Fantastiskt goda kanelbullar i långpannan som gräddas i kolasåsen och valnötter.
Jag har använd en långpanna 25×30 men går bra med vilken form som helst.
26 st Stora bullar
60 Min
Ingredienser:
25 g färsk jäst
3 dl mjölk, rumstempererat
1 ägg
½ dl strösocker
8-9 dl vetemjöl special
1 tsk kardemumma mald
100 g smör, rumstempererat
Fyllning:
1 dl farinsocker
1/2 dl ljus sirap
150 g smör, rumsvarmt
1 msk majsstärkelse
2 msk kanel malen
Recept till kolasås 2 dl hackade valnötter
Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke med degvätska. Tillsätt sedan ägg, kardemumma och socker.
Blanda i vetemjöl, lite åt gången och arbeta degen, för hand eller i hushållsassistent. Tillsätt det mjuka smöret och arbeta in i degen. Fortsätt sedan att knåda tills du får en elastiskt och fin den.
Ta upp degen på ett mjölat bord och låt vila 30 minuter täck med plastfolie. Under tiden gör du fyllningen.
Fyllningen: Rör ihop samtliga ingredienser till fyllningen (viktig att smöret är riktigt mjuk).
Kolasås: Koka gärna kolasåsen innan du baka ut bullar. Det går även jättebra att använda färdig kolasås i tub.
Kavla ut degen till en rektangel, ca 30×60 cm. Bred på fyllningen. Rulla ihop till en rulle från den långsidan och skär 15 bitar ca 2-3 cm tjocka.
Häll kolan i formen. Grovhacka nötter och strö över. Lägg bullarna i en formen ca 25×30 cm. Låt jäsa under duk, ca 40-50 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Grädda bullarna mitt i ugnen 20-25 minuter, eller tills dem har fått härlig gyllenbrun färg.
Ta ut och låt svalna. Vänd sedan upp och ned på bricka med bakplåtspappret och lossa bullarna.
För att ge de bästa upplevelserna använder vi teknik som cookies för att lagra och/eller komma åt enhetsinformation. Genom att godkänna dessa tekniker kan vi behandla data som surfbeteende eller unika ID:n på denna webbplats. Att inte samtycka eller återkalla samtycke kan påverka vissa funktioner och funktioner negativt.
Funktionell
Always active
Den tekniska lagringen eller åtkomsten är absolut nödvändig för det legitima syftet att möjliggöra användningen av en specifik tjänst som uttryckligen begärts av abonnenten eller användaren, eller för det enda syftet att utföra överföring av en kommunikation över ett elektroniskt kommunikationsnät.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistik
Den tekniska lagring eller åtkomst som används uteslutande för statistiska ändamål.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.