Äggfri kladdkaka med chokladganache
CHOKLAD, DESSERTER, KLADDKAKOR

Äggfri kladdkaka med chokladganache

10 portioner
30 min

Äggfri kladdkaka med chokladganache

AUGUSTI 24, 2021

Det här receptet på kladdkakan är helt fantastiskt gott för dig som vill baka äggfritt.

Kladdkakan i sig är helt vegansk, men inte chokladganachen. Vill man baka kakan helt vegansk byt ut mot växtbaserade/mjölkfri alternativet eller servera kaka utan chokladganachen som en vanlig kladdkaka med vaniljglass.


INGREDIENSER

  • ca dl 2 dl kikärtsspad (av 1 pack 380 g)
  • 1 dl socker 
  • 1 nypa salt 
  • 2 dl vetemjöl 
  • ½ dl kakao 
  • 2 tsk vaniljsocker 
  • ½ raps eller solrosolja 
  • ½ dl bryggkaffe eller kokvatten
  • 100 g mörk choklad

Chokladganache:

  • 150 g mörk eller ljus choklad 
  • 1 dl vispgrädde 
  • ca 25 g smör 

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 180 grader .
  2. Klä en springform 20 ca i diameter med bakplåtspapper.  
  3. Mät upp kikärtsspad i en bunke. Vispa tills den bli skummig med elvisp. Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Fortsätt vispa ca 5 minuter eller tills du får en fast marängsmet.
  4. Blanda ner de torra ingredienserna. Tillsätt olja, kaffe och vänd försiktigt med en slickepott till en jämn smet.
  5. Häll smeten i formen. Bryt chokladen i bitar och tryck ner i smeten.
  6. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter. Låt svalna en lite stund. Ställ sedan i kylen ca 5-10 minuter för att stelna.
  7. Chokladganache: Hacka chokladen i mindre bitar. Värm upp grädden i en kastrull och rör ner chokladen. Ta av kastrullen från plattan och rör tills chokladen är smält. Tillsätt smöret rör om. Låt sedan svalna.
  8. Häll chokladganache över kakan och ställ tillbaka i kylen ca 10-15 minuter för att garnachen ska stelna.
  9. Servera med lättvispad grädde och bär.

Du kanske också gillar...

CHOKLAD, SMÅKAKOR

Chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies 23 sep 2023 Chocolate chip cookies amerikansk klassiker sega i kanter och lite mjuka i mitten. En av mina favorit kakor! Tips: För att få smöret mjuk använd en osthyveln och hyvla tunna skivor den blir perfekt som rumsvarmt smör. INGREDIENSER 200 g smör, rumstempererat 1.5 dl strösocker 2 dl farinsocker 1 … Continued

Pavlova med passionsfruktskräm
DESSERTER

Pavlova med passionsfrukt

4 april 2025 Pavlova med passionsfruktskräm   En ljuvligt frasig pavlova fylld med syrlig och len passionsfruktskräm – en perfekt kombination av sött och friskt. Både marängen och passionsfruktskrämen kan förberedas 2–3 dagar i förväg och förvaras i lufttät burk (marängen i rumstemperatur, krämen i kylskåp). Montera ihop precis innan servering för att behålla marängens … Continued

Dadlar-och hasselnötspraliner
DESSERTER, GODIS / GLASS

Dadlar-och hasselnötpraliner

Dadlar-och hasselnötspraliner MAJ 06, 2020 Hemmagjord daimglass på endast 3 ingredienser, och utan glassmaskin såklart! Ni kommer inte misslyckas med den här receptet, så enkel och gott. Och man kan variera med olika smaker om man inte skulle gilla daim. INGREDIENSER 3 dl hasselnötter gärna rostade (ca 200 g) 50 g färska urkärnade dadlar  (ca … Continued

Glutenfri Mandeltårta
CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA

Glutenfri Mandeltårta

9 augusti 2024 Glutenfri Mandeltårta   Mandeltårta med vaniljfrosting och mjölkchoklad som bara smälter i munnen. Det är ett gammalt recept från 2019, nu har jag för nya bara med nya bilder och video som finns på min Instagram. Så kolla gärna in för video.    Den här tårtan är för dig som inte gillar att … Continued

cheesecake i glas
CHOKLAD, DESSERTER

Cheesecake i glas med passionsfrukt

Cheesecake i glas med Passionsfruktcurd 12 oktober 2023 En riktigt fräsch och krämig cheesecake i glas med krossade drömmar.    INGREDIENSER Passionsfruktcurd: 1 dl färskpressad citronjuice 5-6 st passionsfrukter  2  ägg 1  äggula 1 dl strösocker 1 msk majsstärkelse 50 g rumsvarmt osaltat smör Cheesekakefylning  14 st  drömmar eller andra kex funkar bra  200 g … Continued

Hemmagjord daimglass
DESSERTER, GODIS / GLASS

Hemmagjord daimglass

Hemmagjord daimglass JUNI 14, 2022 Hemmagjord daimglass på endast 3 ingredienser, och utan glassmaskin såklart! Ni kommer inte misslyckas med den här receptet, så enkel och gott. Och man kan variera med olika smaker om man inte skulle gilla daim. INGREDIENSER 4 dl vispgrädde 1 burk sötad kondenserad mjölk ( 380g ) 3 dubbeldaim ( … Continued