Krofne /Munkar

SEPTEMBER 13, 2020

Krofne är typ samma som munkar fast lite godare. Jag har valt att inte fylla mina munkar med någon fyllning, har serverat med florsocker och några med kanel och strösocker. Blir super goda.

Ca 24

35 Min

INGREDIENSER

  • ca 11 dl vetemjöl special
  • 25 g färsk jäst eller ca 1 msk torr jäst
  • 2 ägg + 1 äggula
  • 4 dl ljummet mjölk
  • 1 dl strösocker
  • 1 nypa salt
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 50 g smör, rumstempererat
  • 1 l rapsolja till fritering

GÖR SÅ HÄR

  • 1. Lös upp jästen i mjölken. Tillsätta sockret och vispa ägg och äggula lite lätt och blanda med mjölken.
  • 2. Tillsätt hälften av mjölet, vaniljsocker och rör ihop till en kladdig deg. Plasta in bunken och låt vila ca 10 minuter.
  • 3. Tillsätt smöret och arbetas in i degen, tillsätt resten av mjölet, lite åt gången och knåda degen smidig.
  • 4. Låt jäsa övertäckta med en plastfolie till dubbel storlek ca 40-50
  • 5. Ta upp degen på arbetsbänken och knåda. Dela till jämnstora bitar (ca 24 små). Rulla dem till bullar och platta till dem lite. Lägg dem på bakplåtspapper ( gärna klippta en för varje boll, se bild nedan). Låt jäsa under bakduk ca 30-35 minuter.
  • 6. Hetta upp oljan i en djup kastrull till 180 grader. Lägg i munkar, inte för många per gång. Fritera munkar 2-3 minuter per sida eller till gyllenbrun. Låt dem rinna av på hushållspapper. Rulla dem sedan i socker eller pudra med florsockerÖnskar man fyllda sina munkar- spritsa in t.ex. äppelmos , nutella eller sylt.
Chokladpudding

Chokladpudding

Hallonpaj med inbakad vaniljkräm Zofias kök

Hallonpaj med len vaniljkräm 

Hallonsmulpaj med vit choklad Zofias kök

Hallonsmulpaj med vit choklad 

Mjuk kaka med blodapelsin och vallmo

Jordgubbstårta zofias kök
TÅRTA

Jordgubbastårta

HEM> RECEPT>  23 april 2024 Jordgubbar tårta En klassisk jordgubbstårta skulle det vara.  Min son fyllde år i söndags, hela 17 år! Jag kan inte

Recept »
Pannacotta cheesecake
CHEESECAKE

Pannacotta cheesecake

HEM> RECEPT>  26 mars 2024 Pannacotta cheesecake Pannacotta cheesecake med smak av lime, mango & vit choklad.  Älskar ni  syrliga desserter, då är denna pannacotta

Recept »
Minibaguetter
BRÖD

Baguetter

HEM> RECEPT> BRÖD  24 mars 2024 Baguetter Minibaguetter som på bageri. Ni kanske märkte att jag älskar hembakat bröd och baka ganska ofta. Dessa minibaguetter

Recept »
Bakad cheesecake med pistagekräm
CHEESECAKE

Cheesecake pistagekräm

HEM> RECEPT>  12 mars 2024 Bakad cheesecake med pistagekräm Bakad cheesecake med spröda kaksmulor och härliga bitar av nötter. Krämig och mäktig – med pistagekräm

Recept »

# Zofias Kök #BalkanRecepter #Recept på balkan mat 

Instagram Facebook Youtube

Recept som kommer få dig lyckas i köket.