Kycklingmacka med pesto, soltorkade tomater och mozzarella

Kycklingmacka med pesto, soltorkade tommaste och mozzarella

28 feb 20223

Passar perfekt till en enkel lunch eller middag. Snabbt, gott och enkel!  

INGREDIENSER

• 2 kycklingfiléer
• 1 msk olivolja, till stekning 
• 1 klick smör, till stekning 
• 1 tsk grillkrydda 
• 1 nypa salt 
• 1 krm svartpeppar 

Macka:

• 1 baguette
• 150 g mozzarellaost, riven 
• 1 dl grön pesto
• ca 8 st soltorkade tomater 
• 1 tsk oregano 

Till servering:

• Några kvistar basilika 
• Balnagmico 

Gör så här: 

1. Sätt ugnen till 200 grader. 
2. Krydda kycklingfiléerna med grillkrydda  salt och peppar.
3. Stek kycklingfiléerna i en stekpanna på medelhög värme tills de är genomstekta och fått en fin färg  på båda sidor, ca  6-8 minuter.
4. Skiva kycklingfiléerna i tunna skivor och lägg åt sidan.
5. Skär baguette på hälften och bred  pesto på varje skiva. Fördela  på soltorkade tomater. Lägg några skivor av den stekta kycklingen på brödet.
6. Strö över riven mozzarellaost och toppa med oregano.
7. Ringla över lite olivolja rosta dem i ugnen ca 5-7 minuter eller tills osten smälter. 

• 1 kg lax
• 1 nypa salt
• 100 g soltorkade tomater i olja
• 1 dl creme fraiche
• 1 msk grön pesto
• 2 st vitlöksklyftor
• 50 g riven parmesanost
• 2 msk olivolja
• Några blad färsk basilika

• PANERING
• 1 ½ dl vetemjöl
• 1/2 dl majsstärkelse
• 2 tsk bakpulver
• 1 ½ msk paprikapulver
• Salt & peppar
• 1/2 tsk chilipulver
• 2 tsk grillkydda

• SÅS
• 2 vitlöksklyfta, riven
• 2 dl sweet chilli
• 2 mak ostronsås
• 1 msk ingefära, riven
• ½ dl ketchup
• 2 msk japansk soja
• 2 tsk sesamolja
• 2 msk farinsocker eller strösocker

GÖR SÅ HÄR

• 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden.

• PANERING
• Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida.
• FRITERA
• Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av.
• SÅS
• 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål.
• 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad.

ASIATISKT

Laxtacos med asiatiska smaker

ASIATISKT

Vegetariska Vårrullar

ASIATISKT

Pad Thai med risnudlar

ASIATISKT

Orange Chicken

# Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax .