Lepinja-bröd

JANUARI 08, 2022

Lepinja är en mjuk och luftiga bröd från Balkan som serveras antingen med cevapcici eller ”pljeskavica” men passar till det mesta. Dela brödet i mitten och fyll med det du tycker är gott. 

7 st

30 Min

INGREDIENSER

  • 30 g färsk jäst
  • 1 dl matolja
  • 1 msk socker
  • 2,5 dl fingervarmt vatten
  • 2,5 dl fingervarmt mjölk
  • 11-12 dl vetemjöl
  • 1 msk salt

GÖR SÅ HÄR

  • 1. Lös upp jästen med degvätska. Blanda ner socker, olja och helft av vetemjölet.
  • 2. Arbeta degen i en bakmaskin eller för hand.
  • 3. Tillsätt salt och resten av mjölet, lite åt gången sluta när degen känns fortfarande lite kladdig. Degen ska knådas i ca 10 min i bakmaskin, lite länge om du baka degen för hand eller tills degen börjar släppa från bunkens kanter. ( Tänk på att inte överdosering med mjöl, hellre för lite mjöl än för mycket, överdosering av mjöl ger torr bröd).
  • 4. Ta lite olja på händer gnugga runt degen. Täckt bunke med plastfolie och låt jäsa i 20 min.
  • 5. Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk och dela till 7 st lika stora delar.
  • 6. Forma till bollar. Platta ut med med händerna till runda kakor. Lägg bröden på en bakplåt med en bra marginal i mellan. Strö över lite extra mjöl påt och låt jäsa 30-40 minuter.
  • 7. Sätt ugnen på 225 grader (se till att ugnen är riktigt varm innan brödet ska gräddas).
  • 8. Gör några rutor (mönster) på brödets ovanpå med en kniv. Grädda i ca 12-14 minuter. Låt dem svalna på plåten med en bakduk.

ANONNS:

# Zofias Kök, balkan mat, #Pljeskavica
Pizza på potatis

Vitlökspotatis-pizza

Bananmuffins med dumle

Banoffepaj

Banoffepaj

Ugnsbakad torskrygg

Ugnsbakad torskrygg

Jordgubbstårta zofias kök
TÅRTA

Jordgubbastårta

HEM> RECEPT>  23 april 2024 Jordgubbar tårta En klassisk jordgubbstårta skulle det vara.  Min son fyllde år i söndags, hela 17 år! Jag kan inte

Recept »
Pannacotta cheesecake
CHEESECAKE

Pannacotta cheesecake

HEM> RECEPT>  26 mars 2024 Pannacotta cheesecake Pannacotta cheesecake med smak av lime, mango & vit choklad.  Älskar ni  syrliga desserter, då är denna pannacotta

Recept »
Minibaguetter
BRÖD

Baguetter

HEM> RECEPT> BRÖD  24 mars 2024 Baguetter Minibaguetter som på bageri. Ni kanske märkte att jag älskar hembakat bröd och baka ganska ofta. Dessa minibaguetter

Recept »
Bakad cheesecake med pistagekräm
CHEESECAKE

Cheesecake pistagekräm

HEM> RECEPT>  12 mars 2024 Bakad cheesecake med pistagekräm Bakad cheesecake med spröda kaksmulor och härliga bitar av nötter. Krämig och mäktig – med pistagekräm

Recept »
Instagram Facebook Youtube

Recept som kommer få dig lyckas i köket.