Snickerstårta

7 augusti 2022

En enkel variant av snickerstårta. Lättbakat och fantastisk god! Saftiga choklad tårtbotten, fylld med karamelliserad mjölk, en massa jordnötter och en härlig choklandgarnche. Är du en fan av snicker choklad då är den här tårta för dig.

Tårtbotten bakas i långpanna som du sedan dela i tre. Så smidigt.

8-10 bitar

1 tim

INGREDIENSER

Ingredienser:

2 ägg (stora M-L)
4 dl mjöl
2 dl kakao
4 dl strösocker
2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl raps eller solrosolja
2,5 dl mjölk 3%
2,5 dl bryggt hett kaffe, eller vatten

Fyllning:

1 burk karamelliserad mjölk (397 g)
3 dl rostade jordnötter, osaltade

Garnering:

1 dl vispgrädde
200 g ljus eller mörk choklad
1 tsk matolja (raps eller solros)
2 dl rostade jordnötter, osaltade

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader och klä en långpanna 30×40 med bakplåtspapper. (Välj en långpanna som är lite djupare).
Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke. Rör ihop olja, mjölk och ägg och vänd ner i de torra ingredienserna. Tillsätt därefter det heta kaffe och vispa ihop till en klumpfri smet (smeten är ganska lös).
Häll smeten i långpanna och grädda i ca 15-18 minuter. Ta ut låt svalna helt.
Dela tårtbotten i 3 lika dela, från den långa sidan.
Fyllning: Hacka jordnötter grovt och blanda med karamelliserad mjölk.
Montera upp tårtan: Klipp 4 st små bakplåtspapper och lägg på den tårtfat som tårta ska monteras i (för att slippa kladd). Lägg sedan första botten och varva med ett lager karamelliserad mjölk-jordnötter. Ställ tårtan i kylskåpet under tiden du förbereder chokladganache.
Chokladganache: Hacka chokladen i mindre bitar. Koka upp grädde i en kastrull och häll över chokladen, rör om tills du får en slät ganache. Tillsätt oljan och rör om.
Häll över chokladganache på tårtan, och låt rinna även på sidorna.
Mala eller grovhacka nötter och dekorera runt hela tårtan. Dra sedan bort bakplåtspapper och häll tårta i kylen, helst över natten.

GÖR SÅ HÄR

PANERING
Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida.
FRITERA
Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av.
SÅS
3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål.
4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad.