vänd i riset-blandningen i formen. Lös upp buljongtärningarna i hett vatten och häll vattnet över riset. Vattnet ska täcka riset med ca 1 cm. Smaka av med salt, peppar. Lägg tillbaka kycklingen i formen.
- 5. Baka sedan mitt i ugnen i ca 30 minuter. Tillagningstiden kan variera beroende på riset du använder. Eventuell kan du tillsätta lite mer vätska om riset känns torr.
Ugnsbakade vita bönor med hembakat bröd
Trilece
Mormors hemmagjord Ajvar
