Kategori: BRÖD

Grytbröd med surdegsbröd MAJ 21, 2021 Grytbröd med surdegsbröd som jäser under natten och bakas på morgonen, nybakt bröd på morgonen är rena lyckan för mig och doften som sprider sig i hela huset är ju magiskt.  Perfekt bröd för dig som inte har en bakmaskin hemma och har svårt att knåda en deg för … Continued

Surdeg MAJ 18, 2021 Nybakat surdegsbröd med lite smör på en livet! Och doften av den nygräddad surdegsbröd är helt fantastiskt som sprider sig i köket. Att starta en surdeg är inte så svårt som man tro att det ska vara, egentligen gör man inte så mycket förutom att man ska mata efter ett dygn … Continued

Barkis MAJ 15, 2021 Supergod frukostlimpa med en knaprig skorpa och ett luftigt och saftigt inkråm kallas för  “Barkis”. 2 st. limpor Ingredienser: 25 g färskt jäst 9-10  dl vetemjöl 2 dl  vatten, ljummet 2 dl mjölk, rumsvarm 25 g smör, mjuk 1 tsk salt 1 tsk honung Vallmofrön till topping Gör så här: Rör ut jäst med … Continued

JANUARI 08, 2022 Luftiga frallor Vitt, luftigt bröd med knaprig skorpa. Brödet jäser bara en gång, på ca 1 timme har du nygräddad bröd. Doften av nybakat bröd blir jag lycklig av! Under tiden degen jäser ska du vika den några gånger, på så sätt degen binda fina luftiga bubblor. När halva jäsningstiden har gått, … Continued

Piroger APRIL 24, 2021 Piroger med köttfärs- eller kalkon. Perfekt att baka dessa piroger och frysa in och ta fram när man blir sugen. Bästa sättet att tina frysta piroger är  i ugnen på 160 grader i ca 10 minuter, de blir som nygräddade igen mums. Ingredienser: 5 dl vatten, ljummet  30 g jäst 2 … Continued

Naanbröd JANUARI 08, 2022 Kvällens middag blev en mustig indisk gryta och såklart ska  serveras med naanbröd, penslat med vitlökssmör. Det blir veterligen magiskt gott!  Jag har gräddat mina Naanbröd i ugnen på grillfunktion i ca 2-3 minuter.  Ingredienser: 5 dl vetemjöl special 1 tsk torrjäst 2 dl ljummet vatten 1 tsk strösocker 1/2 tsk … Continued

Vitlöksbröd med västerbottensost JANUARI 08, 2022 Magiskt god vitlöksbröd! Passar perfekt att servera till soppa eller till en sallad. Ingredienser:  12-13 dl vetemjöl 25 g jäst 5 dl ljummet vatten 1 tsk salt 1 msk olja 1 tsk honung Fyllning: Ca 1/2 dl finhackad färska eller frysta örter som basilika, persilja och oregano 100 g … Continued

Minibaguetter som på bageri JANUARI 08, 2022 Minibaguetter som på bageri. Ni kanske märkte att jag älskar hembakat bröd i alla dessa former. Att baka egna knapriga och fantastisk goda baguetter behöver det inte vara så svårt, i min korta video visa hur jag formar dessa minibaguetter! Ingredienser:  12-13 dl vetemjöl special 25 g jäst 5 … Continued

Världens godaste smördegs frallor JANUARI 08, 2022 Smördegs frallor så frasiga, och otrolig goda. Jag tycker verkligen att ni ska testa dessa frallor, riktigt goda! Ingredienser: 13-14 dl vetemjöl special 25 g jäst 5 dl vatten,  fingervarm 1 msk ättiksprit 1 ägg 1 msk flytande honung eller strösocker 2 tsk salt Till utbakning: 200 g smör, rumstempererat 1 ägg … Continued

Nattjäst bröd JANUARI 06, 2021 Nattjäst bröd är både lyxig och praktiskt, det bara att röra ihop en deg på kvällen och baka ut på morgonen. Och bröden får också en härlig surdeg känsla eftersom degen  fått jäsa i kylen över natten.    4 dl kallt vatten 10 g färsk jäst 2 msk honung eller … Continued