9 feb 2026 Helgrillad kyckling Reklam för @labelledefrance Helgrillad gårdsmajskyckling i ugn med krispig potatis och enkel dragonsås. Saftig, smakrik hel kyckling med citron, vitlök och kryddor. Gårdsmajskycklingar från Auvergne är riktigt långsamt växande kycklingar som föds upp i liten skala, och det känns och smakar att det är något annat än det vanliga. Förr brukade de säljas äldre. Finns på ICA, Hemköp, Willys, City gross, COOP , Tempo. Hittat ni inte: Fråga din butik att ta in produkten. 4 port ca 2 tim INGREDIENSER 1 hel majskyckling (ca 1,3–1,5 kg)
citron saft av 1 citron
2 -3 msk neutral olja eller olivolja
1,5 msk ljus sirap
2 tsk paprikapulver
1,5 msk grillkrydda
2 tsk oregano
2 vitlöksklyftor, pressade 1 msk senap (klassisk)
Salt och svartpeppar 3-5 dl vatten (i formen för att skapa unga) Potatis:
900 g delikatesspotatis
1/2 dl rapsolja
Salt & peppar Dragonsås:
Steksky/fett från kycklingen 1 msk vetemjöl 2,5 dl grädde
1 tsk torkad dragon
Lite citronsaft (efter smak)
Salt och peppar GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 190 grader (varmluft) Blanda citronsaft, olja, sirap, senap, paprikapulver, grillkrydda, oregano och vitlök. Torka av kycklingen och massera in marinaden ordentligt över hela kycklingen. Salta och peppra. Lägg kycklingen i en ugnsform (gärna på en galler och häll i vattnet i botten av formen) och tillaga mitt i ugnen i cirka 1,5 timme, tills innertemperaturen är 82°C vid låret. Ös gärna med stekskyn någon gång under tillagningen. Efter ca 50 minuter säng värme till 175 grader. Potatis: Halvera potatisen och koka i lättsaltat vatten. ( koka inte sönder potatis). Förvärm ugnen 250 grader. Häll upp rapsolja i en plåt och låt bli riktigt varm i ugnen. Häll vatten från potatis och låt dem ångas och med ett lock på. Krydda med salt, peppar och oregano. Häll försiktigt potatisarna i plåten. Rosta i ugn i ca 35–45 minuter tills gyllene och krispiga. Ta ut kycklingen och låt vila 10 minuter täckt . Häll av lite av skyn till en kastrull, tillsätt vetemjöl och fräs nån minut. Häll på grädde och dragon och låt sjuda några minuter. Smaka av med citron, salt och peppar. 9. Låt kycklingen vila i ca 10–15 min innan servering. MER RECEPT
