Menu
Krofne /Munkar
SEPTEMBER 13, 2020
Krofne är typ samma som munkar fast lite godare. Jag har valt att inte fylla mina munkar med någon fyllning, har serverat med florsocker och några med kanel och strösocker. Blir super goda.
Ca 24
35 Min
INGREDIENSER
- ca 11 dl vetemjöl special
- 25 g färsk jäst eller ca 1 msk torr jäst
- 2 ägg + 1 äggula
- 4 dl ljummet mjölk
- 1 dl strösocker
- 1 nypa salt
- 2 tsk vaniljsocker
- 50 g smör, rumstempererat
- 1 l rapsolja till fritering
GÖR SÅ HÄR
- 1. Lös upp jästen i mjölken. Tillsätta sockret och vispa ägg och äggula lite lätt och blanda med mjölken.
- 2. Tillsätt hälften av mjölet, vaniljsocker och rör ihop till en kladdig deg. Plasta in bunken och låt vila ca 10 minuter.
- 3. Tillsätt smöret och arbetas in i degen, tillsätt resten av mjölet, lite åt gången och knåda degen smidig.
- 4. Låt jäsa övertäckta med en plastfolie till dubbel storlek ca 40-50
- 5. Ta upp degen på arbetsbänken och knåda. Dela till jämnstora bitar (ca 24 små). Rulla dem till bullar och platta till dem lite. Lägg dem på bakplåtspapper ( gärna klippta en för varje boll, se bild nedan). Låt jäsa under bakduk ca 30-35 minuter.
- 6. Hetta upp oljan i en djup kastrull till 180 grader. Lägg i munkar, inte för många per gång. Fritera munkar 2-3 minuter per sida eller till gyllenbrun. Låt dem rinna av på hushållspapper. Rulla dem sedan i socker eller pudra med florsockerÖnskar man fyllda sina munkar- spritsa in t.ex. äppelmos , nutella eller sylt.
Tillbehör
Tonfiskröra
Tonfiskröra 2023-01-25 Ibland det som är enkel är godast! Den här tonfiskröra laga jag oftast till en snabb lunch, det bara rör ihop och servera
Uncategorized
Tacopastagratäng
Tacopastagratäng JAN 23, 2023 Supergod och superenkel. Allt i en form och gratinera, smakrik pastagratäng på ca 30 min. Perfekt att laga denna pastagratängen om
Bröd
Semla Croissant
Frasiga och fantastiskt goda Croissant semlor 22 januari 2023 Frasiga och fantastiskt goda semlor- croissant som du gör på färdig deg från Danerolles. Hur smidigt
Tillbehör
Bruschetta med ugnsbakade tomater & mozzarella på grillad bröd
Bruschetta med ugnsbakade tomater & mozzarella på grillad bröd. 2022-04-30 Bruschetta med ugnsbakade tomater & mozzarella på grillad bröd. Det är både vacker att servera
# Zofias Kök #BalkanRecepter #Recept på balkan mat
