Medenjaci kolaci
BALKAN MAT, JULBAK, SMÅKAKOR

Medenjaci Kolači

20 portioner
30 min

JANUARI 08, 2022

Medenjaci kolaci

Medenjaci kolaci är i smak som pepparkakor med lite mjukare konsistens. Det är en gammalt recept som baka under jul och nyår i Balkan. Galet goda kakor och enkla att baka. 


INGREDIENSER

  • 2 dl strösocker
  • 25 g smör
  • 1 dl hett vatten
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1 msk mald kanel
  • 2 tsk mald nejlika
  • 1 tsk mald kardemumma
  • 4-5 dl vetemjöl
  • 1 ägg
  • 1 msk citronsaft
  • 1 tsk bikarbonat
  • GLASYREN
  • 1 äggvita
  • 1 msk citronsaft
  • 1 dl florsocker

GÖR SÅ HÄR

  • 1. Sätt ungen på 175 grader.
  • 2. Smält 2 msk av strösocker i en kastrull och låt smälta på medelvärme. När sockret börjar bli brunt i färgen häll ner hett vatten och låt sockret löses upp.
  • 3. Tillsätt resten av strösocker, smöret och blanda ner samtliga kryddor förutom bikarbonat. Låt små puttra i ca 2 min.
  • 4. Dra bort kastrullen från värmen. Blanda ner mjölet litet åt gången och arbeta snabbt in det (med en träslev). Tillsätt ägget. Rör ut bikarbonat med citronsaft och häll ner i degen. Degen ska vara lite kladdig men formbar.
  • 5. Dela degen i ca 20 bitar och rulla dem till små bollar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
  • 6. Grädda kakorna mitt i ugnen i 10–12 min. Låt kallna.
  • GLASYREN
  • 7.Vispa ihop alla ingredienser tills du får en slät och fin glasyr. Pensla sedan kakor och låt torka på en bakplåtspapper i rumstemperatur. Förvara kakor i en förslutning burk.

Visa detta inlägg på Instagram

Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok)

Du kanske också gillar...

Proja/ mjuk majskaka
BALKAN MAT, MJUKA KAKOR

Proja/ mjuk majskaka

Proja/ mjuk majskaka MAJ 08, 2021 Proja är en mjuka-majskaka med fetaost i, serveras oftast till frukos eller som mellanmål. Dessutom är den så klart glutenfri eftersom den är gjort på majsmjöl. INGREDIENSER 3 dl majsmjöl, finmalet 3 ägg 2 tsk salt 2 tsk bakpulver 2 dl naturell yoghurt 1 dl matolja 200 g fetaost … Continued

Saffranskaka
CHOKLAD, DESSERTER, JULBAK, MJUKA KAKOR

Saffranskaka med choklad

Saffranskaka med choklad 28 okt 2023 Mjuk och helt underbart god saffranskaka med chokladbitar i och avslutar med en chokladganache. Det kan aldrig blir för mycket choklad. Kakan blir extra fin när man använder bakformar från Nordic Ware. ANNONSLÄNK:  HÄR ÄR BAKFORMEN – KLICKA HÄR  INGREDIENSER   75 g smör, smält 1 dl mjölk 0,5 … Continued

saffranskaka med chokladganache
JULBAK, MJUKA KAKOR

Saffranskaka med chokladganache

4 dec 2020 Saffranskaka med chokladganache Fantastiskt goda mjuk saffrans-kakan med chokladganache och flingsalt. Kombination av saffran och chokladganache är en perfekt balans mellan den ljuvliga , den är oemotståndlig. Dessutom är superenkel att baka.  INGREDIENSER 100 g smör, smält 0,5 g saffran  (1 påse) 3 ägg 1,5 dl strösocker 2,5 dl vetemjöl 1,5 tsk … Continued

CHOKLAD, SMÅKAKOR

Chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies 23 sep 2023 Chocolate chip cookies amerikansk klassiker sega i kanter och lite mjuka i mitten. En av mina favorit kakor! Tips: För att få smöret mjuk använd en osthyveln och hyvla tunna skivor den blir perfekt som rumsvarmt smör. INGREDIENSER 200 g smör, rumstempererat 1.5 dl strösocker 2 dl farinsocker 1 … Continued

Gräddkola med flingsalt och vanilj
GODIS / GLASS, JULBAK

Gräddkola med flingsalt och vanilj

Gräddkola med flingsalt och vanilj NOVEMBER 11, 2021 Underbart god gräddkola, len och lite seg med smak av vanilj och toppad med flingsalt. Gräddkola är någon av det bästa jag vet speciellt jultider men gott åretrunt så klart. Att koka egen kola är inte alls så svårt, det man måste tänka på är temperaturen på … Continued

sarma
BALKAN MAT

Sarma/kåldolmar

9 juli, 2023 Sarma -Kåldolmar (Reklam för min bok) Kåldolmar är en klassiker i Balkan och många andra delar av världen. Sarma är fest för mig, när sarma rullades, då var det något som skulle firas. Det kunde vara nyårsafton, bröl- lop eller andra högtider, och oftast lagades en stor sats – för sarma ska … Continued