• 25 g färsk jäst 
• 2 dl mjölk, rumsvarmt
• 1/2 dl socker 
• 1 ägg 
• 7,5 dl vetemjöl
• 1 nypa tsk salt 
• 100 g smör, rumsvarmt

  Fyllning:

• 100 g mandlar
• 100 g smör, rumsvarmt
• 1 dl strösocker 
• 1 msk majsstärkelsen 
• 1 tsk kardemumma, mald  
• 1 ägg till pensling
• ca 50 g mandelspån 

Gör så här:

1. Smula ner jästen i en bunke och lös upp med mjölken.Tillsätt ägget och socker samt hälften av mjölet och arbeta degen, i bakmaskin i ca 5 min eller för hand.
2. Tillsätt smör och resten av mjölet och arbeta till en smidig deg ca 10 minuter eller  tills den känns elastisk, glansig och har släppt från bunkens kanter. Täck bunke med en plastfolie och låt degen  jäsa i ca 30 minuter. Under tiden gör du fyllningen.

1. Fyllningen: Rosta mandeln i en torr stekpanna på medelvärme ca 5 minuter. Låt svalna helt. 
2. Mixa i en matberedare till en massa. Blanda ihop med smör, kardemumma, majsstärkelse och socker till en jämt och fin fyllning. Ställ åt sida.
3. Ta upp degen på en mjölad bord. Kavla ut degen till en rektangel 50×30 cm. Bred på fyllningen jämt. Vik sedan degen i mitten på längden och kavla ett par gången så du får en jämn deg. Skär i strimlor på ca 2,5 cm. Rulla ihop remsa till en bulle. Lägg i en smord muffins form. Låt jäsa under en bakduk ca 45 min.
4. Sätt ugnen på 200 grader under-och övervärme. Pensla bullarna med lätt uppvispat ägg och  strö över mandelspån och grädda i mitten av ugnen ca 20-25 minuter eller tills de har blivit gyllene. Låt bullarna svalna i formen.