Cinnabons – kanelbullar i långpanna med frosting

Cinnabons/kanelbullar i långpanna med frosting

3 feb, 2023

Saftiga och fantastiskt goda kanelbullar i långpannan som täcks med härlig frosting -Amerikansk style. Kan vara en av dom godaste bullarna!

INGREDIENSER

Bulldeg:

• 25 g färsk jäst 
• 2 dl mjölk, rumsvarmt
• 0,5 dl socker 
• 2 tsk vaniljsocker 
• 1 ägg 
• 7,5 dl vetemjöl
• 100 g smör, rumsvarmt

  Fyllning:

• 150 g smör, rumsvarmt
• 0,5  dl strösocker
• 1,5 dl farinsocker
• 2 msk kanel, mald
• 1 msk majsstärkelse 
• 1 ägg till pensling

  Frosting: 

• 100 g smör rumsvarmt
• 1,5 dl florsocker
• 200 g färskost t.ex Philadelphia
• 2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Smula ner jästen i en bunke och lös upp med mjölken.Tillsätt ägget och socker samt hälften av mjölet och arbeta degen, i bakmaskin i ca 5 min eller för hand.
2. Tillsätt smör och resten av mjölet och arbeta till en smidig deg ca 10 minuter eller tills den känns elastisk och har släppt  helt från bunkens kanter. Täck bunke med en plastfolie och låt degen  jäsa i ca 30 minuter. Under tiden kan du göra  fyllningen.
3. Fyllningen: Rör ihop samtliga ingredienser till fyllningen. Ställ åt sida.
4. Ta upp degen på en mjölad bord. Kavla ut degen till en rektangel 50×30 cm. Bred på fyllningen jämt. Rulla ihop till en rulle (från den breda sidan). Skär ca 2 cm tjocka skivor och lägg  i en smord formen. Täck med bakduk och låt jäsa till dubbel storlek, ca 60 min.
5. Sätt ugnen på 200 grader under-och övervärme. Pensla bullarna med lätt uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen ca 20-25 minuter eller tills de har blivit gyllene. Låt bullarna svalna helt.
6. Frosting: Vispa ihop samtliga ingredienser till en frosting i en bunke med elvisp.  
7. Klicka upp frostingen på varje bulle och bred ut jämt. Förvaras sedan bullar i kylen.
   Tips! Värm upp bullar 2-3 sek i mikro innan serveringen för då smaka dom som bäst.

• 1 kg lax
• 1 nypa salt
• 100 g soltorkade tomater i olja
• 1 dl creme fraiche
• 1 msk grön pesto
• 2 st vitlöksklyftor
• 50 g riven parmesanost
• 2 msk olivolja
• Några blad färsk basilika

• PANERING
• 1 ½ dl vetemjöl
• 1/2 dl majsstärkelse
• 2 tsk bakpulver
• 1 ½ msk paprikapulver
• Salt & peppar
• 1/2 tsk chilipulver
• 2 tsk grillkydda

• SÅS
• 2 vitlöksklyfta, riven
• 2 dl sweet chilli
• 2 mak ostronsås
• 1 msk ingefära, riven
• ½ dl ketchup
• 2 msk japansk soja
• 2 tsk sesamolja
• 2 msk farinsocker eller strösocker

GÖR SÅ HÄR

• 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden.

• PANERING
• Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida.
• FRITERA
• Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av.
• SÅS
• 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål.
• 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad.

Visa detta inlägg på Instagram

Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok)

# Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax .