Krämig Kycklinggryta med kokosmjölk & jordnötssmör

Krämig Kycklinggryta med kokosmjölk & jordnötssmör. Enkelt, snabbt och gott.
 
 
4 portioner
 
Ingredienser:
  • Ca 800 g kycklingfilé
  • 1 burk krossade tomater ( jag har använt märke Muti)
  • 1 pack kokosmjölk (240 ml)
  • 100 g sugar snaps
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 st grönsaksbuljong
  • 1,5 msk paprikapulver
  • 1 nypa salt
  • 1 tsk spiskummin
  • 2 msk kinesisk soja
  • 1 msk jordnötssmör ( kan utesluta)
  • 1/2 tsk chilipulver
  • Svartpeppar eftersom smak
  • Olja till stekning
 
 
 

Gör såhär:

 
  1. Dela filéerna i mindre bitar. Värm upp en djup stekpanna och stek kycklingen hastigt. Krydda med samtliga kryddor, finhacka vitlöken och lägg i.
  2. Häll ner krossade tomater, skär sugar snaps tunt och släng ner. Låt koka några min. 
  3. Tillsätt sedan kokosmjölk,  jordnötssmör, rör om och låt puttra ytligare  10 minuter på medelvärme med lock på.

    Servera grytan med ris eller pasta. Toppa med chili och persilja.
 

Senaste recept

Strawberry Daiquiri

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Strawberry Daiquiri Strawberry Daiquiri 2 drinkar Ingredienser   10 cl ljus rom eller vodka Limejuice från 3 lime 0,5 dl koncentrerad

Läs mer »

Nektarinpaj

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Paj med karamelliserade nektariner Paj med karamelliserade nektariner. Äntligen är säsong för nektariner och man få passa på att äta så mycket

Läs mer »

Cake Pops

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Cake Pops 2 paket Oreo cookies 200 g vit choklad 1 tsk matolja 100 g Philadelphiaost     Gör så här: 1. Mixa

Läs mer »

Laxsoppa med asiatiska smaker

info@zofiaskok.se Instagram Facebook Youtube Laxsoppa med asiatiska smaker  Kokosmjölk och röd curry är en fantastiskt kombination. Currypasta kan minskas eller ha i mera, det beror

Läs mer »

Copyright 2019 © Zofias Kök