Lövbiffswok

26 mars 2021

En snabblagad lövbiffswok och smakrik med lite hetta. 

Ni kanske kommer reagera att det står bakpulver i ingredienslista. Bikarbonat eller bakpulver kan  användas för att göra köttet mjukare genom att bryta ner proteiner i muskelvävnaden och köttet bli mörare och saftigare. Efter ni har testat kommer ni märka stor skillnad och woken smakar exakt som på asiatiska restauranger.   

ANONNS:

4-6 port

15 min

INGREDIENSER

  • 1 kg lövbiff
  • 3 msk japansk soja
  • 2 tsk bakpulver eller bikarbonat 
  • 1 msk majsstärkelse 
  • Salt & peppar
  • 2 morötter 
  • Olja till stekning
  • 2 rödlök
  • 1 grön paprika 
  • 1 burk bambuskott (400 g)
  • 1 msk farinsocker eller strösocker
  • 1 lagom stor zucchinin
  • salladslök till toppen 

Sås: 

  • 1,5 dl sweet chilisås
  • 1/2 dl kinesisk soja
  • 1/2 tsk chilipulver
  • 2 msk majsstärkelse
  • 1 kalvbuljongtärning (löses upp i 1 dl kokvattnet)
  • 3 vitlöksklyftor, pressad 
  • 1 msk färsk ingefära, riven
  • 2 msk farinsocker eller strösocker  

Gör så här:

  1. Skär lövbiffen i mycket tunna strimlor. Marinera med soja, majsstärkelse, bakpulver, salt och peppar. Låt stå åt sidan.
  2. Skala och skär löken i smala klyftor, skär paprikan, morötter och zucchinin i bitar. Ställ åt sidan.
  3.  Blanda samtliga ingredienser till såsen i en skål. Lös upp buljonger i kokhett vatten  rör ner i såsen. 
  4. Hetta upp en stekpanna eller wok med olja och stek lövbiffen hastigt på hög värmen 4–5 minuter. Lägg sedan på en tallrik och ställ åt sidan. 
  5. Stek hastigt lök, zucchinin och paprika i samma stekpann 3-5 minuter eller tills dem får en stekytan. Tillsätt bambuskott i slutet.
  6. Vänd tillbaka lövbiffen och häll över såsen, blanda rund. Låt puttra på hög värmen tills såsen tjocknat något ca 5 minuter.
  7. Servera direkt med nykokt ris eller nudlar.  Tips att tillaga risnudlar: Koka upp vatten i en kastrull. Lägg i nudlarna och stäng av platta. Låt stå under lock i 3 minuter. Häll av vattnet och tillsätt sesamolja eller matolja så att de inte klibbar ihop.

ANONNS:

GÖR SÅ HÄR

Liknande inlägg

En snabbt variation av sushi Zofia kök

Sushi talrik

Sushi bowl  1 feb, 2023 En snabbt variation av sushi- tallrik som du gör på tonfisk. Perfekt när du har lite ris över från gårdagens

Till Receptet »
Koreansk kyckling Zofias kök

Koreansk kyckling

Koreansk kyckling APRIL 10, 2021 Ni kanske har märkt att jag älskar den asiatiska köket, och denna gången har jag testat att laga en koreansk

Till Receptet »
Vegetariska Vårrullar

Vegetariska Vårrullar

Vegetariska Vårrullar 20:13 | JULI 16, 2022 Ca 25 st 30 Min INGREDIENSER 1 förpackning vårrulledeg  ( finns i asiatiska livsmedelsbutiker, ligger i frysen oftast)

Till Receptet »

# Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax .

Recept som kommer få dig lyckas i köket.