21 juli 2024

Röd-vinbärskaka

med marängtäcke

 

Vinbärskaka med maräng.  Saftig kaka med röda vinbär och mjuk marängtäcke med mandelspån på är en otrolig kombination med syrliga vinbär. Du kan även byta ut vinbär till blåbär det blir lika gott. 

 

Röd vinbärskaka med marängtäcke
Vinbärskaka med maräng
Röd vinbärskaka med marängtäcke

6-8

1 tim

INGREDIENSER

Kaka:

  • 150 g smör, rumsvarmt
  • 3 äggulor
  • 1,5 dl socker
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver 
  • 1 dl mjölk
  • Citronzest av en citron
  • Citronsaft av en ½ citron
  • 3 dl röda vinbär (färska eller frysta, tina innan om du använder frysta)

Maräng:

  • 3 äggvitor
  • 1 nypa salt
  • 1,5 dl socker
  • 1 dl mandelspån

GÖR SÅ HÄR

  1. Kakan: Sätt på ugnen till 175 grader under och övervärme. 
  2. Smörj och täcka en läsbar form, ca 24 cm i diameter med kokosflingor.  
  3. Vispa det rumsvarma smöret och sockret tills det blir vitt och pösigt.
  4. Tillsätt äggulorna, en i taget, och fortsätt vispa tills smeten är jämn och luftig.
  5. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål. Vänd ner i smöret-smeten. Tillsätt mjölken och rör om med en slickepott.Tillsätt mjölken och rör om försiktigt. Blanda ner citronzest, citronsaft och röda vinbär. 
  6. Häll smeten i formen och jämna till ytan. Grädda i ca 20 minuter. 
  7. Maräng: Vispa äggvitorna med en nypa salt tills de bildar mjuka toppar.
  8. Tillsätt sockret, lite i taget, och fortsätt vispa tills marängen är glansig och styva toppar bildas. Bred marängen jämnt över vinbärskakan. Strö över mandelspån och grädda ytterligare 15 minute
  9. Låt kakan svalna i formen en stund. Dra sedan en vass kniv runt foremanskaneter och lös upp ur formen.

 

 

Du kanske också gillar

Proja/ mjuk majskaka
Vinbärskaka med maräng
Choklad & hallonbakelser
äppelkaka med kolasås och valnötter
Mjuk pepparkaka med brynt smör
citronkaka med vallmofrön
Blåbärskaka med citronfrosting
Äppelkaka med havresmulor
Semmelkaka är en mjuk saftig kaka med smak av semlor
Brownies
Donuts med choklad
Saftig apelsin- och chokladkaka
Glutenfri saffranskaka med kokostosca
Riktigt saftig sockerkaka med choklad & blåbär
Lime -Kladdkaka med vit choklad
saffranskaka med chokladganache
Saffranskaka
Äppelkaka Zofias kök
Mjuka citronkaka med lyxig citronfrosting
Mjuk pepparkaka
Recept Krofne Munkar Zofias Kök

Recept som kommer få dig lyckas i köket.