Smörgåstårta med kalkon - Zofias Kök

Edit Template

16 juni 2024

Smörgåstårta

med kalkon

REKLAM FÖR POLABRÖD

Ni var så många som ville ha recept på min smörgåstårta, här kommer en magiskt god och läckert smörgåstårta. Med jubileumskaka från Polarbröd är så enkelt att just rund smörgåstårta som både är festlig och otroligt gott. Perfekt att ställa fram på midsommarbordet. kakkaka

Smörgåstårtan blir extra god när den har stått minst ett dygn i kylen så att smakerna sätter sig och den blir saftig.

TIPS! För att få smörgåstårtan extra saftig, låt den stå minst ett dygn innan servering. Förbered dagen innan genom att sätta ihop tårtan, täcka den ordentligt och plasta in den. Ställ den i kylen över natten. Dagen efter kan du bara garnera. Detta underlättar hela arbetet och gör tårtan godare när den har fått stå ett dygn.

Titta gärna in på min Instagram där har jag en video @zofias_kok

8-10 bitar

1 tim

INGREDIENSER

2 pack Jubileumskaka från Polarbröd

Fyllning:
2,5 dl crème fraiche
250 g majonnäs
6 st hårdkokta ägg
200 g rökt kalkon
8 st hela ättiksgurkor
150 g riven ost, ( gärna lagrad)
1 rödlök
1 krm salt
1 krm svartpeppar, nymald
Zest av 1 citron
Saft av ½ citron
Saft av ½ citron
Salt och peppar efter smak

Att täcka tårtan:
300 g färskost
1 msk majonnäs
2 msk pressad citronsaft
1 krm salt
1 krm nymald svartpeppar
1 msk färsk timjan

Garnering:
100 g ärtskott
1 gurka
100 g körsbärstomater
100 g ost, skivad
150 g rökt kalkon
50 g rädisor

GÖR SÅ HÄR

Börja med att koka äggen i 10 minuter. Lägg dem sedan i kallt vatten för att underlätta skalningen.
Finhacka ättiksgurka, kalkon, lök och ägg. Lägg allt i en bunke och blanda med crème fraiche, majonnäs, finrivet citronskal och pressad citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
Montera smörgåstårtan genom att breda ut fyllningen i jämna lager mellan brödskivorna. Fyll med tre lager fyllning och lägg sedan på den fjärde skivan.
Rör ihop färskost, majonnäs och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Täck sedan hela tårtan med färskostkrämen.
Garnera tårtan runt om med ärtskott (tryck fast ärtskotten i krämen på kanten). Garnera med kalkonrosor, ostrullar, små tomater, skivade rädisor och gurkrosor. Hyvla gurkan tunt med en osthyvel på längden och rulla ihop till rosor, eller använd grönsaker efter din egen smak.