Choklad-tårta med fluffig chokladganache
FEBRUARI 26, 2021
Det kan aldrig gå fel med choklad, en riktigt chokladtårta som bara smälter i munnen. Älskar du choklad, då är den här tårtan för dig.
8-10 bitar
25-30 min
INGREDIENSER
- 3 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 1 dl kakao
- 1 tsk bikarbonat
- 2 tsk bakpulver
- 0.5 tsk salt
- 2 dl naturell yoghurt
- 1,5 dl rapsolja
- 1,5 dl hett bryggkaffe eller hett vatten
- 100 g choklad
- 1 dl stark kaffe att pensla bottnar
Fyllning
- 3 dl vispgrädde
- 200 g mörk eller ljus choklad
- 2 dl nutella
Garnering:
- ca 30 g choklad
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 175 grader
- Klä en springform 24 cm i diameter, fodra även kanten av formen med bakplåtspapper.
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
- Hacka chokladen i mindre bitar.
- Rör ihop ägg, yoghurt och olja i ett annat bunke.
- Vänd ner det torra ingredienser i vätskan och tillsätt kaffet och fortsätt att vispa till en klumpfri smet. Häll upp smeten i formen och strö över chokladen.
- Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter. Låt svalna lite i formen. Ta ut och ställ på en galler. När botten har svalnat, dela i mitten till 2.
- Fyllning: Grovhacka chokladen och lägg choklad en värmetålig bunke.
- Värm upp grädde i en kastrull och häll över chokladen, rör runt tills allt choklad är smält och ställ i kylen 50-60 minuter. När ganachen har satt sig, vispa den fluffig med en elvisp.
- Montering: Fyll en spritspåse med valfri tyll med chokladganachen.
- Lägg en botten på ett tårtfat och pensla med kaffe eller mjölk.
- Spritsa eller bre chokladganachen längs botten kant. Fördela nutella i mitten (värm gärna upp nutella i mikro några sekunder).
- Lägg på den andra bottnen. Spritsa chokladganachen längs kanterna- fast två rad.. Fördela nutella jämnt i mitten. Toppa med finhackad choklad.
