Kaffe Latte glass
MAJ 23, 2021
Kan vara den absolut godaste glassen jag har ätit när det kommer till kaffesmak. SÅ krämig, len och en härlig smak av espresso och choklad bitar.
Att göra hemmagjord glass är verkligen super enkelt och man behöver inte ha hemma en glassmaskin för att göra din egen glass. Skulle du inte gilla kaffesmak, smaksätt med det du tycker passar och gillar.
Ca 1 l glass
40 min
INGREDIENSER
- 3 ägg
- 2 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- 3 dl vispgrädde
- 2 1/2 msk espressopulver eller snabbkaffe
- 1/2 dl hett vatten
- 200 g mörkt choklad 70% ( bra kvalitet)
GÖR SÅ HÄR
- Lös upp espressopulver i det heta vattnet.
- Separera äggulorna från vitorna.
- Vispa 1 dl socker tillsammans med äggulorna tills den blir riktigt fluffigt, i slutet av vispningen tillsätter du det kalla kaffet (lite åt gången) och fortsätt vispa. Låt sedan stå åt sidan.
- Vispa äggvitorna i en annan bunke, samtidigt som du vispar tillsätt 1 dl sockret ( lite åt gången) tills du ser styva toppar. Låt stå åt sidan.
- Vispa grädden och vaniljsocker till en krämig konsistens. Inte för hård vispad med inte heller lös, mittemellan.
- Blanda ner äggblandningen med vispgrädde, viktigt att du blanda försiktigt med en slickepott.
- Tillsätt marängen lite åt gången och vänd långsamt allt till en fluffigt smet. Grovhacka chokladen och blanda i, spara en lite del att strö över.
- Häll över glassen i matlådor av glas eller en 1 liters avlång sockerkaksform och strö över resten chokladen.
- Täck över glasskålen med locket eller plastfolie och ställ in i frysen. Det tar ca 4 timmar att blir till glass.
