Naanbröd
JANUARI 08, 2022
Kvällens middag blev en mustig indisk gryta och såklart ska serveras med naanbröd, penslat med vitlökssmör. Det blir veterligen magiskt gott!
Jag har gräddat mina Naanbröd i ugnen på grillfunktion i ca 2-3 minuter.
6 st Naanbröd
1,5 h
Ingredienser:
- 5 dl vetemjöl special
- 1 tsk torrjäst
- 2 dl ljummet vatten
- 1 tsk strösocker
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 2 msk matolja
- 3 msk naturell yoghurt
Till pensling:
- Smält smör
- 2 vitlöksklyftor, pressat
- 2-3 msk finhackad persilja
Gör så här:
- Blanda vetemjöl, jäst och salt i en bunke. Tillsätt yoghurt, olja och vatten. Blanda samman till en deg. Knåda i ca 5 minuter, till en smidig deg.
- Gnid in degen med lite olja och plasta in bunken och låt degen jäsa i ca 1 timme.
- Ta upp degen på en mjölad bakbord och dela i 6 bitar och rulla varje bit till en liten boll.
- Sätt ugnen 270 grader på grillfunktion och ställa in plåten så den blir varm.
- Kavla ut varje boll till ett tunt bröd och ställ de på en bakplåtspapper.
- Ta ut den varma plåten och flytta över brödet.
- Grädda högst upp 2-3 minuter, tills kanter börja bli är gyllenbrunt.
- Lägg över bröden på ett fat och pensla med smält smör, pressad vitlök och persilja. Servera på direkten och njut med en mustig grytan.
ANNONS:
INGREDIENSER
- 400 g färsk filodeg
- 220 smör
- 220 smör
- SIRAP
- 3 1/2 dl strösocker
- 3 dl vatten
- Citronsaft av 1/2 citron + skal
- 1 kanelstång
- 1 tsk vaniljsocker
- FYLLNING
- Ca 3 dl finhackade valnötter
GÖR SÅ HÄR
- 1.Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 5-7 minuter.
- 2. Smäll smöret i en kastrull och låt svalna.
- 3. Finhacka nötterna eller mixa i en blandare.
- 4. Sätt ugnen på 175 grader.
- 5. Lägg filodegen ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över.
- 6. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 3 stycken filodegs-ark på varandra.
- 7. Lägg nötter längst ut på filodeg kanten längs långsidan och rulla ihop med hjälpa av en pinne. Krama sedan rullen med två händer och skrynkla ihop (se video).
- 8. Upprepa med resterande ark och fyllningen.
- 8. Pensla med resten av smöret och grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter eller tills de är gyllene.
- 9. Ta ut baklavan, häll över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna.
- 10. Låt gärna stå 10-12 tim eller över natten innan baklava serveras.
